销量爆增的食品企业背后，都有同一个营销法则！

2013 年，多数食品行业的产量达到了历史顶峰，今后也极难再创新高，食品行业面临着数量挤压的问题。

下面这张 90 后的消费诉求非常有意思。

90 后的诉求之一是个人效率。用互联网工具提升效率，有时候确实有效。

效率提升之后，就会有大量的时间冗余。

所以，90 后 “新诉求” 就是 8 个字：节省时间、填满时间。

因为节省了时间，所以需要填满时间。90 后的消费品分布，排名第一的就是休闲娱乐。

休闲，不仅包括玩，也包括吃。正餐吃饱了，休闲的时候照样可以吃，比如卫龙辣条。

只要有新场景，就有新消费机会。

双汇一直被认为是肉制品行业，也做成世界肉制品巨头，中国的肉制品消费量在世界也不落后了。还有没有增量？当然有。休闲食品，就是双汇最新发现的增量空间。本来，火腿肠就是休闲食品，但当时并没有意识到。当意识到的时候，发现空间仍然很大。

休闲食品，重点不在吃，而是在休闲。“世界鸭王” 华英集团一位老总说：鸭除了肉不值钱，其他都值钱，骨头越多越值钱。当肉制品消费整体放缓的时候，“绝味” 鸭的连锁店却已有近 10000 家，成为中国门店数量最多的连锁企业。引爆世界的 “卫龙”，根本就不是填饱肚子的，而是好玩的。

因为休闲食品重在休闲，所以它的产品逻辑根本与传统食品不同。

有些场景一直存在，只不过是否从商业上发现它。有些场景是全新的场景，原来没有，现在有了。为什么场景原来不受重视，现在突然重视了？场景是细分市场，在大人需求没有满足的情况下，细分的需求不旺盛。

当传统需求空间被挤满，传统细分市场饱和，一定会出现发现新的细分逻辑。无论何种细分，都是寻找相似性。只要相似形成足够大的规律，就有市场价值。

案例：

中国的辣酱，消费者只知老干妈第一，不知道行业第二是谁。老干妈甚至走出国门，圈粉老外无数。

除了老干妈的产品确实好之外，它占领了 10 元以下的价格带也是重要原因。

虎邦辣酱的产品，高出老干妈一个价格带。虽然产品体验不错，尝试过各种渠道，比如传统渠道、电商渠道，均不成功。

后来，虎邦辣酱发现一个新场景：外卖配套。

美团、饿了么等外卖平台，抢了传统方便面的场景，成为白领新场景。但是，长期吃外卖也会发现外卖的口感问题。于是，虎邦进入外卖场景，与外卖匹配，成为外卖场景第一品牌。

外卖与老干妈匹配，曾经也是一个场景。但是，有两个问题：一是老干妈的产品是渠道产品，大包装，一次吃不完；二是老干妈是 10 元价格带产品，与中高端外卖不匹配。

虎邦辣酱的产品，按照外卖的场景改造：首先是产品包装上，一顿饭一包。其次，赋予包装以情绪，便于传播。

人在特定的场景下的消费行为，一定是具象的。

具象的需求，表达得更有具体、详细。

这就要求：以场景为逻辑的研发，应该更特定场景更匹配，更细致入微。比如，最近一款叫凉露的白酒，就是与麻辣场景匹配的白酒。它是否能够成功暂且不论，但它寻找匹配场景的逻辑是对的。