往期好文：
年末，我一定要登上领奖台！
“深夜食堂”遇到瓶颈？这几招让你笑出双下巴！
科比曾经问过，
你见过凌晨4点钟的洛杉矶吗？
我也想问一句，
你见过凌晨4点钟的北京吗？
凌晨4点的北京，路上的车辆稀稀落落，隔壁的早点铺才开始工作，早起锻炼的大爷、大妈还得一个小时才能出门，但是我们店里依然灯火通明。送走了最后一批客人，收拾好桌椅，一群人互相告别，这才算结束了一天的工作。
大家好，我是木屋烧烤直营第106家天桥店的厨师长，我和大多数的草根厨师长一样，从最开始的烧烤学徒做起，在时间的沐浴里一步步地成长为能够为店面负责、不负木屋招牌的一店厨师长。
其实厨师长并不是别人想象中的那样，每天只要简单的巡查，保障店内的质量安全，再指导一下员工就可以了。我们不仅要为伙伴负责，也要为店里负责，更要对得起木屋烧烤这块招牌。担子很重，不过，我还是有信心能够做到更好。
我从基础开始，从刚开始什么都不懂的学徒，到后来被领导一点点发现才能，有机会接触到一家餐厅厨房，并负责后厨的方方面面，真的感恩。为了不辜负领导的重视，也为了自己更好发展，我开始学习，不断成长，做到体现自己的价值。
在学习的过程中，我会一次次感叹一家家门店的成功，太值得骄傲了。木屋烧烤能够成为北上广炙手可热的品牌，这种拼搏的精神，是永远值得我学习的，也是我在发展期最大的精神粮食。
来到木屋烧烤，快五年了。我对“好事多磨”这句话有了深刻的理解，每一次拼搏、坚持，这过程的艰辛也只有自己知道，但是木屋烧烤的领导力和号召力一直都在鼓舞着我。
刚成为厨师长的时候，比较生疏，店里的业绩和品质也是我一直担心的问题。那段时间，我发觉到要从最简单的问题开始问顾客、问员工、问自己，苦思冥想问题到底出在哪里。后来经过督导的目标统一化和店经理工作落实追踪，自己也积攒了经验，才慢慢地懂得处理店里的事情。
在木屋的几千个日夜，我最珍惜的，是每天一起工作的兄弟姐妹们。我们来自天南地北，却最终走在了一起，为自己心中的梦想奋斗着，这真的太难得了。和大家一起，我时刻感到荣幸。
我相信自己，我也更信任我的团队，虽然我们现在还不优秀，但我相信在不久的将来，我们的团队一定会给公司交出一份满意的答卷。
TTThe EEEnd!
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