餐饮大事件170期 | 海底捞业务多元化，拟收购汉舍及Hao Noodle

海底捞业务多元化，

拟收购汉舍及Hao Noodle

11月5日，海底捞(06862)发布公告，宣布公司与“汉舍中国菜”、“Hao Noodle”品牌的持有者就可能收购事项订立谅解备忘录。收购目标为“汉舍中国菜”及“Hao Noodles”品牌持有的餐饮业务。

根据谅解备忘录，卖方共有九名个人，持有现时经营目标业务及持有目标资产的多家公司的全部股权。卖方各自为独立第三方。

卖方已同意重组目标业务及目标资产，以筹备可能收购事项及公司已有条件同意自行或通过其附属公司以股权转让或出资方式收购于重组中所成立的持有目标业务及目标资产的公司的控股权益。

离过年还有两个多月

年夜饭就要订不到了

“年夜饭都快被抢光了，我爸爸一大早7点钟，去酒店排队订年夜饭，结果都已经没位置了。”昨天一早，杭州孙女士发朋友圈吐槽，她说年夜饭订不到了。

记者马上就去问了杭州不少知名酒店，哪里还订得到年夜饭，今年的年夜饭菜色又会有哪些变化？

坐落在西湖旁边的楼外楼，可以一边吃饭一边欣赏西湖美景，是很多老杭州年夜饭的首选。

据了解，今年3月，楼外楼明年年夜饭的包厢就已经满了。差不多就是今年的年夜饭刚吃完，客人就直接预订了新一年的。4月份就有人开始预订大厅的位置，最近一段时间很多人打电话来预订楼外楼年夜饭，“我们的位置90%已经满了。”

花中城宴会厅的年夜饭同样火爆。工作人员表示，大厅70多桌，包厢30多个，10月底左右差不多就满了，现在订不到。

2020年春节来得早，所以年夜饭预订的时间也提前了，“现在订的话，还剩元宵节的，要不要订？元宵那天，也订七八成了。”

此外，记者还拨打了花中城(清泰街店)、花中城海鲜大酒店，均被告知年夜饭已经被预定完毕。

麦当劳连续人事变动，

公司全球首席人力官、CEO双双离职

美东时间11月4日，麦当劳确认，公司全球首席人力官费尔赫斯特已辞职，即刻生效。麦当劳对此事不予置评。

Fairhurst2005年加入麦当劳，2015年开始领导麦当劳全球人力资源部。此前，他曾担任麦当劳欧洲业务的首席人力官。将时间延长至上个月，其他离职的高管还包括麦当劳全球首席营销官拉格纳多(Silvia Lagnado)和首席传播官吉布斯(Robert Gibbs)，此后麦当劳也将不再设立首席营销官一职。

11月3日，麦当劳宣布董事会已经在周五开会决定辞退全球 CEO 史蒂夫·伊斯特布鲁克（Steve Easterbrook），原因是伊斯特布鲁克“在近期与员工发生的一段自愿关系违反了公司政策且缺乏判断力”。

随后，史蒂夫·伊斯特布鲁克主动辞任麦当劳董事会位置，原麦当劳美国区CEO Chris Kempczinski接任麦当劳全球CEO一职，同时加入麦当劳董事会。

凉茶中添加吗啡、罂粟碱等

有毒成分获利90万，中山一男子被刑拘

广东中山市南区公安民警近日控制两名盗窃嫌疑人，尿检结果呈吗啡阳性，但两人均否认有吸毒行为，都表示曾在沙溪镇一家凉茶铺购买过凉茶。

民警以消费者的身份前往该凉茶铺购买所谓的“特效”凉茶进行化验，初步检测结果呈吗啡阳性。为了进一步核查凉茶成分，民警又多次购买该凉茶送至中山市场监督管理局化验，检测结果显示，凉茶铺销售的凉茶含有吗啡、可待因、罂粟碱等多种有毒成分。

9月26日，警方联合中山市市场监督管理局查处了位于沙溪镇的涉事凉茶店，在店内查获6万多包“问题”凉茶药粉，并控制嫌疑人刘某。

刘某供述，从2016年起，其通过淘宝购买了大量来历不明凉茶药粉，然后将这些药粉分装成小包的“风湿消痛饮剂”和“强力散冲剂”冲剂，拿到其经营的两家凉茶店内，添加到传统的“广东凉茶”一起销售，从中非法获利达90万元。

