餐易朋友圈｜圆桌沙龙《解读菜单定价密码》

论餐饮行业的竞争，这几年是比较激烈的，2018年，餐饮店倒闭潮依然继续，想要在激烈的竞争者脱颖而出并不容易。为了争抢客源，提升餐厅的营业额，每个餐厅都使出浑身解数……比如做营销活动，优化菜品，菜单设计，菜单定价等。

营销活动怎么做，菜品如何优化，这些都是需要我们去考虑的，其中，菜单定价是餐厅运营中重要的一个环节。成功的菜单，能提升业绩50%，失败的菜单，可以毁掉一个品牌，一个企业，那菜单如何定价呢？针对菜单定价这一个问题，我们即将在举办一场圆桌沙龙饭局《解读菜单定价密码》 。

◆ 这次我们举办的餐易圆桌沙龙，时间短，见效快。不用你花几天的时间来学习非常系统的东西，我们只用半天的时间，对餐饮行业的某个点，做深度的剖析，让你更深入地了解餐饮，帮助你经营餐厅。

◆ 餐饮圆桌沙龙，不是课堂，没有教学，只有互动与深度分享！结识行家、玩家与专家，洞察餐饮风向标，解码痛点话题，行家案例剖析，前辈经验教训，深度咨询互动，品鉴一流饭局。

◆ 一个专门做沙龙的饭局，一个专门做饭局的沙龙，每月一个城市，在当地具有代表性的餐厅，专业的老师给你专业剖析餐饮行业内容，分析案例，解读话题。

◆ 在餐易圆桌沙龙上，你既可以获得干货，又可以结交同仁，互相交流学习。

◆ 有专业的，资深老师的解读，专业餐饮策划师的指导，还有神秘嘉宾的助阵，共同打造有深度的，全新的沙龙饭局。

◆ 有创意晚宴，考察晚宴现场，带你体验一流的饭局，促进实践，增进交流，积累经验。

这次的沙龙饭局的主题是解读菜单定价。菜单是顾客对品牌的第一认知，是对品牌经营能力的一次全面检验。菜单的定价关乎于餐厅的盈利，这次的沙龙活动将会给你解读餐厅菜单如何定价，结合案例分析，专业的老师给你带来专业的，详细的解读，给大家提供新的定价法，新和新的思路。

有专业的老师给你带来专业的解读，行家案例剖析，前辈经验教训，深度咨询互动，品鉴一流饭局。还有神秘嘉宾助阵本次沙龙活动，共同剖析菜单定价方法、菜单定价新思维。提高餐厅盈利，助力餐厅发展。既可以获得干货，又可以结交同仁，互相交流学习。势必刮起一场菜单定价思维碰撞的大风暴！还有沙龙饭局创意晚宴“食在广州”。

加强餐饮人之间的交流互动，给餐饮人做一个专业的解读，为大家搭建一个学习、交流的平台。

2018年8月17日  下午15:00—20:00

广东省广州市海珠区新港东路南丰汇商场4楼联合造食多媒体宴会厅

◀ 2015年获中国首届分子料理大赛特金奖，并获选为“中国分子料理厨艺卓越之星”；

◀ 同年，以分子料理菜系代表身份参加浙江卫视《味觉中国》节目录制；

◀ 2015年参与世界厨神分子料理之父：费兰•阿德里亚来访作分子料理接待晚宴；

◀ 2016年获世界厨皇美食会“世界御厨美食大师勋章”，并被世界御厨美食联会(WKKFA)任命为亚大区域组织理事会大中华区“高级理事”；

◀ 2016年获中国国家名厨烹饪文化中心授予“中国烹饪大师”荣誉称号。