P.S.提升产品研发实战能力,文末有新课预告。
原叶茶冲泡:
茶+奶调饮:功夫普洱
茶底采用更具挑战性的普洱,搭配咖啡、鲜奶、豆奶、奶油,获得评委一致好评。
创意饮品:喜爱夜普
原叶茶冲泡:
茶+奶调饮:桂妃
创意饮品:青影
茶底选用绿茶和茉莉拼配,融合了目前的流行元素椰子水及自制茶冻。
原叶茶冲泡:
茶+奶调饮:真香定律
岩韵红袍与抹茶、椰子的融合,同时用更绵密的奶油做奶盖,再用顶部的椰子碎与底部的椰子相呼应。
创意饮品:大橘为重
原叶茶冲泡:
茶+奶调饮:晨光
创意饮品:阿芙佳朵
把大红袍和抹茶融合在一起,会不会滋味很古怪?
比赛过程中,7号选手晁嘉隆茶+奶产品“真香定律”让评委老师们印象深刻。
晁嘉隆选用岩韵红袍与抹茶融合,再配上最近流行元素椰子,搭配制作出一款具备浓郁香气且香气高扬的产品,名副其实的“真香”了。
用7分甜产品负责人潘升仪的话来说,“大红袍浓郁的香气与抹茶的清香,就像是美女与野兽的碰撞,带来全新的体验。”
比如咖啡+锡兰红茶:4号选手杨智斌的创意产品“心中柚你”,选用锡兰红茶和咖啡融合,再配有西柚粒。
又如咖啡+普洱茶:10号选手陈伟雄的创意产品喜爱夜普,则是选择普洱茶与咖啡相融合。
小料灵感:有选手在b站发现新物料
益禾堂产品研发总监代小鹏
2、他在b站找到一款“韩国奶油”
3、沸尔玛粉,来自新疆奶茶的灵感
4、高价值感的名单增加了:释迦果、拇指西瓜
新茶饮发展到现在,研发应该做什么?
咖门2020新饮力大赛区域赛进行到最后一场,我看到年龄40+、深耕茶饮领域多年的老炮与20岁出头的行业新秀同台竞技,也让我不由得思考,新茶饮发展到现在,品牌研发究竟应该做些什么?
2、缺乏创意,其实是缺乏对原物料的理解
3、能卖火的产品,都要经历千百次迭代
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