同样是新来的，为什么他的薪资比我的高？

秋风送爽，正是一年秋游时。北京的小伙伴马上前来吐槽：秋天？温度已经变成负数了，竟然还说去秋游？但在广东，温度保持在20度左右，秋游正合适不过了。

因此，11月20号我们木屋也组织了一群小伙伴到香蜜湖度假村“秋游”（参加烧烤技能培训）。

为什么大家都来参加“秋游”？要知道想参加烧烤AB级技能实操PK，必须要先参加烧烤技能培训，考核成绩达标是通往实操PK场的门票。通过了烧烤AB级考试，不仅自己的烧烤技术得到认可，最重要的是大家的工资也水涨船高。

为什么选择来香蜜湖“秋游”？因为香蜜湖店面积较大，能容纳好很多人参加培训与实操，所以深圳分公司组织的每月一次木屋烧烤技能培训与烧烤AB级技能实操PK都固定在香蜜湖店进行。参加培训的小伙伴不仅来自深圳门店，还有来自东莞、惠州门店的，长途跋涉坐车过来参加培训，这就是对木屋的爱。

木屋香蜜湖店

上半场食品安全培训由“小师妹”魏运梅耐心向小伙伴们讲解食品安全知识，小师妹从个人卫生、食材存放、生产环境等方面向大家介绍木屋食品安全的规定。不知道是不是被小师妹的颜值吸引住了，在场的男学员（本场培训男学员比例为100%）都非常认真地听，时不时进行互动，气氛非常活跃。

下半场品质违规项讲解培训由我们木屋的培训大咖钟华兴为大家上课，培训分为4大点51个违规项讲解，在日常操作过程中稍微有一点没注意好，食物品质就会受到影响，所以钟讲师很详细地跟大家讲解每一个容易出现问题的细节。

钟老师在讲解的过程中会问很多为什么，然后又很生动地和大家解释为什么、怎么办。究竟有多生动，我给大家随便举个例子。

Q：为什么紫包菜、西生菜这些需要手撕，不能用刀切？

A：紫包菜、西生菜是用来做大拌菜的，用刀切紫包菜和西生菜，一没有了意境，二会影响口感，所以一定要用手撕！（这就是木屋人所具备的匠人精神，每一个细节我们都不会放过的。）

大家以为参加完培训就通过了？最后还要通过一个小测试来检验一下自己是否真的有认真听培训内容（想蒙混过关？是不可能的。），考试共有2套题目，分为品质安全培训考试题与岗位技能理论考试题。

前来参加培训的小伙伴们一定要完成这2套题，且每套题目得分都不低于80分，才有资格参加一个星期后的烧烤AB级技能实操PK。不过大家可以放心，只要认真听完培训，通过一点都不难，通过率也是挺高的。（给大家划好重点了，一定要认真听。）

没有通过的小伙伴也不要伤心，烧烤技能培训与理论考核每月都会有一次，所以一个月后又是一条好汉，持之以恒肯定能考过！

很多小伙伴会问：为什么参加烧烤AB级技能实操考试要花大半天时间来参加安全培训？我们都是实战派，直接实战不就好了吗？烤得好不好，才是最重要的。

实战固然重要，但是安全知识不容忽视。我们花大半天时间参加培训，由讲师亲自为大家讲解，为的就是让小伙伴们加深印象，将安全二字刻在心上。

安全问题是每一个餐饮人都要重视的问题，在工作中要把食品安全放在第一位，从自身出发做好对食材的管控。一个AB级别的烤师，需要全面了解食品安全知识及掌握炉火纯青的烧烤技术，这2者缺一不可。

欢迎参加过烧烤技能培训的小伙伴在下面留言，说说自己对烧烤技能培训的感受。