[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第470期
2020年12月16日 | 农历十一月初二 | 星期三 国家统计局昨日数据显示，今年11月全国餐饮收入达4980亿元，增速环比下降1.4%，同比下降0.6%。中国烹饪协会分析表示，受疫情反弹影响，以及餐饮企业在落实冷链食品防控中遇到困难，餐饮市场经济复苏仍面临不少挑战，呼吁相关扶持政策推进市场回暖。 国家统计局发布数据显示，2020年1月至11月，全国餐饮收入34578亿元，同比下降18.6%；限额以上单位餐饮收入7267亿元，同比下降15.9%。其中，11月份，全国餐饮收入4980亿元，同比下降0.6%；限额以上单位餐饮收入860亿元，同比增长1.8%。 中国烹饪协会表示，临近新年，一方面，餐饮企业要继续坚持各项防疫工作常态化，加强重点环节食品安全自查，严格执行进口冷链食品检测、检疫、消毒证明的索取及信息追溯体系建设。另一方面，餐饮企业要抓好年末餐饮市场的冲刺，做好新年餐饮产品展示展卖、网上预订，推动绿色餐饮发展；自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全程节约，避免浪费，克服困难。中国烹饪协会将持续呼吁相关扶持政策，共同推进餐饮市场稳定回暖。 （来源：新京报商业观察） 02
经过3天激烈角逐，一批技能“高手”脱颖而出，来自广东省等多个省份的97名选手荣获86个项目的金牌。其中，餐饮行业获奖选手共27个。
据红餐网了解，第一届全国技能大赛是由人力资源社会保障部主办，广东省人民政府承办，广东省人社厅、广州市人民政府协办的全国性职业技能大赛。12月10日，主席曾致信祝贺首届全国职业技能大赛举办，其“含金量”可见一斑。而首届大赛便将餐饮业相关技能纳入其中，也可看出相关部门对餐饮从业者的关注。
（来源：红餐网）
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昨天，湖南省统计局发布最新数据称，截至11月底，我省在库“四上单位”总数为44171家，前11个月累计新增3608家。其中，住宿和餐饮业今年以来首次实现了“四上单位”净增加，为后续全省住宿餐饮市场稳步回暖进一步稳固基础。
“四上单位”是现阶段我国统计中对达到一定规模、资质或限额的法人单位的一种通俗称谓。
住宿餐饮业恢复相对缓慢，前10个月虽有新增“四上单位”，但退出企业数量更多，进退相抵后呈负增长状态。11月份，全省住宿餐饮业经营状况明显好转，当月新增“四上单位”77家、仅退出8家，促使1至11月累计净增长由负转正，净增64家。省统计局表示，随着各行业“四上单位”全面增长，我省未来经济发展后劲充足，经济结构更趋优化。
（来源：新湖南）
为进一步提振消费、扩大内需，推动昆明市餐饮产业进步，促进全行业融合发展，做好东道主、为迎接COP15生物多样性大会夯实餐饮服务基础。昨日，昆明市餐饮与美食行业协会组织召开“生态春城 绿色餐饮”2020年度昆明市餐饮产业发展大会暨昆明市餐饮与美食行业协会年会，同时进行了2020年昆明地区烹饪职业技能竞赛和昆明市文明餐饮示范店颁奖表彰活动。
（来源：云南网）
红餐网）
昨日，封面新闻记者从四川省商务厅获悉，针对近期疫情防控工作中出现的新情况，为防止疫情反弹，阻断传播途径，四川省商务厅发出《关于进一步做好我省餐饮业常态化疫情防控的通知》，要求各市（州）商务主管部门从六个方面抓好本地餐饮业的常态化疫情防控工作。
二是加强企业日常管理。
三是做好消费服务引导。
四是严格把控食材关。
五是培育新食尚新模式。
六是发挥行业协会作用。
封面新闻
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增设酒吧，老乡鸡华南首店试营业
红餐网
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打包菜品回家吃后拉肚子，顾客要求餐厅赔偿5000元
老板表示这几天他没有接到其他顾客有类似的反馈，他觉得出现这种情况，不一定就是门店菜品导致的，不过站在顾客关怀的角度，可以出1000块钱作为对程女士他们的补偿。
但是，程女士不同意，要求5000块钱的补偿，双方没有谈拢。程女士说接下来会考虑把食物拿去做鉴定，随后用法律来解决这件事情。
（来源：职业餐饮网）
12.15晨报 |中国餐饮的最后一片蓝海–《2020年度中国团餐发展报告》重磅发布……
12.14晨报 |多家超市、餐饮、生鲜电商溯源进口冷链食品，扫码即知来龙去脉……
12.11晨报 |商务部：将出台坚决制止餐饮浪费的政策举措……
【餐有料•寄语】
团结一心，战胜疫情！ 餐饮加油！中国加油！
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