今年上半年，湊湊火锅创始人张振纬卸任品牌CEO，并从呷哺呷哺集团离职的消息震动了整个餐饮圈。
国际顶级资本红杉资本数亿元押注，全行业都在关注他接下来会做一个什么样的餐饮项目。现在，答案终于揭晓。
由张振纬操盘的全新火锅店品牌“谢谢锅”广州天河城店、深圳皇庭广场店同时开业，立刻引来大批顾客追捧排队。12月中旬，上海港汇恒隆店和上海七宝万科店也将相继开业。
概括来说，这个火锅品牌有3个创意亮点。
像谢谢锅这样对品类进行全方位大幅度创新改造的，应该是今年的独一份了。
这就意味着，谢谢锅拉长了顾客的消费时间，好处就是，顾客可以不断复购，提高人效和坪效。
这背后，得益于谢谢锅的“复合门店”打法：门店+新功能，为同一批客人，提供不同的体验，激发新消费。
把火锅、烧烤、奶茶、酒水一网打尽，这些品类之间的排列组合，已经让用餐体验极大地复合化了，可以适应一天中大部分运营时段的弹性需求。
这种多元层叠的营业模式，让谢谢锅成了一个就餐体验的万花筒。不同的时段来，点不同的菜品，都可以有不同的体验，为复购打下了良好的基础。
除了高品质感的餐饮体验之外，给年轻人提供舒适自在的 “社交空间”，是谢谢锅最重要的差异化定位。
总结
这又是一个充满了自信和野心的数字。
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