“这个月,我们将全线关闭外卖,只做堂食。”
近日在接受媒体采访时,木屋烧烤创始人隋政军做出了这番表态。他还透露,从去年十月份开始,木屋烧烤就陆陆续续关停了各地门店的外卖服务。
于2003年的木屋烧烤,现在有门店约170家(都是直营),属于烧烤品
类
的头部品牌。
其创始人隋政军,因观点犀利、直率,在餐饮业拥有不少粉丝,有人将他和束从轩(老乡鸡)、贾国龙(西贝)、吴国平(外婆家)并称为”中国餐饮F4″。
像这样由头部企业的创始人公开发声的,隋政军是第一个。
木屋烧烤这样的头部企业敢于对外卖说“不”,这是需要很大的勇气的,很多餐饮人也为隋政军的魄力点赞。
隋政军的表态来看,近一年来,木屋烧烤的外卖业务其实是不怎么挣钱的,是不健康的。
而这种“不健康”,也正是整个餐饮行业外卖生态的现状。
这种生态是不健康的,自然也是不可持续的。
外卖行业变得规范、外卖生态变得健康,已经是众望所归。我们期待这一天早日到来!
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