解锁新媒体玩法，让你的火锅店自带网红气质！

这是火锅餐见为您分享的第 180 期内容

前两年已经有一批火锅企业尝试利用新媒体，并且受益匪浅。

很多时候，火锅店老板用新媒体做宣传时，如果只是单纯的文字+画面的推广方式，恐怕难以打动并吸引用户。

随着餐厅不断的更新迭代，互联网发展的速度更迅猛，新媒体早已被重新定义。

做火锅店或其他餐饮品牌，如果想做好，一定要有新媒体宣传意识。

变，是当下火锅行业或者说是整个餐饮行业的一个关键字。市场的不断变化造就了营销手段不断变化。

时代的更迭，追求个性的80、90、00后，逐渐成为消费的主流。

所以，如果火锅店不能迎合主流消费者的消费习惯和消费属性，将会被市场冷落！

与此同时，中国中产阶级迅速崛起，据统计有2亿伪中产阶级崛起。

什么是伪中产？伪中产就是这个中产实际消费水平并不高，但要求在性价比足够好的前提下消费一些有特色高逼格的产品。

传统媒体的单向传播逐渐变为数字互动式传播，每一个消费者都是传播者。

而且，不仅仅是传播的方式变了，传播的内容也产生了变化。

消费者接受到传播内容后，会加入个人的意见和看法再次传播，并诞生出意见领袖，进而影响其他消费者。

消费人群变了，相应的消费习惯也会不一样。

这主要体现在他们选择品牌的渠道和维度。

现在网络出现很多新词，很多餐饮人也许并不会去关注。但是有的餐饮人因为抓住年轻消费者的流行趋势，成功和消费者建立有效的沟通，为餐厅带来持续的流量。

对于消费者来讲，品牌的标签不仅仅是指产品，内容、社群、价值、大数据都要凸现。

这意味着，餐企需要在营销方式和营销载体上进行改变，站在消费者的角度进行思考。

你首先要搞清楚这次推广的目的是什么？有的放矢很重要，要打有准备的仗。

如果你是新店开业，可以做爆破性的活动。一个餐厅开业，最常见的就是搞打折、买赠、送券，活动结束，一切结束。

如何能做到引爆、聚客、传播一次完成，且积累更多品牌故事和品牌素材，这才是火锅人营销要做的。

如果你是一个开店3-5年老店，目的不想搞得这么拉轰，但又想做出跟别人不一样的路子，那建议你做长线规划，说白了就是做品牌。

2018年，要说最火的短视频营销方式，非抖音莫属。

抖音短视频营销因其超低的门槛，几乎零成本的资金投入，创造了一个又一个的营销神话，一跃成为营销界最闪耀的新星。

事实上，抖音只是社交短视频的一个典型代表，背后反映出的是整个短视频消费的巨大市场。

相较于早期的长视频和微电影，短视频更符合当下年轻消费者对于移动阅读场景的需求。

这也是一个非常庞大的流量入口。

而且短视频自带的传播属性，使推广更具传播价值。网红油面筋、DIY锅底、自制小料等，无不是通过短视频，一夜之间红遍大江南北。

利用短视频进行营销时，一定要抓住顾客“好玩”的心态，很多有创意头脑的老板会自己策划制作视频，如以妖娆拉面动作爆红的成都拉面小哥。

如果老板自己没有好的创意点，可以邀请顾客进行短视频大赛，推出奖励政策，相信好的创意会层出不穷，传播也同时进行了。

网红的出现，让“明星”代言更加的平民化。

网红自带流量和粉丝，本身就是一个很好的传播渠道。做直播节目进行引流，让顾客可以线上直接互动，可以为店面构造用餐场景，给用户更多“来”的理由。

其实，直播的主体不一定是网红，一个店面的厨师、店长，都可以成为直播的主体，相信厨师直播一道特色美味菜的做法，也会引起不少的关注。

甚至，一条鱼、一碗汤、一瓶饮品，都可以成为直播的主体。

H5是一个描述网页的标准语言，功能非常强大，可以游戏、展示、互动等等。

我们只需要了解H5能充分展示企业想表达的信息即可，无论是任何媒介（视频、音频、图文）都可以，并且用户通过浏览器便可展示，比网站内容更丰富，比APP使用更便利。

如果用H5实现互动游戏，让用户体验一把火锅的历史，也许更容易让用户注意到你。

微博在热过一段时间后，有过一段时间的“冷场”，但是，随着微博“段子手”的不断出现，微博作为人们营销推广的手段依旧被众多商家看好。

有很多人，还是将微博作为自己的“根据地”，在微博上做的优秀的品牌数不胜数，各行各业均在此分得一杯羹。

在微博上，商家不仅仅是一个商家，而是有血有肉的人，能更好的拉近品牌与客群之间的联系。

当然，微博开放性的特点，可以让更多的用户参与到活动中，从而加深客群对品牌的印象。

在微博上推广，一定要有自己的标签，用第一人称会更有代入感，而标签的作用会让顾客更容易对你有直观上的评价，加深品牌形象。

在互联网思维里面，最重要的营销就是让消费者有“参与感”，所以社群的最终目是成员之间的互动行为，强调的是“互动”二字。

微信群的出现，让互动变的更简单有效。

社群营销是顾客沉淀的很好途径，可以通过会员服务收集顾客反馈、进行新品内测、新品预热等。通过媒介与用户建立深层次的情感连接，来增强品牌黏性，进而促进销售。

这也是品销合一的过程。

新媒体营销可以锦上添花，不是雪中送炭，不要过分神话新媒体，产品才是火锅店的本质。

所有的营销，适合自己的才是最好的。

不管是做品牌塑造还是营销活动推广，选择适合自己的新媒体平台就好，渠道没有最好的，只有合适的。

而在互联网的大环境下，商家不应该只是公众号，而应该是微信、微博、抖音、H5等之类的新媒体平台齐抓，形成一个媒体矩阵，可以做到众人拾柴材火焰高的效果。

统筹｜岩岩

编辑丨阿宁

视觉丨李青超 马亚丹

法律顾问丨李欣华

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