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自创的餐饮品牌做了好几年,到底要不要放加盟?意向加盟商那里来?如何招商落单?我们梳理发现,国内很多品牌经历了从最初坚持直营到拥抱加盟,这已成为餐饮行业的一股潮流。比如,西少爷肉夹馍在京津冀开放了试点特许经营合作区域;井格10年间开出28家直营店,在2016年开放了对外加盟。加盟模式也成就了一些现象级品牌:杨国福麻辣烫、绝味鸭脖、张亮麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡等因为加盟模式,开出了几千家店面。还有餐企,主品牌做直营,但开发副牌试水加盟连锁,以此扩张规模和影响力。比如简快餐品牌阿香米线,主品牌做直营,但副品牌哚哚米线开放加盟;渝是乎的兄弟品牌——你的心跳,也在以加盟方式全国布局。其实,从模式本身而言,在餐饮企业谋求做大做强的路上,直营和加盟本质上并没有好坏之分,功能上反而相辅相承:直营有助于保证质量,加盟有助于快速放量复制,而只有做大规模才能具有品牌势能。细数餐饮品牌开放加盟的原因,大鱼餐饮学院特邀讲师王冬明认为主要原因集中在这4种:需要大量资金求得企业蜕变发展,比如需要资金开设更多直营、招贤纳士、消化供应链产能等;
遇到同区域、同类型、同规模品牌竞争,需要大量资金开店抢占市场,在短时间内开放加盟权,迅速占领几个重要位置,协同作战将竞争对手遏制或挤出市场;
发展新品牌、或者进入一个未知的新区域,选择放加盟其实是一种风险共担,加盟商也在帮助品牌试探此市场的风险;
这种情况不少见,我们说他在圈钱,不如说是在骗钱。建立一个品牌,直营一家或几家(甚至一家没有), 加盟上百家,承诺的服务一项没有,目的只为一个——快速套现。而我们所说的前两种,目的是为了“双赢”,是好的餐饮连锁加盟品牌放加盟的初衷;而最后一种的目的纯粹是为了“单赢”,长期下来对于品牌来说,无非是自寻死路。加盟连锁表面看,连的是生意,后台看,连的是管理体系,本质看,连的是价值观。对品牌的产品、管理、招商体系等都提出了要求。聚焦到品牌计划做加盟的从0-1阶段,我们发现大部分老板经常会遇到如下4类问题:后续乏力:放了加盟、履约困难,如何帮助加盟商开店?当我们关注企业做大做强时,也更要重视打牢基本功的起步成长阶段。为了解决起步做加盟的阶段性难题,《从0-1放加盟实操班》6期课程将在9月19日-20日,于北京开课。你将与众多同样即将选择加盟模式的老板一起开启学习之旅。
聚焦从0-1阶段,课程将围绕4大主题拆解如何起步放加盟:“连锁加盟的思维破冰”、“初步搭建连锁加盟体系”、“发掘加盟商及签约”、“加盟商开店辅导”。学完课程,你能了解多种加盟合作的方式、规划品牌的赢利点、准备加盟前期需要的资料、加盟落单全流程等多个关键节点。
新推的奶茶品牌如何从0起步成为加盟商纷纷咨询的品牌?一家烧烤品牌如何通过优化加盟模式从全直营到成功开展加盟?一个咖啡厅品牌如何从9家店发展到拥有6个大区代理?课程以上面这些实际操盘的品牌为案例,拆解选择连锁加盟模式的品牌是如何从0-1起步发展的,便于加深对连锁加盟模式的理解。
我们特邀请了有18年连锁餐饮管理经验的王冬明老师全程授课。王冬明老师曾任职服务于麦当劳(中国)、百胜(中国)、巴贝拉意舟(中国)、玛麒(中国)。曾任东来顺、花舍咖啡等连锁品牌顾问,激擅长创业品牌从0-1指导、连锁餐饮商业策划及营销辅导。前5期课程共有近150家品牌创始人、招商总监等参课学习。往期参课的同学最近在放加盟过程中,成功收获了更多中意的铺位、单店加盟商和区域代理。
◎往期学员私信反馈
◎往期学员落地成果
课程将提供15套+工具表格,包括《特许经营合同》、《加盟店物资准备表》、《品牌营运管理手册》、《商圈调查分析表》、《新店开业筹备表》等多套,供学员在落地过程中参考使用。◎15+套加盟相关资料模板
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