09.10.2020
导读：各位餐饮人好呀，经过一个忙碌的国庆中秋假期，来看看这些天餐饮行业又发生了哪些值得关注的大事件吧~
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【假日消费复苏明显，餐饮行业也迎来复苏高潮】据商务部监测，10月1日至7日，全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元，比去年同期增长8.5%。记者从多家百货及餐饮企业方面获知，因假期尚未结束，其并未统计最终的“十一”客流和销售情况，但有大型商场内部人士表示，上半年消费终端需求受疫情影响较大，但在这个“国庆黄金周”中已迎来强劲复苏。通过走访记者了解到，国庆黄金周期间，各大餐厅排队火爆，长沙超级文和友10月2日当天叫号到1万，等位超4000桌。各地火锅品牌也深受消费者喜爱，吼堂老火锅、大龙燚、佩姐老火锅、斌弟卤味火锅等知名品牌都达到了单日排号超千桌的盛况。
不少老字号餐企也趁此旅游高峰期焕发青春，一家老字号饭店的负责人表示，“国庆前四日，我们饭店就餐高峰时段的销售额达到平日4倍水平不止，每日排队取号已经严重饱和，实在太忙了。”另外，本次小长假弥补了春节时的遗憾，许多新人选择在这段时间扎堆结婚，特别是假期前几天，各地知名的婚宴酒店、酒楼几乎每天都有婚宴，与往年同期相比，增幅达到50%以上。【奈雪的茶发布国庆中秋小长假数据报告，8天售出茶饮超340万杯】茶饮品牌奈雪的茶今早（10月9日）发布国庆中秋小长假数据报告，数据显示，奈雪的茶8天共售出340多万杯茶饮、160多万个软欧包。其中全国销售量最高的单店是长沙国金中心店，最受欢迎的产品组合是霸气芝士草莓+草莓魔法棒。
【小长假景区外卖订单量涨2倍，近3成来自导游】据美团外卖发布《美团外卖国庆消费大数据》显示：10月1日至10月5日期间，热门景区外卖单量同比去年增长200%。调研还显示，热门景区外卖订单近3成来自导游。来自酒店的外卖订单比节前暴增150%，其中超过5成订单为地方特色菜。另外，据美团点评提供的数据显示，10月1日到3日，跑腿日均订单量同比增长151%，其中，跑腿代排队订单同比增长419%。（科创板日报）#点评：八天小长假，仍然有人坚守在自己的岗位上为大家提供便捷的服务，值得尊重。【可口可乐将削减超一半品牌】据福克斯新闻10月5日报道，可口可乐公司将停产旗下椰子水品牌Zico，并考虑取消部分不太受欢迎的可口可乐和健怡可乐的饮料种类。可口可乐的一位发言人对此表示，该公司目前高度专注于满足消费者的需要和需求，在此背景下决定今年年底前停产Zico。该发言人称，公司正在进行筛选并精简其品牌数量，将保留那些能做大规模的品牌。
报道称，可口可乐在全球有500个全资或部分拥有的品牌，该公司此前表示，计划将这一数字削减一半以上。据了解，这一举措是新冠肺炎疫情引发的广泛重组措施之一，包括裁员和改进营销策略。（新浪财经）#点评：几家欢喜几家愁，希望美国疫情能尽快得到控制吧。【海底捞回应“网售免排队号”】近日，一则海底捞就餐可插队的消息引发广大网友关注。在一网友公布的视频中，他在淄博万象汇海底捞就餐时，前面排了217桌，但在支付40元的费用后，前面等餐的桌数就从217桌变为1桌，轻松省去了排位时间。
视频下方的评论中，网友产生了激烈的讨论，反对此做法的网友称：“他插的队，是别人等了好几个小时的，插队的人越多，那对按规矩等餐的人就越不公平。”并表示，“如果商家真有这样的服务，再好吃都不会去。”
有网友则表示：“一个付出时间，一个付出金钱，这也是一种公平。”记者为证实此事，亲自前往海底捞进行实测。门店工作人员在看出记者的插队行为后表示，“现在美团和淘宝上有很多客人都用这种方式（来排号），也打破了现场的平衡，让有的客人等待得更久。”、“若发现有这样的行为，会把用于排号的电话号码记录下来，把号码封掉，同时还会打电话去确认。”（红星网）【顾客投诉汉堡发臭，麦当劳：那是芝士的味道】据梨视频，河南郑州的李先生称，10月5日，在郑州一麦当劳餐厅疑似买到发臭汉堡，3岁孩子吃后不适。在和店员沟通中，双方发生肢体冲突，李先生打伤麦当劳员工。最终双方在警方的协调下，由李先生向麦当劳员工赔偿5000元，但李先生仍然觉得汉堡有问题。针对此事，麦当劳回应称，汉堡里有芝士片，所指的“臭味”其实是芝士的味道。
随后，据麦当劳回应，双方已在派出所和解。餐厅自检未发现食品安全问题，相关部门进行全面检查，未发现异常。#点评：如果觉得食品质量有问题，大可好好沟通，实在不必大动干戈。【螺蛳粉月饼成今年最受年轻人欢迎的月饼】每到中秋，我们总会看到一些奇奇怪怪的月饼横空出世。据中央财经的调查显示，这届年轻人喜爱的月饼口味着实有些奇特：螺蛳粉、辣子鸡、辣条、韭菜、珍珠奶茶口味月饼位列畅销榜前五。其中螺蛳粉味月饼最受年轻消费者喜爱，搜索量大涨700%。而韭菜月饼上涨170%，榴莲月饼也上涨30%。
新京报记者9月28日从生产方广西中全食品科技有限公司（以下简称“广西中全食品”）了解到，其螺蛳粉月饼研发历时2个月，是国内第一款实现量产和长保质期的预包装螺蛳粉月饼产品，1万份礼盒上市仅一个多星期就已售罄。
负责人对此也十分惊喜，并表示“市场反响不错，明年中秋我们很大概率会再推。”（新京报）本文由餐饮人必读整理编辑
本文来源：新华网、科创板日报、新浪财经、红星网、新京报等
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