据艾瑞咨询的数据报告显示，2019年餐饮消费趋势更偏向于便利化、效率化、移动化、体验化、线上线下一体化等特点。
便利化：近六成消费者希望能自助开票
很多顾客去餐厅吃饭时经常会要求服务员开发票，有些比较传统的餐厅会让顾客提供抬头名称和税号，然后餐厅收银员给开票。其实这种情况是比较麻烦的，顾客在翻找信息的时候需要花费较长时间，影响后面排队的顾客。
据艾瑞咨询的数据报告显示，58.5%的消费者更希望能自助开票，扫描付款小票上的开票二维码自助开票是消费者时下最愿意使用的开发票方式。
（数据来源艾瑞咨询）
而最近比较流行的旗鱼点餐掌上收银台可帮助餐饮商家和顾客进行自助开票。服务员手持掌上收银台就可以在顾客身边进行点餐下单、收银、支付和打印小票等系列功能，顾客有开发票需要可立即扫票上的二维码开电子发票，大大节省了顾客排队买单开发票的时间，提高顾客体验感。所以说，旗鱼点餐掌上收银台还是值得推荐给各位餐饮商家使用的。
上菜时间超过30分钟，顾客果断放弃
50.4%的消费者表示，外出就餐时的平均上菜速度为10-20分钟，而12.1%的消费者外出就餐时通常上菜时间会超过20分钟。
在对上菜时间的容忍度方面，44.4%的消费者表示上菜时间超过30分钟就不会再去该餐厅就餐，19.3%的消费者表示能接受的最长上菜时间为20分钟。
（数据来源艾瑞咨询）
显然，为提高顾客满意度和提高复购率，餐厅要提升餐厅服务效率和上菜速度，避免出现上菜时间过长引起消费者不满。在这里，餐谋军师推荐各位餐厅老板可了解一下旗鱼点餐掌上收银台。服务员手持掌上收银台就可以在顾客身边实现点餐下单、收银、打印小票等一些列功能。
相比于传统固定收银台，旗鱼点餐掌上收银台免去了服务员下单和录单来回奔跑的工作量，特别是在空间较大的餐厅，可以大大提高服务员工作效率；此外，服务员一旦下单成功，菜单将同步分类打印到后厨，可大大提高上菜速度，减少顾客等待时间。
唯有服务得我心，新中产就餐更重体验
根据艾瑞调研数据，新中产人群也更为看重就餐时的服务体验，15.9%的新中产召唤服务员超过2次没有响应就放弃在该餐厅就餐。
（数据来源艾瑞咨询）
显然，消费者对就餐时的服务体验提出了更高的要求。对此，餐厅老板要在这方面多加思考，也可利用当前比较火热的移动餐饮系统来改善这种情况，其中，旗鱼点餐的扫码点餐模式可实现扫码呼叫服务功能，更高效的满足客户的服务需求，避免传统招手呼叫服务多次无人应答的情况，提升客户的体验。
随着消费者在就餐时越来越注重便利、效率和体验感，餐饮老板也会越来越关注餐饮全流程的效率和体验，这使得餐饮系统新技术、新体验将成为餐饮行业下一步发展的重心，逐步用智慧化、数字化的经营理念迎合年轻消费者的喜好，而移动化、自助化、智能化的新餐饮体验也将成为未来餐饮的重要发展方向。
对于还没有接触过移动化、智能化餐饮系统的餐饮商家，餐谋军师建议你们要加快脚步了，捉住每一个微小的机遇，才有可能赢得顾客欢心，提高复购率和利润。
旗鱼点餐系统针对中小型餐厅能有效解决员工工作效率和服务质量，是值得推荐给各位餐饮老板，详情请点击“阅读原文”
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