97年小伙加盟开店，赔了20多万 | 开店笔记 | 餐老板资讯网

下面社群里一位老板开店的经历，一个新手典型的亏钱路径和原因，分享出来是希望后面的新人不这样亏钱，至少不亏这么多：

老陈你好！我是九七年的，刚接触喜马拉雅时间不长，但是这有限的时间却让我碰了这么精彩的音频节目，如果之前能加入社群可能会有更多可能，少走很多弯路！

我初中毕业就被父母安排到烹饪学校学习，后来在北京酒店后厨工作过几年，一直想自己开家店！辗转南北，存了几年的钱，在2019年初开始了我的创业计划。但是不知道怎么开始，也没什么拿手的特色菜，于是就想到了加盟，但是一直也没找到好的项目，也去了好几家总部考察了一下，都不太理想！

偶然听到一个烤猪蹄的项目，觉得操作简单，受女性群体喜爱，而且我这个城市也有好多家烤猪蹄卖的很不错，就想试试。总部在北京，一个人就跑去北京，主打烤猪蹄，然后配的有烤串，饮品，快餐！公司的各种实力，明星背书！一顿忽悠下来就定了下来，加盟费三万八，再加上物料两万，设备还是自己在二手市场淘来的，已经花去了六万！最关键是选址，总部派过来一个年轻的选址老师，他带着我在城市几个商圈走了走，好像走过场似的，着急回去！最后，商圈跑下来还是没合适的，他跟我推荐学校窗口也可以做。我心里很迷茫，不知道大学窗口能不能做，他于是跟我讲他之前也帮人挑过学校窗口做的很不错。

现在想想我真是很傻很天真，当时完全就我一个人，也没人商量，家里父母都是农村的，只能在精神上支持我，我也太容易相信别人了，哎！交了六万一年就定了学校窗口。

选址老师在定学校窗口之前就走了，然后我就跟窗口的上任老板谈合同，这个老板还是我老家附近的，媳妇是我们隔壁村的，所以我完全放下了防备。其实这个窗口是卖饼做早餐的，只能捎带着做中午的！上任老板说后期早餐就可以不用做了，前期可以做早餐回拢一些现金流，说还免费教我技术，一早上都能做一千流水呢！我自己呢，就信以为真，去跟餐厅经理谈，给经理弄了五千块钱的洗澡卡，当时真是脑子蒙猪油了！

我雇了一个朋友跟我帮忙，早上凌晨四点就要起床去学校做早餐，烙饼！但是付出并不一定会有回报，早餐也卖的少，主要是把加盟产品落下了。过了两三个月，手里的流动资金也少，做不下去就开始转让。谁知道转让过程中好几家都愿意接，但是最后卡在餐厅经理这说项目不行，店铺就这样硬生生的砸手里！

自己还不服输，问家里又拿了点钱，找总部再选址，选了个数码城的一个小吃街一个几平方的铺位，快餐做不了，只能烤个猪蹄和小串，人流量很大，当时手里钱已经不多了，装修也是草草了事，想尽快再次开业，还开通了线上外卖。但是又扑街了，产品等待时间长，街上人是很多，可都是匆匆忙忙拉货，很多都是买个烧饼凉皮之类的，猪蹄又贵，还不能当主食！真是一言难尽啊！

一个人的力量真是有限，为了吸引人流，还加了一些别的小串，面筋之类的东西！最后搞得进货钱都没了，不得已我出去跑外卖给朋友发工资，勉强维持！最后房租到期就彻底回天乏术，结束了人生第一次创业！

一个人肯定得不到认知以外的财富，自己还是太嫩了，就好像一个三岁小孩抱着金砖走在闹市！这次失败也是给我迎头痛击，让我清醒，有时候太想成功。能力不足的时候只有静下来好好打磨自己，才能在未来机会来临之际可以有实力接住！

说说我的感受：

1，加盟小品牌开店，其实就是浪费钱，只有加盟大品牌，才有意义，因为品牌知名度和号召力很值钱。如果没有那么多预算，就老老实实学个技术，可以节省很多钱，后期的盈利能力也高很多。

2，开店不要想着靠别人，要靠自己，店能不能成主要看老板是否成长起来。案例中的老板想着加盟总部给自己选址，给自己想办法，其实就是把命交给别人。实际上即使加盟大品牌，店里的很多事情都还是要靠老板自己，更别说加盟了小品牌。

3，选址，要考虑目标顾客和消费场景。老板最后把店开在了数码城，基本都是进货的男性，女性顾客少，也没有休闲消费心态，所以人看着多，但转化率低。

最后说说现捞卤味店老板直播的进展。

昨天老板直播了将近三个小时全面介绍了现捞卤味项目的情况，文件和视频都还有留存，对学习卤味感兴趣的老板可以扫下面的钉钉二维码进入。老板还推出了活动哦，前30名报名参加的有优惠。

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1，我开第二个店时的全过程分享，顶层设计开店理念的详细阐述，有近500页的经验总结。