在占据火锅业大半壁江山的重庆，他如何突围跻身前三

这个火锅品牌就是渝宗老灶火锅。

天下火锅看重庆重庆味道看渝宗！渝宗老灶火锅，是重庆家喻户晓的品牌，从09年第一家店开业到如今全国遍地开花渝宗已成为很多火锅嗜爱者的心头好！

渝宗老灶火锅是利派餐饮管理有限公司旗下主打品牌，在重庆排名前三强，是重庆人钟爱的地道老火锅的味道，仅靠忠粉们口口相传，在全国都打出了名号；渝宗品牌覆盖中国各省、市、自治区，截止2018年6月共有门店150余家。

每天下午四五点，渝宗店门口的排队凳子便摆了出来，一般六点就客满开始排队了，到了晚上七八点，远远就能看到渝宗门口全是排队的食客，已经成了街上独特的一条风景线。

十几年来，为了满足食客们的青睐，渝宗开了一家又一家分店，依然供不应求，天天门庭若市，一到饭点就排起了长队。就这样开一家火爆一家，渝宗的粉丝越来越多，口碑越传越广，在全国都打出了名号，越来越多到重庆旅游的人们特地来吃渝宗，地道的重庆风味，让无数外地食客趋之若鹜。

不要以为排队多的火锅就一定是拥挤不堪、喧闹烦杂的环境，在渝宗，食客的体验感比多十几桌营业额更重要。

店内宽敞明亮，用餐区域划分明确，还有以重庆言子命名的私密包间，选用仙女山、玉峰山、中梁山、四面山等重庆的山名来给包房命名，让每个包房能够达到互相借景的关系，富有趣味又切合主题。

同时，为追求正宗的重庆味道，除了食材从重庆空运过来，渝宗整体的装修设计也来自重庆渝宗总店。连桌椅板凳、盛菜的碗碟，也都保持和渝宗重庆总店相同，全部从重庆远道而来。

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渝宗老灶火锅能够有每日排队的盛况，和它历经十几年沉淀的麻辣醇厚的锅底有关。

36种香料，32道工序，数小时慢熬，层层炼制浓郁火锅香。全牛油锅底，以大量的花椒辣椒展现不一样的味觉新旅，不只是简单重口，麻辣鲜鲜，醇而回甘，不烧心、不油腻、不厚重，这便是重庆人钟爱的老火锅的味道。

渝宗老灶火锅的每张桌子上还摆放着一瓶“渝宗墨汁 ”，这种做法没有让消费者反感，反而更加信任。

在食材的选择上，渝宗秉承着一贯的作风——“鲜”。原产地直采，每一道菜品，都需经过层层把关，严格筛选。

重点推荐渝宗特色菜品之一的毛肚，作为火锅的灵魂菜品，是衡量一家火锅店水准的指标之一。吃过渝宗毛肚的食客，无不为那鲜嫩脆爽的口感频频点赞。精挑细选的特供屠宰场，确保每一块毛肚的新鲜优质。

渝宗老灶火锅是重庆利派餐饮旗下主打品牌，重庆利派餐饮管理有限公司，是一家具有传统手工工艺的火锅餐饮连锁企业。

重庆利派餐饮管理有限公司，拥有丰富的火锅品牌经验，旗下品牌有：渝宗老灶火锅、强手连队记忆火锅、巴愚人老灶火锅、渝小宗火锅冒菜等品牌，其中渝宗老灶火锅更是重点打造，多次获得荣誉，得到众多业内专业人士认可：

“渝宗”品牌被评为“中国著名品牌”；

2017年，获“重庆必吃火锅名店”称号；

2018年，获得中国饭店协会颁发的“中国名火锅”、“中国更具投资潜力火锅品牌”称号。

渝宗品牌覆盖中国各省、市、自治区,截止2018年6月共有门店150余家。公司凭着对产品完美品质的不懈追求，凭着产品浓厚的传统文化底蕴，凭着对社会的强烈责任感和对消费者真诚的人文关怀，十年之功，打造了重庆火锅行业的麻辣传奇。