掌握规律和套路,做好外卖并不难

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共: 611字预计阅读时间: 5 分钟

为什么明明门店折扣已经很给力,顾客却还嫌贵?

为什么我的销量比他高,在平台的排名他却更靠前?

为什么别人觉得很有用的技巧,在我这不管用?

……

这些问题有个相同的答案:我们还没有掌握背后的规律以及套路。

比如,客户觉得贵了,未必是因为你的产品真的贵,而是你没让他觉得值,怎么办呢?可以看这4招再也不让顾客喊贵。

再比如你真的知道有哪些因素影响平台排名吗?

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什么是套路?人们所掌握的知识和技能,绝非是零散的信息和随意的动作,它们大都具有某种“结构”,这些结构就是套路。

举几个例子。

比如婚姻专家。顶级的婚姻专家只需要15分钟,就能看出一对夫妻未来是否幸福。他们靠的不是经验,而是套路:他们会集中判断夫妻间是否存在一方鄙视对方的现象。婚姻中最大的杀手是成长不同步,一旦夫妻间存在了鄙视关系,就很难有长久的幸福了。

再比如团队咨询专家,他们如何快速判断一个团队的合作质量呢?他们的套路是组织团队讨论,观察团队成员的发言是否平均。如果不平均,那么这个团队一定存在沟通障碍。

再比如棋手,研究发现专业棋手只把很少的时间花在比赛上,而把绝大多数时间用在背棋谱和定式上。

棋谱是专业棋手的套路,算法是码农的套路,案例是律师的套路,公式是数学家的套路,而定律是科学家的套路。

那么我们餐饮老板有哪些套路呢?

美团点评餐饮学院精心打造官方独家外卖线下课《新餐饮·从0-100做外卖》,为你解析外卖门店营业的系列套路。

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