茶饮品牌已经纷纷开始做深耕、进行精细化运营。
但面临的痛点有很多:要帮门店做业绩提升,该谁来做、怎么做?这需要一整套完整的体系和执行标准,很多品牌都不具备。
1. 不成体系
在标准化的巡店流程里,有一套严格的层级检核标准——
还拿巡店来说,
许多品牌做巡店,动作都有了,效果未必满意。
3. 缺乏人才
也是品牌普遍面临的问题。
企业缺少的往往不是培训方法,而是将日常工作和管理、晋升相结合的理念和方法。
4. 缺少提升
比如督导在巡店环节发现问题,寻找到有效的解决方案时,这套新的解决方案应该成为新的SOP执行标准,再和培训部门结合,经过培训部门进行培训、门店改正,才算这一问题得到重视解决。
但在日常中,很多品牌做完就结束了,缺少反馈、复盘,并对问题进行有效解决。
3月31日~4月1日,在上海,新一期“运营高管养成计划”课程来啦。咖门邀请来有15年连锁餐饮运营经验,拥有绝味、茶颜悦色、严厨等品牌运营实战经验的熊欢老师,用2天时间,围绕门店运营落地环节讲出干货。
年前,运营高管线下课已经举办一期,有20多品牌、50多学员参与了学习。课程结束后,他们对课堂的学习感受颇佳:
这两天的课程,具体会讲哪些内容呢?
先
仔细阐述什么是科学标准的运营体系
,帮助品牌从理念上构建完整的运营架构。
再
深入运营中的营运环节,讲清整个管理链条上,各个岗位的工作职能,及在具体的落地执行阶段,具体的工作方法。
细到巡检表单的制定方法、巡检路线的合理规划等等,都会涉及。
除了要落地,还会帮品牌
做整体运营提升规划。
使运营实体提升,人才培养是关键环节
,课程将重点解读如何进行业绩考核和人才培养。
课堂上还专门设置实践环节,学员现场制定巡检表,老师进行打分、点评。并在当天课堂内容结束后,学员分组到门店进行实地巡检,进一步落地课堂内容。
总之,一个目的:深入运营管理内部,切中企业每一个需求点,讲出茶饮连锁品牌需要的运营管理干货。
而本次课程的导师,也是专业能力和实战经验兼具——熊欢老师有15年连锁餐饮运营经验,并参与了万店企业绝味食品的运营提升过程,拥有绝味、茶颜悦色、严厨等品牌运营实战经验。
随着风口褪去,市场恢复冷静,未来决定一个茶饮品牌走得更远的核心实力,就是运营的实力。
3月底去上海,把新一年的开始交给学习。本次课程,我们建议更匹配的听课人群有:
连锁企业派出高管团队来组团学习,重新梳理运营体系,也便于推广落地。 另外,这节课也很适合处于初创阶段的品牌创始团队亲自学习,不知道怎么管理加盟商、不知道如何搭建运营体系,听完就有方向了。 当然,对于有职业发展需求的督导,或者在运营环节有困惑的品牌,都将能在这节课里找到自己需要的内容。
根据第一次课程的经验反馈,我们会对课程内容进一步打磨升级,增加更多围绕运营高管所需的内容,同时让细节和方法更加落地。
企业最大的成本,是没有经过培训的员工,而企业给员工最好的福利,就是不断提升。
3月31~4月1日,上海,来参与这场养成运营实力的头脑风暴。参看以下图文,了解课程具体安排,及报名方式——
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