死敌来了，怎么办？ | 开店笔记

看了一位麦当劳曾经高管的文章，讲他们如何面对竞争的。

我们都知道，麦当劳的死敌是肯德基，有麦当劳的地方就会有肯德基，有肯德基的地方就会有麦当劳。如果麦当劳先开，肯德基要来了，这种成熟品牌会如何评估和应对呢？

首先，在大策略上，麦当劳会抢占这个商圈的最好位置。他们有个概念，叫千分点店铺，就是一个商圈人流量的中心点，是能见度和接近度最高的店铺。我们都知道，这种店铺的租金非常高，但是他们也会不惜代价拿下来，拿下来的目的之一是排挤竞争对手。自己不先拿了，肯德基来了就会拿走。

有老板就会问了，这么贵的房租，能盈利么？小品牌难，但是大品牌是可以的。大品牌有品牌溢价，他们的利润水平更可能覆盖高固定成本。他的算法是：房租高不要紧，营业额高才是重要的。像麦当劳这种品牌，全世界经营了几十年，有成熟的体系。一家店依靠的是品牌和体系的力量，不是店长或者店员，营业额就可以预估很准确。算算账，很容易知道一家店的租金是否合理。

其次，如果肯德基来了，会评估影响程度，主要是看距离。如果相距300米以上，就几乎没影响，不用理睬。很神奇，300米这个距离我以前也讲过多次，是线下人流的影响范围，超过300米，就几乎无影响了。麦当劳一个门店的80%的顾客都是附近300米范围内的。

如果肯德基开在300范围内，就会有影响，影响程度多大呢，15%-30%，也就是说，起码15%。影响程度多少，要看谁的位置好，如果竞争对手的位置更好，影响就可能达到30%。他们认为，15%的影响是正常的，但是如果影响到30%，餐厅的利润就会下降。

他们如何应对呢？

如果敌人来了，而且就在不远的地方，300米内，就会在对方装修期间，会强化的把他们的QSC做好，什么是QSC？品质 quality，服务service，清洁clearness。我们听起来感觉很空，但是对于麦当劳这种品牌是有很详细的操作流程和步骤的。他们认为，新开业的餐厅，服务有时跟不上，分流过去的顾客还会觉得隔壁的麦当劳好些，选择再次回头。

可见，遇到强敌来了，主要还是加强服务，用优质的服务留住顾客，把自己的事情做好，让顾客用脚投票。如果新餐厅服务更好，自己营业额持续下降，就要找自己的不足，预防顾客随着新竞争对手的加入而流失。

再说说题外话。我个人是比较喜欢去肯德基吃东西的，店里更加明亮，店也比较多。但是，在全球来说，麦当劳的实力比肯德基强大得多，他的店铺有4万多家，而肯德基只有2万家左右。而在中国，情况反过来，肯德基比麦当劳是要强些的，肯德基有5000多家店，而麦当劳只有2000多家。

像麦当劳和肯德基，在产品方面几乎是无差异，或者对于我们大部分中国人来说，可能并无大差异。竞争拼的就是位置，规模和营销。

以前看过一篇分析文章，说的是为什么肯德基领先于麦当劳，主要是因为营销的差异。麦当劳之前的宣传主要还是放在产品上，说自己的东西多么好。比如下面这个宣传图片：

而肯德基的营销会更加年轻和激进，会借助各种热点来造势，会和大IP大明星合作，甚至和火爆的游戏圈粉大学生，打造主题餐厅，然后刷朋友圈。比如下面这个餐厅装修，就很能赢得年轻人的喜欢。

两种方式好呢？宣传方式本身没好坏，但是有适应性。说自己产品多好，中国人估计无感，因为这种洋快餐，估计大部分吃不出多少差别。

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