数字化转型升级没思路？餐饮全域数字化方案与落地全攻略来啦！

前言

在疫情持续不断的影响下，越来越多的餐企遭遇了前所未有的生存危机，与此同时加速了市场生态新一轮演化的进程，餐饮数字化进程被加快了脚步。数字化转型这场革命，在中国大地上如火如荼。只有求变才能抓住新的契机，只有求变才能不被市场抛弃！

9月14-15日，天财商龙受邀参加由华餐会主办的私董会，作为连锁餐饮数字化一站式闭环解决方案的提供商，以覆盖门店运营、供应链管理、数字化营销、大数据决策、集团管理等餐饮经营各环节需求的先进模式，为到场的餐饮人提供企业发展的全新思路。

天财商龙首席产品官、天财商龙餐饮研究院院长张璇先生在现场分享了《餐饮数字化蓝图与落地》，详细拆解餐饮全域数字化方案与连锁企业的数字化落地。

餐饮经营面临的三个挑战

餐饮行业不同于制造业和一般的服务业，当前环境下的餐饮企业面临了很多困难和问题，如：

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1.营业额有瓶颈，盈利差

▌2.标准化程度低，难扩张

▌3.供应链能力差，内耗高

同时，从2020年开始的疫情造成的影响仍在继续，绝大部分餐饮企业不约而同将注意力转向了数字化转型升级。对于很多餐饮企业来说，他们并不完全知道怎么做才是对的，于是摸着石头过河，容易出现缺什么补什么、拍脑门、凭经验去做数字化。今天换POS系统，明天上个小程序，后天入驻京东淘宝，研发总监要上PLM、生产总监要上MES……等等。

但是，这样毫无章法的数字化转型，有病乱投医、没有整体规划的数字化建设，最终的结果一定是信息孤岛。

为了避免信息孤岛现象的产生，餐饮企业在进行数字化转型升级的时候，首先需要有数字化的整体规划，建立数字化交通枢纽，才能让各部门的信息链接打通，形成整体。这就是所谓的“餐饮全域经营数字化”。

全域数字化蓝图

全渠道前台

疫情让越来越多的餐饮企业开始转型，由单一的线下门店场景，转变为线上+线下多渠道经营，这就要求餐饮企业对各个渠道都要进行精准把控。
天财商龙凭借20多年深耕餐饮行业的经验，针对正餐、快餐、团餐、电商、商城、B端等多种业态和渠道的不同特点，提供专门的解决方案，助力餐饮企业把控全局，形成全域一体化的经营模式。

业务中台

多渠道经营的出现，对餐饮企业的管控提出了更高的要求。
业务中台，正是基于这种情形下，将多种销售场景整合在一起的“业务枢纽”，负责将各个“前台”衔接在一起，从业务层面打破信息孤岛，使业务流程能够在各个“前台”之间进行互通，从而将各个异构的前台系统相互集成，成为一个整体系统。

数据中台

如果说“业务中台”是从业务层面将多种前台整合在一起，那么“数据中台”的作用就是从数据层面打破信息孤岛，形成统一的数据归集、清洗、统计、分析，进而形成数据决策。
数据中台可支持10-15秒内生成大约需要1亿条数据量计算的数据报表，大大简化了运算流程，同时还能更灵活有针对性的对餐饮企业的需求进行数据分析和报表呈现。

供应链后端

众所周知，供应链管理与餐饮企业的成本管控是密不可分的。
供应链作为餐饮企业的“生命线”，决定着能否真正实现连锁供应链标准化。
天财商龙供应链与成本管控解决方案，从上游供货商→餐饮企业内部→下游客户→门店，全流程一站式解决供应链各环节的问题。

同时，天财商龙有专业的团队为餐饮企业提供成本管控和运营咨询服务，助力餐饮企业高效发展。

内控管理后端

除了业务前端，餐饮企业内部的后端管理也很重要。
天财商龙业财一体
化解决方案、运营督导解决方案和人力资源解决方案，为餐饮企业管理提供全方位的服务，助力餐企健康有序发展。

全域数字化如何落地

了解了何为全域数字化之后，餐饮企业还需要对自身有清晰的认知，明确自己的发展方向，才能进行有计划、有步骤、有战略的数字化转型升级。

以典型的中小餐饮企业为例，我们将餐饮企业划分成了4个不同的发展阶段，包括：孵化期、发展期、规模期和成熟期。每个阶段根据其不同的特点，进行不同的数字化转型升级之路，从而实现信息透明化、渐进标准化、数字化闭环和数字化生态的发展转变。

结语

餐饮企业的数字化转型路程可谓相当漫长，但又是餐饮未来发展的必然趋势。

此次活动中，不仅有关于餐饮运营的深刻交流，更有餐饮人之间的紧密沟通，参会的餐饮人共同探讨了餐饮业的未来与发展，分享了行业转型升级的经验与成果。

文案 | 王瑞静