近日,柠季获得字节跳动数千万元A轮融资,让行业再次聚焦柠檬茶赛道。
我去了一次长沙,与柠季的创始团队聊了聊。
长沙柠檬茶品牌柠季,获得字节跳动数千万元A轮融资,再度引发广泛关注。
“走出广东、突围全国、打出品牌”成为了主基调:
全国性品牌上新柠檬茶单品:今年5月,喜茶超燃爆柠茶系列饮品正式上线,首日就售出近40万杯。乐乐茶、沪上阿姨、7分甜等,也都陆续上新了柠檬茶产品。
越来越多的柠檬茶专门店开出:
广东柠檬茶品牌林香柠等逐渐向全国拓展,广东之外,也涌现出更多柠檬茶品牌,长沙的柠季、云南的麒麟大口茶等等。
价值感、品牌感也在做出突破:
一方面,品牌通过小料创新、茶底追香等形式,不断创新产品;另一方面,通过门店风格打造、IP输出,打造鲜明的品牌形象。
柠檬茶已经到了“品牌推动品类”的关口,快速积累、迅速沉淀的品牌将迎来更多机会。
将香水柠檬切得更薄,每一片厚度仅为3毫米;
减少柠檬使用量,再通过固定的糖度、冰量、茶汤的配比,保持口感的稳定;
用“碾压”的制作形式取代“爆锤”,减少苦涩味。
创
始人汪洁说。
“始终围绕柠檬茶展开产品创新”:
对柠檬茶进行在地化改造
,比如长沙限定神仙桂子油柠檬茶,开在成都也可能会加入折耳根、甜酒等元素;与当季水果做搭配
,比如葡萄、荔枝、菠萝等水果;将菜单上的sku控制在16个以内
,避免顾客选择困难,也减少储存、损耗的压力;坚持每月上新,
保证新鲜感。
们不打算将奶茶作为品类补充,冬季计划补充一些清爽的纯茶热饮销售。
联合创始人傅傅认为
,奶茶天然具有厚重感,与他们想传递的“去油腻、清爽”的产品基因相悖。
柠季将在长沙五一广场开出百平体验店,
为此,他们策划了一场“请长沙人喝长沙柠”的活动,未来他们还会做“柠友碰头派对”,邀请乐队歌手表演。
以街边店为主力,搭配20%~30%的商场店,10%的外卖专门店。
力——
这也一个品牌能对外扩张的基础。
柠檬茶品牌已经开始做供应链、标准化生产,这也是品类做大做强的基础。
前十年存在,后十年不会消亡。
统筹|笑凡 编辑|居居 视觉|江飞
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