在菜单里面添加了照片能提高30%的销售额。在美国爱荷华州立大学的一项研究中，研究人员在孩子中做了沙拉选择实验，70%看了沙拉照片的孩子都倾向选择沙拉作为午餐。 图片效果比现在快餐店中用的数字移动显示要起效得多。照片越生动形象，颜色越真实逼真，就越能刺激人的感官。 就像超市会把最赚钱的商品放在与你眼睛等高的地方一样，菜单设计一定会让最赚钱的吸引顾客的视线，而右上角是菜单的黄金地带。
按照上面的七个方向，去设计您餐厅的菜单，就能够最大化发挥菜单的优势，利用这种心理学的招数，提升营业额。争取利润最大化！
（原文转载自餐饮人微报，仅供参考。）
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