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大型餐饮受疫情影响首当其冲，积极自救才是根本
春节前后以往都是餐饮行业的旺季，今年受突发疫情影响，餐饮行业成为受冲击最明显的行业之一，暂停营业和客流大减，让不少餐饮企业短期内就难以承受租金、人工、管理等方面成本的重压，行业在呼吁给予支持的同时，也在积极开展自救行动。
肯德基必胜客推出“无接触配送” 试点“无接触”点取餐
宗庆后女儿宗馥莉再捐500万元购买防护服
2月2日，娃哈哈对外宣布，旗下宏胜饮料集团总裁宗馥莉以浙江馥莉慈善基金会的名义宣布向浙江省慈善联合总会捐赠500万元设立专项基金，定向用于海外采购4万余套应急防护服。预计馥莉基金会采购的这批防护服将在未来一周内运抵杭州萧山国际机场，并分发至各大医院。
餐饮企业减免加盟商部分费用 专家提示：勿忘食安
继“中国好房东”现减免房租后，不少餐饮企业在疫情下也为其加盟商减免一定费用，共渡难关。
2月2日，张亮麻辣烫发布公告表示，公司拿出3500余万元，用于减免全球5089家店面加盟费用(湖北省减免一年，其他省份及海外19家店面减免半年)，以此减轻加盟商的经营压力。同时，公司积极筹措，为所有门店准备医疗专用口罩和消毒用品等，确保工作岗位上的人员做好防护，做好始终坚守的食安工作。
西贝贷款发工资也撑不过3个月！面对疫情餐饮人怎么办？
西贝餐饮董事长贾国龙在1月31日的集中专访中透露，西贝全国60多个城市400多家西贝莜面村堂食业务基本都已暂停，只保留100多家外卖业务，但外卖的量非常小，只能达到正常营收的5-10%。他预计，春节前后的一个月时间将损失营收7-8亿元，目前账上的现金加上贷款最多也只能再发3个月工资。
捐钱、捐物、免管理费……餐饮界抗疫互助太感人！
自疫情爆发以来，我们看到很多餐企、餐饮人在力所能及地援助武汉（疫情告急，餐饮界共渡难关！万达响应免租1个月！）。
海底捞、巴奴、呷哺呷哺、喜茶、王品集团等餐企为武汉捐钱捐物；老乡鸡、大米先生、真功夫、奈雪的茶，以及一些默默无闻的餐饮人持续为身处抗疫一线的医务人员提供爱心餐。
餐饮人心中有大爱， 即使自身损失惨重，也不忘回报社会，仍然尽己所能援助武汉疫情。
中国饭店协会外卖专委会告全体餐饮外卖行业同仁倡议书
中国饭店协会外卖专委会向全国外卖餐饮企业和从业人员发出如下倡议：
一、餐饮外卖行业严格落实国家抗击疫情的指示精神：
餐饮外卖行业以高度的责任心做好防控工作，落实国家和各相关部门关于对新型冠状病毒感染肺炎疫情的重要指示精神，按照疾控部门、市场监督管理的工作要求，切实加强员工培训，做好防控措施。
二、餐饮外卖企业为防疫战斗中一线医生护士提供爱心公益用餐服务的倡议：
为全国各地抗病毒医院的医生护士提供健康安全体贴的爱心餐食服务，助力各新型肺炎患者早日康复，助力奋战在防疫战一线的医生护士们取得早日胜利。
三、餐饮外卖企业自身管理倡议：
1.每天落实晨检制度，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的人员要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。
2.加强采购管理，做好索证索票工作，确保各类食材、食品的安全。
3.餐饮从业者戴口罩上岗，每日及时更换口罩，保持个人清洁卫生，特别在制做食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾后等及时进行消毒。
4.保持餐饮经营场所空气流通，空调房间保持新风系统正常运作，定期对空调过滤装置进行清洁消毒。
5.确保餐具、用具、饮品等器皿消毒后使用，定期对餐饮经营场所、电梯空间进行消毒。外卖外送餐食的保温箱、物流车及物流周转用具要每天清洁消毒。
6.对从疫情发生地返回的员工进行必要的测温检查。对全体员工做冠状病毒症状的培训，加强自我觉察和防范意识。
7.购买红外线测温器，在员工通道，由保安对来店人员（员工、促销员、来访人员）进行测温，并观察是否有咳嗽等现象；店内建立人员名录，持续测量观察每个人体温状况，收货区对送货人员也要进行体温检测，如发现有发热、咽痛、干咳症状，应及时劝离就医。
8.倡导各餐饮外卖企业使用环保包材，密封包装材料及使用封口贴（已消毒），提供消毒湿巾等，让用户感切实受到外卖餐饮的环保及安全性。
四.外卖专委会协同餐饮外卖企业稳定防疫期企业运营的倡议：
1.外卖专委会各理事单位在防疫期间及恢复经营过程中可随时整理企业受损情况及政策需求，报送外卖专委会，我会将第一时间上报有关政府部门，共同为行业营造更加良好的经营环境。
2.中国饭店协会与外卖专委会紧密与政府各监管部门沟通，维护防疫期间对外卖餐饮企业权益的保障，确保各外卖餐饮企业日常运营的顺利进行，保障广大消费者安全顺利享受到餐食服务。
3.中国饭店协会及外卖专委会将与外卖平台（美团、饿了么）进行沟通及协商，反馈餐饮企业的痛处难处，降低各餐饮企业的损失，做好防疫期间外卖餐饮企业的顺利经营。
4.外卖专委会协同各理事单位与主要物业方沟通发函，对防疫期间的房租费用等进行减免，以帮助各外卖餐饮品牌渡过难关，顺利经营。
五.关于餐饮外卖企业今年发展的建议：
1.做好节后外卖业务量需求大幅增加的准备，同时也做好外地员工不能及时到岗及外卖配送员运力不足的准备，增加多种配送方式确保订单顺利出品及配送。
2.做好各类食材的储备和规划，要对此次防疫战有充分的物资准备，确保节后正常工作后的外卖产品品质供应。
3.建议有条件的餐饮企业为外卖小哥提供口罩、防护服、消毒液等配套用具。同时，商家也可为顾客提供一次性酒精消毒纸巾，并指导顾客如何正确食用外卖。可以考虑将此部分内容做成贴纸贴在外包装，或者外卖送达时，进行电话回访服务。
4.抗击疫情期间，预计外卖平台运费会有所增加，可以适当降低促销等各类活动力度，保证合理利润。
5.坚定信念，以此次抗击病毒防疫作为外卖餐饮品牌树立行业形象和品牌形象的机会点，保证和保障用户的食品安全，共建美好生活。
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原创文章，作者：辰智，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/57003.html
