今年,咖啡馆成为了顶流商场的争抢对象。 有品牌一个月收到十多家商场的邀请,有品牌把所有门店开在商场;在北京上海,一个商场5家不同的咖啡馆,几乎成了标配。 购物中心为什么集体向咖啡馆开放了大门? 新锐连锁品牌、在胡同弄堂独自生长的精品馆,到底该不该去商场开店? 我采访了近10个购物中心咖啡店,听听他们的真实感受。 奶砖Dirty、豆花拿铁 老北京Dirty,图源大众点评 1/4咖啡朝阳大悦城店,图源大众点评 Manner华贸购物中心店,图源大众点评 %Arabica北京三里屯太古里南区店,图源大众点评 GREYBOX金融街购物中心店,图源大众点评 CLOVES COFFEE 四叶咖 1/4咖啡东四胡同店,图源大众点评 明谦咖啡,图源大众点评 图源 图源 GREYBOX金融街购物中心店,图源大众点评 图源 统筹|笑凡 编辑|居居 视觉|江飞 文章为咖门原创,未经授权严禁转载 饮力学院VIP大会员已推出!长按识别了解详情: 爆款柠檬茶研发课: 如何让小程序为我的饮品店增收:
(下文简称四分之一咖啡)
,是北京知名咖啡店,一款“老北京Dirty”,引领了Dirty这个产品在全国的流行,还因为细致入微的服务被众多北京白领称为“东城最好的咖啡馆,没有之一”。
(被称为“铁手咖啡”)
,也是北京知名咖啡馆,有媒体报道,为了吸引其入驻,大悦城甚至允许这家店改变营业时间,从早9点到晚9点,和商场的早10点到晚10点错开一小时。
邀请3~5家咖啡馆,已经是招商指标了。
很多商场的规划中,1楼角落的位置,还会是星巴克、太平洋等,B1美食街就会配一家Manner或者代数学家,3楼最好还能再开1~3个精品咖啡馆。这样消费者不管是来吃饭,还是购物,任何楼层都有咖啡的出现。”一位行业人士透露。
这是国内的精品咖啡,开始告别小众市场,走向大众市场,开进标杆购物中心内,市场份额也在逐步扩大。
大众点评
超过70%的购物中心咖啡店“不赚钱”,“比街边店盈利难度大得多,大多时候只能实现微利”。
大众点评
人流量高的购物中心,能提供真实的线下场景,带来的是日复一日实打实的流量和曝光。
,高人气的咖啡品牌自带流量,其“打卡”效应的拉客效果,是每个购物中心的刚需,尤
其在当下的疫情常态时期。
大众点评
,在这个时期,如果品牌运营稳定,店型打磨成熟,可以和购物中心最大限度争取有力条件。
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