品牌消费时代，拓川商盟助力传世骨头饭品牌升温，开启“变脸”模式！

餐饮品牌力影响了什么？

对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。品牌力的最终影响就是家喻户晓，遍地开花，简单来说，在你就餐选择犹豫的时候，脑中还能立马浮现这么一个品牌，脱口而出，谁就是赢家。所以餐饮企业逐鹿市场的关键，拼的就是谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场。

传世骨头饭，是由拓川商盟早期创立的品牌，仅用7年时间，开遍全国1000多家门店是其紧紧扎根于民间市场品牌力的最好证明，以大骨肉质鲜美，入味极里，色泽诱人，滋补养颜以及经济实惠著称，占据了中国骨头饭领域的半壁江山，是实至名归的骨头饭领域的龙头老大。

拓川商盟作为一家餐饮企业之所以能够将【传世骨头饭】这个品牌持续升温，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。从建立这个品牌，到一步步让顾客认知这个品牌，从而慢慢将这个品牌在顾客心中占据，最后只要你在某个地方开一家新店，就会立马认知这个品牌，信赖这个品牌。

为什么要做品牌化升级？

十年前，你说酒香不怕巷子深，十年后，互联网大时代，没人再打这样的口号。餐饮新品牌层出不穷，尤其是网红餐饮，眼花缭乱，不乏很大一批人跟风追潮流。其实，餐饮品牌升级迭代是必然的，时代在变，追求也在变。

当“便捷”“温饱”不再成为重要的竞争力时，就不得不思考如何应对，品牌升级是任何优秀餐饮品牌所必须经历的，传世也一样，虽说7年来积累了深厚的美食文化基础，但任何事情不可能一劳永逸，餐饮市场需求在不断变化着，市场竞争愈演愈烈，如果一成不变，市场很快被抢占。只有不断变化，才能不被市场所淘汰掉。

就在9.16，杭州和达希尔顿逸林酒店，拓川商盟举办了一场传世·灵感创客会暨拓川商盟2017餐创新品发布会，以“分享餐创灵感 共赴创客空间”为主题，是传世骨头饭的第一次品牌升级的发布会，也是餐创从业人士聚集交流分享的创客会。

早在2016年，就正式启动传世品牌升级计划，对品牌VI、店面形象、产品种类、顾客体验等进行全方位升级，保留“传世”的精髓基础上，正式升级为“传世骨汤会”。秉承“传承世代专研一碗骨汤”的核心品牌精神，店面环境基于全世界流行的“极简主义”，采用新中式设计风，以全新的精致菜品面向市场，以加强品牌认知，提高品牌形象。

什么是品牌差异化升级？

创客会开场，拓川商盟总经理许积翔讲述了传世品牌创立以后的一路成长故事，深入了解了当下群体的不同经历故事，深刻明白，品牌升级的差异化是要让消费者感到身份的认同、群体的归属感与更贴心的体验。

【传世骨汤会】在基于消费者视角上，装修风格采用新中式的简约风格，讲究空间的流动与分隔，淡雅节制、简洁透光。深知环境是舒适的最初体验，也让顾客在更轻松自然的环境下体验菜品带来的味蕾享受。

在菜品上，保持好吃是第一原动力的基础上，更注重滋补保健功能，从骨头的选材到骨汤的熬制，呈现的色泽与味道，摆盘与品名，都透着原意与情调。

传世品牌升级的过程介绍，可谓每一个细节都经过十分成熟的思考与探究，悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务满足顾客的深层心理需求，每一步都抓住了重点，深谙餐饮发展之道，值得更多的人借鉴与思考。

在演讲中，许总用灵感的方式讲述几个新品牌的开发故事，无论是等边三角形而启发的三角君饭团、鹿谷纤瘦塑杯引发暑期用户晒图的社交元素，还有直击快节奏生活而开发的单品爆款鱼你说酸菜鱼米饭，更有结合年轻世代关于男色MAX审美的男友力饭团。拓川把美食当成一种艺术品雕琢欣赏，用美学的观点研发新品。

品牌升级带给整个餐饮行业什么启示？

就传世升级事件，鄙人觉得更大的意义在于帮助更多的人在餐饮乱局中，更好的资源整合，更好指明的创业之路。

九位餐饮界、投资界、互联网界包括万马控股集团董事长何若虚、餐饮跨界主持人陈欢、杭州壹网壹创创始人林振宇、新发现创始人张华卫、万马控股集团董事长何若虚、餐饮跨界主持人陈欢、杭州壹网壹创创始人林振宇、新发现创始人张华卫、银盒宝成创始人崔巍巍、微链联合创始人周侃奇、环球黑卡创始人叶晨曦、山葵家创始人章小赞、资深媒体人胡狸等大咖作为被邀请的分享嘉宾，齐聚一堂进行了一次难得的餐饮跨界思想峰会，会议上分享嘉宾各自发表了独到的观点。

众位分享嘉宾独到的见解，在当下的传播环境下，品牌借势的速度比任何时候都要快，都要强。所以探寻新消费环境下，餐饮企业多领域的创新与跨越是必要存在的，也应当合力推动餐饮资源整合共赢。

拓川商盟作为一家已成功孵化出多个成熟餐饮品牌的企业，举办的此次传世·灵感创客会暨拓川商盟2017餐创新品发布会，在餐饮界应是十分有意义的。

以小见大，居安思危，是我们在餐饮界立足的必要素质。在餐饮行业竞争加剧，消费需求不断升级的新环境下，拥抱互联网、整合资源、降低成本、智能化管理、品牌战略、体制机制等将成为新的突破口。

品牌升级，应该是当下餐饮企业老板们最急迫、最必要去做的一件事情。因为餐饮品牌面对的是一个不断变化的群体，他们不会关注你喜欢什么，只关注你的东西他们是否喜欢。

传世骨头饭，短短7年开遍全国1000家门店，其成功不仅预示着餐饮市场已经进入品牌消费时代，更说明品牌的升级一定是由内而外的。在新一轮的餐饮竞争中，餐饮品牌只有找准自身定位，才能正确设计外在的品牌形象和市场拓展策略。