目前，刘某因涉嫌生产销售有害有毒食品及生产销售假药，已被中山市公安局南区分局刑拘。

在美国卖春饼的“君子食堂”

获500万美金融资

亿欧餐饮频道11月5日消息，近日美国特色中餐品牌“君子食堂”获得Pre-A轮融资，由美国沙拉连锁品牌Sweetgreen天使投资机构LDR Ventures领投，融资金额为500万美金。

君子食堂定位于快捷休闲餐饮，避免了对于厨师的依赖，并尽可能的向标准化层面推进。当前，快捷休闲餐饮领域的龙头Chipotle市值已经超过200亿美金，这也为君子食堂的未来带来了极强的想象空间。

赵勇表示，本轮融资完成后，君子食堂接下来的主要任务有三个，一是继续开设更多的旗舰店。二是与Zuul Kitchens等美国共享厨房品牌展开合作，新设依托”共享厨房“的外卖店。三是启动美国传统中餐外卖店的收购升级。

除了继续开设旗舰店之外，依托“共享厨房”的外卖店以及改造原有中餐外卖都是全新的渠道。这样一来，君子实现了从单一渠道向多渠道为客户提供中餐服务的转变。

蛋糕电商品牌熊猫不走，

获头头是道数千万元新轮融资

11月7日，据相关媒体获悉，蛋糕电商品牌熊猫不走宣布获得头头是道投资基金投资的数千万元新一轮融资，创始人杨振华向亿欧透露，本轮融资将主要用于团队建设，开扩新城市。

创立于2017年12月5日的熊猫不走，采用自建厂房和物流配送体系的方式，面向二三线80、90后女性，基于蛋糕体验环节进行服务创新，为用户传递快乐。

据杨振华提供的数据，熊猫不走目前已覆盖10个二三线城市，拥有450万用户，每月环比增长20%，2020年1月前熊猫不走将扩展至20个城市。

中盐食用盐今年第7次被曝出不合格

碘含量不达标为主因

11月5日，江苏省市场监管局发布了关于12批次食品不合格情况的通告（2019年第34期），其中沃尔玛（江苏）商业零售有限公司扬州四望亭路分店销售的标称中盐上海市盐业有限公司委托浙江颂康制盐科技有限公司生产的竹香低钠盐（加碘食用盐），碘（以 I 计）不符合食品安全国家标准规定。检出值为15mg/kg，国家标准值为18-33mg/kg。

碘是人体必须的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的原料。食用盐中的碘强化剂是加入食盐中的一种食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。

根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，健康成人每人每天食盐的摄入量宜少于6克。碘长期摄入不足可引起碘缺乏病。根据《食品安全国家标准食用盐碘含量》（GB26878—2011），所选择加碘水平为25 mg/kg的，允许碘含量的波动范围为18-33mg/kg。碘含量不达标可能是产品生产工艺存在缺陷等原因所致。

据不完全统计，今年以来已有7批次中盐集团生产或委托生产的食用盐被检出不合格，多数原因为碘含量不达标，另外也有假冒产品被查获。

德克士杀回京城开“精选店”外卖

最近，德克士在重新布局北京市场上有了新动作，但不是常见的德克士门店，而是以德克士“精选店”的方式布局，最重要的是这家德克士其实只是一个栖身于共享厨房的外卖档口。

从现场来看，这家德克士门店位于互联网餐饮服务平台熊猫星厨的共享厨房场地内，仅有一个封闭式的厨房操作间并没有堂食区域，门口有多位外送员等待取餐。

从外卖平台上看到，与其他普通门店的餐品种类相比，该家门店的餐品相相对较少，除了一些经典款菜品和新品推荐外，门店提供了更多的套餐类餐品。

对此，德克士相关负责人介绍到，该门店是德克士的精选店，目前北京仅有一家。在产品品项上比一般店少，主要以贩售德克士英雄产品为主。据了解，英雄产品即单品爆款、销量排名靠前、新品等。