点 击 上 方 吾 享 O 2 O 关 注 我 们11月16日-18日,第12届中国国际餐饮食品博览会将在北京召开,作为在国内外享有重要影响力的行业盛会,现场将汇集众多国际国内尖端餐饮产业链的新产品、新技术、新设备。
天财商龙作为餐饮信息化的领军品牌,不仅产品始终领先,对餐饮行业的深度探究也一直走在行业前端。此次受邀参展,天财商龙就将首次展示餐饮研究院的最新成果!虽然餐饮业已经步入了“互联网+”的浪潮,但是众多餐企依然被高房租、高人工、高原料成本的痛点困扰着。·主要原材料年均增长9%-10%,食用油连续5年增长率达到16%由于成本压力严重挤压利润空间,因此只有把痛点转化为盈利点,利润空间才能迅速上涨。从内控核心——供应链,到餐企标准化管理——ERP,再到O2O营销的重要工具——CRM,合理使用信息化,是把痛点转化为盈利点的关键。低房租,永远是对抗高房租的唯一方法。但是这种“低”有多种不同方式。比如,选择一线商圈中的角落位置,或是增加餐厅内的有效营业面积,亦或是延长营业时间。需要注意的是,无论是上述那种方式,都需要有信息化工具的帮助才能实现盈利的“软着陆”!
很多人认为这样就首先将自己的餐厅置于了劣势地位,其实不然。在互联网时代,人们已经不再是看地段吃饭了。顾客在选择一家餐厅时,更多的是关注朋友圈、点评类网站及好友推荐。所以,通过信息化工具,将餐厅的相关信息迅速扩大,完全可以弥补地段上的劣势,将房租成本降低到传统餐饮的1/5-1/6,最终把地段劣势带来的轻房租成本转化为利润优势。增加营业面积,并不是在餐厅内多放几张餐桌这么简单。因为餐桌数量直接影响到就餐环境和顾客的消费体验。因此,取消前厅不产生收益的“消耗部门”——比如收银、增加就餐台才是增加营业面积的正确方式。延长营业时间对降低房租来说是有效的。但是这种延长不是单纯的“拉长战线”,让餐厅24小时营业,而是让有限的时间产生更高的效率。比如,在正餐时间开辟外卖业务。很多知名餐企的数据显示,只要有合理的、标准化的流程,这样的经营方式可以迅速提升营业额,且外卖的营业收入是堂食的4倍!不仅是房租成本,人力和原料成本也有多种方式可以让餐饮企业减轻压力,想知道如何实现吗?天财商龙将在餐博会上为你揭晓!天财商龙与您不见不散
预告:除了“老三高:房租、人力、原材料”,互联网时代还增加了一个全新的成本压力,我们将在下期天财商龙餐博会特别报道为您揭晓!
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