舌尖上中国力荐镇店菜
乐山跷脚牛肉
提起川菜大家第一印象就是麻和辣，
好像川菜除了麻辣就没其他味道。
其实川菜的另一半灵魂：翘脚牛肉 ，
也能清流得让人黯然销魂！
跷脚牛肉肉质细腻、汤鲜味美，
口感丰富有层次、回香十足，
在乐山除了钵钵鸡就是跷脚牛肉了！
本次邀请开跷脚牛肉店8年的大师
0保留为大家传授：跷脚牛肉！
课程中老师以最低标准，
150斤骨汤进行演示，
更利于想开店的用户学习！
经过三代人的演变优化，
汤味更加醇厚，肉质更加细腻！
视频中老师详细教授了：
牛肉、牛舌、毛肚等7大食材，
清洗处理与预腌制技术！
跟着视频小白也能掌握核心技术
夫妻2人也能开出爆款店铺！
课程核心亮点
原汤本身即买点 食材处理是关键
这款跷脚牛肉想要好吃关键在于原汤的煮制以及牛肉等食材前期处理腌制，视频中牛舌、毛肚、牛心、牛肠、牛筋、黄喉的清洗处理与预腌制技术100%传授，标准化出品，汤更鲜、料更醇香、更落地能赚钱！
价值8千元药膳香料配比 0保留传授！
课程0保留传授15合1药膳香料比例，作为跷脚牛肉的灵魂关键，做出的产品汤清味浓，鲜香无比，无任何添加剂，突出食材本味，更加迎合当下消费者追求健康的本心！
市场大，出餐快，可多个时段卖！
跷脚牛肉市场空间大受众多，跟随已经标准化的流程出餐，节省试菜成本，经过处理好的食材 ，用户点完涮一下即可上桌，而且跷脚牛肉一年四季早中晚三餐都可以卖，更适合低成本小店和普通餐饮人！
大批量制作，小份出品，售卖样式多样！
这节课以最低150斤骨汤的标准进行演示，以每种食材1斤的标准进行处理和出品，让学员看的更清楚，后期开店售卖更方便，而且这道翘脚牛肉可以做快餐，也可以做堂食和外卖爆款！
看“乐山跷脚牛肉”视频
课程核心步骤
第1步：食材的准备处理
1、食材清洗处理与预腌制技配比；
2、各食材烫煮时间表；
3、各食材的改刀成型样式等。
第2步：跷脚牛肉制汤
1、跷脚牛肉制汤配比数据；
2、药膳香料配方和比例；
2、熬制时间及火候把控；
3、各调料下料顺序及注意事项；
4、汤底的保存及养护方法。
第3步：跷脚牛肉的出品
1、干辣椒蘸碟的配比数据；
2、蘸碟批量预制及保存方法；
3、各食材熬煮时间及火候把控；
4、出品垫底食材的选择及出品流程；
5、实战开店的建议销售价格等。
试做不满意，凭出品图免费换课！
加客服微信，分享试做出品图+评价，审核通过后领取，再送满100减50元全场优惠券！
电话：13161569662
看“乐山跷脚牛肉 ”视频
火卖30年川渝爆款—重庆口水鸡，价值5万的万能红油+口水鸡汁100%传授，1个菜月赚10万！
点击阅读原文可以快速购买课程哦！
原创文章，作者：餐创天下，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/225427.html
