[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第456期
2020年11月26日 | 农历十月十二 | 星期四 昨日，北京新发地批发市场已对市场内的上百个冷库的水产、冰鲜、冻货、冷藏肉类、海产品进行全清理，除了对冷库进行消杀和断电，市场暂时停止所有水产、冰鲜、冻品的销售和储存，何时恢复会再通知。 11月22日新发地市场紧急召开了冷库管控专题会，各个涉及冷库、冷链的区域负责人和部门经理参会，市场要求必须无条件对水产、冰鲜、冻货、冷藏肉类、海产品等全部进行清理，对清理完的冷库及时进行消杀和断电，做好安全保障工作。市场管理人员每天定时定点对区域内冷库进行检查。另外，蔬菜、水果类的储藏库和冷库，工作人员每天也要做好登记和查验。 据市场相关负责人介绍，新发地按照政府相关规定，对冷库提高警惕，采取行动，例如在冷库内喷洒食品级的消毒液，让货主清理部分留存的冻货。经过两天的拉网式清理，目前北京新发地市场内上百个冷库已全部清理完毕，所有水产、冰鲜、冻品不再销售。 （来源：光明网） 02
发布会上，世界中餐业联合会常务副会长邢颖强调，在如今疫情尚未稳定的形势下，世界中餐业联合会与红餐网把过去单一的品牌大会提升为“首届中国餐饮品牌节”，是对品牌深刻理解的表现，也是疫情过后对餐企一些新思考所做的具体表现。
首届中国餐饮品牌节不仅是源于多年来对中国餐饮行业的密切关注，也是源于2020年这个特殊的年份对中国餐饮品牌带来的根本性转变。红餐网创始人陈洪波表示，希望能够通过此次活动，为餐饮行业传递正能量的声音，为餐饮朋友提供更优质的资源，也为美食消费者带来正确的指引。
（来源： 新华网）
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北京市第179场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会近日召开。会上，首农食品集团副总经理赵国荣介绍，京深海鲜市场按照批发市场批发和零售分离的要求，疏解零售商户，优化优质商户。市场原有区域调整为干货区、鲜活区、电子商务办公区，原冻品区取消线下交易，全部转型为线上交易，向电商转型升级。
通过经营业态不同、经营区域不同、通风相互独立、人员无法跨区、空间物理隔绝等方式，彻底实现干湿分离。
加强车辆管理，实现物流分时。市场原7个出入口改为只开放西大门和北大门。车辆预约进场。分区分时预约，将原24小时营业调整为分时段分区域预约进场。
同时，对“京深e家”智能系统进行升级改造，实行卖家注册制和买家会员制，市场不再向个人消费者开放。对于符合市场定位、诚信经营的专业批发商，提交申请经市场审核批准后，注册成为市场卖家商户；对于依法注册的法人单位、社会团体等组织凭有效证照向市场客服中心提交申请，经审核通过后成为京深市场买家会员。
（来源：红餐网）
近日，由中国烹饪协会与广州市人民政府共同主办的2020年广州国际美食节主体活动在广州闭幕。活动期间，位于番禺祈福缤纷世界的主会场安排了名菜名宴试吃、老字号非遗展、“粤菜师傅”技艺交流、街坊厨神大赛、直播探店等活动，香飘四溢的美食、美轮美奂的展览、技艺精湛的厨艺比拼，吸引市民前来领略广府饮食文化的独特魅力。中国烹饪协会名誉副会长李亚光出席了美食节开幕式。
（来源：中国烹饪协会）
为了让消费者吃出健康来，武汉餐饮业打造绿色餐厅品牌，用“汉版米其林”餐饮标准，引领武汉标杆餐饮规范化发展，助力武汉打造中部消费之都。为了支持武汉“绿色餐饮”发展，助力武汉餐饮业打好消费“复苏战”，提振武汉经济，带动消费行业全面复兴，中国银联湖北分公司携手武汉餐饮业协会开展“云闪付”APP绿色餐饮消费券活动。
楚天都市报）
近日，湖南省发改委、湖南省生态环境厅联合印发《湖南省进一步加强塑料污染治理的实施方案》，对湖南省的塑料制品生产、销售及使用明确最新政策要求。
记者发现，针对快递、外卖等新业态兴起导致塑料制品需求增长等新情况，湖南“限塑令”有一系列规定。方案要求，到2020年底，全省餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。到2025年底，地级以上城市餐饮外卖领域不可降解一次性塑料餐具消耗强度下降30%。
人民日报
）
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食安封签已在南京餐饮示范街区全面使用
（来源：
红餐网
）
沈阳小餐饮装修不用办证了
红餐网）
11.25晨报 |沙县小吃去年营业额近500亿元……
11.24晨报 |京港两地专家研讨食药安全，将完善电子追溯监管体系……
11.23晨报 |国务院常务会议明确提振餐饮消费……
【餐有料•寄语】
团结一心，战胜疫情！ 餐饮加油！中国加油！
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