南京一饭店引进炒菜机器人，平均两分钟做一份炒饭；副处长变身外卖小哥，12小时仅赚41元；文和友又被抄袭？一审胜诉获赔20万；人社部公布“100个最缺工职业岗位”餐厅服务员排第二位；辣子鸡中吃出烟头，餐馆免单并赔偿1000元；反食品浪费法今日通过，商家诱导消费者超量点餐最高罚一万；兰州拉面估值超10亿元；有菜宣布将停止运营，饿了么或将退出食材配送赛道……
本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
五一将至，为了应对高客流，不少餐厅都推出了针对性的措施。在南京雨花台区，有一家餐厅特地引进了炒菜机器人。
餐厅负责人表示，机器人制作炒菜主要是为节约人工成本，还能提高制作效率，平均两分钟就能做好一份炒饭。
此举吸引了不少消费者的注意。有消费者认为，机器人炒饭“失去了灵魂”。但也有不少网友表示支持，认为机器人炒饭能够避免分量出错、口味差异大等问题。
当地市场监管局相关人员表示：“机器人炒饭是一种新型的技术模式，但在使用机械的过程中，人员现场管理必不可少，店方应安排专人做好机器的保养工作，确保食品安全。此外，还应做好相关记录，以备后期主管部门进行查验。”
4月27日，北京卫视播出《我为群众办实事之局处长走流程》纪录片。在该纪录片中，北京人社局副处长拜师“外卖小哥”，体验送外卖的一天。
在送单12小时后，他收益41元，相当于一小时挣不到三块钱。该副处长表示，“这个钱太不好挣了”，之前他曾疑惑为什么平台给外卖小哥派那么多单，但现在明白了，外卖员要有收益的话，必须要抢那么多单。
随后，美团、饿了么回应副处长当骑士 ：已逐步取消对骑士逐单处罚。
近日，在广西高级人民法院发布了2020年广西法院知识产权审判典型案例中，也出现了文和友维权的身影。
据通报，2019年7月，长沙文和友发现柳州市老浮桥龙虾餐馆在其餐厅店面装潢设计中使用了与“文和友餐厅”相同或近似的装潢设计，遂将其诉至法院。
法院认为，柳州老浮桥餐馆与文和友餐厅的装潢在整体视觉效果上高度近似，容易使公众产生混淆或误认为两餐厅存在特定联系，柳州老浮桥餐馆的行为侵害了长沙文和信公司的合法权益，构成不正当竞争，法院判令其停止侵权并赔偿长沙文和信公司经济损失及维权合理支出共计20万元。
树大招风，山寨难防。餐饮企业一定要提高知识产权意识，及时进行商标、设计保护，发现山寨出现时才能底气更足地去保护品牌。
今天，人社部发布2021年第一季度全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业排行。营销员、餐厅服务员、保安员、客服管理员、房地产经纪人、保洁员、家政服务员、快递员、汽车生产线操作工和包装工位列前十。
本次报告显示，与餐饮、旅游等相关的消费类职业需求加大，“中式烹调师”“客房服务员”“前厅服务员”“餐厅服务员”等职业排位上升。
在人力资源和社会保障部召开的新闻发布会上，人力资源和社会保障部职业能力建设司司长刘康介绍，服务业相关职业需求有增有减，减的方面是与生活类服务业相关的职业，增的方面是旅游、餐饮等消费类职业。
据媒体报道，从今年第一季度的餐饮市场来看，当下餐饮业虽然已经基本摆脱疫情阴影正常营业，但却在招人环节遇到了诸多问题，很多店铺月薪5000元都招不到人。
餐饮行业招工难，一方面是因为人口结构改变，人口红利消失导致劳动力紧缺，另一方面则和年轻人的就业导向普遍向兴趣爱好转变有关。
可以预见的是，餐饮市场的用人需求将逐渐升级，而劳动力紧缺的矛盾，也将持续很长一段时间。
4月23日，沙坪坝区公安分局110快处队民警接到报警：有市民在餐馆吃饭时，发现餐馆提供的菜品中有一个烟头。
民警根据我国《食品安全法》进行调解，餐馆答应免单，并赔偿食客1000元。
据了解，报警的市民是已经怀孕的刘女士，她担心烟头的宿主万一有传染病会影响到胎儿。民警来到现场后检查这个烟头，发现油已经完全浸入，推断是在锅中翻炒过，餐馆的服务质量存在明显瑕疵。饭馆老板也坦言，这是他们的疏忽，会承担一切后果，绝不推卸责任。
随后民警现场对双方进行调解，经核算，刘女士及家人的餐费共94元，老板给予免单，另外再赔偿刘女士1000元。
全国人大曾发布的一项调研报告显示：75.1%的受访者认为餐饮消费环节浪费最严重。
不包括居民家庭饮食中的食物浪费，中国城市餐饮每年食物浪费大致在340亿至360亿斤。如果按每人每天1斤粮食计算，一年能养活近1亿人。
4月29日，十三届全国人大常委会第二十八次会议表决通过反食品浪费法，自公布之日起施行。防止食品浪费从此有了切实的法律依据。
该法规提出，商家不得诱导、误导消费者超量点餐，诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费并拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。
此外，商家可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。
反食品浪费法还提出，公务活动用餐不得超过规定标准；餐饮服务经营者中提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。
据媒体报道，兰州拉面正成为投资机构追捧的餐饮新赛道。
目前最火热的三个项目分别为马记永、陈香贵和张拉拉。其中，马记永被投资机构争抢最为激烈。挑战者资本最先投资马记永，给出了1亿元估值。此后险峰长青、凯辉基金、高榕资本都有参与投资。据晚点LatePost消息，红杉中国最近更是给了其估值10亿元以上的投资意向书。
对该赛道表示看好的资本方认为，兰州拉面这类低客单价的主食大单品在消费者中有较高的认知，不需要再做市场教育。
但也有投资人对此表示不解，番茄资本创始人卿永在看到相关消息后，就在朋友圈直呼“看不懂”。
业内人士分析指出，兰州拉面成为投资热点，或与餐饮业连锁化程度低，街边摊或小店品牌化潜能大的现状密切相关。
券商研报显示，2020年中国门店数最多的品类是快餐，但连锁化程度远低于美国、日本等发达国家。2019年中国餐厅连锁化率仅为10%，而美国、日本分别为54%、49%。
近日，饿了么旗下B2B食材配送平台有菜发布了《有菜平台关停公告》，宣布将于5月20日正式停止运营，从5月10日起停止交易服务，不再支持产生新的订单。
公告显示，交易服务停止前已产生的订单需要在5月10日前完成订单的履行及确认，而平台合作伙伴则需要在5月20日前完成账户余额提现操作及保证金退还申请。
5月20日后，有菜平台将完全停止运营，个人账户将永久无法登陆。
据了解，有菜成立于2015年7月，是一个将外卖行业连接商户的食材供应平台，定位为“中小型餐厅的专属食材采购伙伴”。刚推出的时候，有菜成长十分迅速，相关数据显示，2015年11月，有菜月累计用户就已破亿，12月餐企客户更是突破5万。
然而，在2016年8月，饿了么被爆裁撤“有菜”团队后，“有菜”开始增长乏力。受2020年疫情影响，有菜的衰落加速。
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