餐盈学院
“机制破局”
股权激励、薪酬激励
实战盈利课程
自2020年4月8日武汉解封，国内疫情已得到有效控制，但是疫情期间对各行各业带来的影响，还在持续。
疫情期间：
78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上；
9%的企业营收损失达到九成以上；
7%的企业营收损失在七成到九成之间；
营收损失在七成以下的仅为5%。
1、本次疫情对中小型服务行业造成的冲击异常严重，超过60%的企业业绩下滑50%以上，超过80%的企业资金周转困难。
2、企业停滞，需合伙人再出资，信心不足，顶层产生矛盾。
3、如何吸纳新的合伙人，吸纳新的资金进入。
4、企业业绩下滑，人心不稳，如何通过股权激励机制稳定军心。
5、中基层员工如何通过收人、收钱、收心的形式调动员工积极性。
本次课程亮点
一、导师很专业：
1、导师刘争光：争光机制集团创始人
2、辅导过1000+家餐企股权、薪酬激励案例；
3、更了解餐饮行业内机制问题；
4、实战经验丰富，帮助餐企老板少走弯路。
二、课前严谨，对学员负责 1、开课前督促学员提交企业资料； 2、搜集企业发展中所面临的问题； 3、进行问卷调查； 4、先行电话沟通诊断。
三、2天1夜满满干货 1、刘老师将辅导过的案例专题分享； 2、将学员提供的问题案例进行剖析； 3、现场指导学员实操演练； 4、最重要的：导师将针对学员企业问题，1对1顾问服务，现场解决企业所面临的问题；
刘老师指导案例
餐饮企业外行看热闹，内行看门道，如何顺势发展，通过刘争光老师的股权机制导入，这些门店在400平米以内的小餐饮企业的今天，就是我们明天努力的方向以及机会！
刘老师辅导上海溪雨观酸菜鱼：
在导入刘老师股权机制前门店只有8家，门店利润极低，顾客口碑也一般，员工工作没有方向，还相互抱怨推脱工作；
2016年通过刘老师导入合伙人机制、高管股权机制、员工激励机制后，1年多时间门店增长数量超过100+家，门店利润提升了30%，员工工作状态都变得积极主动；
2018年美团点评上海数据显示，溪雨观门店顾客口碑迅速提升，口味排名第3名，环境和服务也排名在18名以内。
刘老师股权绩效机制课
落地部分餐饮企业
单店在400平米以内的餐厅有以下：
学员课后分享：
股权—机制破局
开店前是好兄弟，赚钱后就翻脸股权不清晰，没退出机制十几年的兄弟变仇人如何才能让悲剧不再上演？
有的股东只拿钱、不干活
有的股东拿钱少、干活多
遇到这样情况该怎么解决？
菜品好吃，厨师有实力店长有能力，经验丰富为何团队没积极性，餐厅不赚钱薪酬制定不科学，诸葛亮变臭皮匠
股权激励常见用户痛点
一、合伙人股权退出机制如何设定，应该注意哪些细节？ 1、 合同期内退/合同期外退（约定合作期限，合作期内退出，本金不退）； 2、合作期满退出，分为主动退出、被动退出、法定退出，涉及到股本金处理（原股本或当下净资产）、分红处理（享受当前创造利润或不享受）、工商变更（规定时间，及违约责任）； 3、设计适合自己的企业的竞业禁止、保密协议、红线。 二、需要店长、厨师长入股，但他们没有钱怎么解决？ 分析员工是否真没钱，通过访谈了解员工想法和顾虑； 如果员工真没钱，可采取以下方式： 1、对于门店人数评级级别不同设计不同的认购区间，凭自己资金实力购买，没有满额购买的可后期追加购买； 2、缴纳保证金，做出约定(保证金为股本金的XX%)； 3、公司建立借款制度（明确利息、本金、分红的偿还和获取方式）； 4、月度工资抵扣； 5、实行分红回偿； 三、企业如何根据门店的大小、盈利的多少来设定合理的股权解决方法？ 1、 对门店进行定位（旗舰店、标准店、迷你店）在不同门店类型中划分： A类店（盈利门店） B类店（微利门店） C类店（亏损门店） 再设计不同激励方式的方案； 2、平衡老板和员工的期望，结合员工的薪酬绩效确定员工持股比例。 四、企业创始人股权稀释之后，如何对企业进行掌控？ 企业控制权设计权有7种方式： 注册股比例控制（67% / 52% / 34%） 签署投票权委托代理协议 签署一致行动人协议 设置董事会席位 实行AB股 进行股份代持 建立持股平台
餐盈学院
股权绩效激励课程导师
刘争光 导师
中国机制研究院 院长
争光机制集团 创始人
《机制的力量》著作者
机制五行系统的缔造者
中央财经频道第一时间栏目
力荐刘争光书籍：
对于合伙人 您是不是有这些烦恼？ 桐庐“万家灯火”闻总问：现在有朋友想和我合伙开餐厅，该怎么分股？ 刘老师答：看您需要和什么样的股东合作，1、一般资源股东通常不超过10%；2、战略股东通常不超过5%；3、技术股东（除特殊行业）通常不超过20%；4、核心高管加起来通常不超过30%；5、创始人建议超过52%，最好做到67%。 上海“面里巴人”刘总问：我和朋友合伙创办了一家餐饮公司，目前有10家店，如果现在有一个合伙人想要退出，想自己单干怎么办？ 刘老师答：所以我们以防万一，在一开始合伙就要制定股东章程，设定好各类型股东的进入机制，退出机制，同时制定股东红线。1、约定好如创始人股东退出是按什么方式回购股份；2、管理股东在多长时间内不得退出；3、消费股东未达成任务如何退出等的各种具体约定。
股权激励课程
面对薪酬绩效的困惑问题：
1、有的老板选择逃避，依旧选择保守的传统的薪酬模式；
2、有的老板，照搬别人的激励制度，却发现到企业难以落地实施！
刘老师答：
我们要争对公司现状建立一种合理分配机制，激励员工要为自己而做，要自己给自己挣工资，实现结果导向、多劳多得、效果付费的共赢结果。
中小餐饮企业老板
对于员工绩效激励遇到的烦恼
上海“溪雨观”饶总问：我们企业想要快速发展，但高管团队管理跟不上，还留不住核心人才，没有主人翁精神该怎么激励？
刘老师答： 对于企业高管应该结合薪酬、绩效相结合，单纯给股份，激励效果不明显；但也要对高管入股或绩效进行8大条件的考核，分别是高管的培养人、级别、工龄、员工满意度、历史表现、价值观、业绩、岗位胜任度。
海口“壹品柠檬酸菜鱼”刘总问：员工没有上进心，对于公司的发展一点都不关心，对待顾客也爱理不理怎么办？
刘老师答：餐厅应该根据不同的发展阶段制定不同的激励，1、初开餐厅激励团队，2、发展阶段激励部门负责人或优秀员工，3、扩张阶段激励分店负责人，4、成熟阶段激励店负责人和区域负责人总部股份。
本次课程学习大纲
学员落地反馈：
实战授课模式
原创文章，作者：餐创天下，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/212329.html 赞 (0) 18个羊肉去膻的方法，你都知道多少个？ 上一篇 2020年12月2日 18:08 13张步骤图详解打虾滑!公开6款虾滑配方,能涮火锅也能做菜 下一篇 2020年12月2日 18:08  相关推荐
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