咖啡赛道近年来可谓异常火爆，赛道内部卷出天际不说，甚至连不少行业外的大佬们都在跨界布局分这一块蛋糕。大佬们入局的方式也多种多样，这不，近日，茶颜悦色也开始布局咖啡赛道了，而且还打起了“新中式咖啡”的旗号，让咖啡也走上了“国潮”的道路。
此前，餐易君就为大家报道过茶颜悦色要入局咖啡赛道的新闻，这不，就在10号，茶颜悦色的咖啡品牌“鸳央咖啡”就在长沙的黄金商圈亮相啦！
咖啡也能国潮
茶颜悦色“新中式咖啡”来袭
据了解，茶颜悦色此次的咖啡品牌鸳央咖啡，一次性在长沙齐开了5店。店铺装修的都非常“古色古香”，第一眼看过去，几乎不会有人想到这样一个“国潮”风十足的店面会是一家咖啡店。
据茶颜悦色负责人表示，鸳央咖啡并不是茶颜悦色的附属，而与茶颜悦色一样是一个独立品牌。如今茶饮赛道“内卷”严重，入局者众多，不少茶饮品牌们都在尝试入局咖啡赛道寻找增长曲线。例如喜茶、蜜雪冰城等，而茶颜悦色今年以来，在裁员风波和关店风波之后也动作频频，如今入局咖啡赛道，似乎在人意料之外，也在情理之中。负责人还表示，这是茶颜悦色一次大胆的新尝试，咖啡店也将与茶颜悦色一样坚持直营不加盟的模式，而在风格上仍然贯彻茶颜悦色的风格，“西咖中做”，以“新中式咖啡&茶”的定位，探索咖啡的另一面。首先这个定位从名字上就可以看出来，纵观现在的咖啡品牌，大部分品牌无论是定位还是名字、装修等，都还是遵循着西式咖啡的原则，而鸳央咖啡这个名字就有着一股子浓浓的中国风味道。
那为什么不叫“鸳鸯”而叫“鸳央”，其负责人表示，和传统的鸳鸯奶茶只以红茶作为基底不同。鸳央咖啡不只是红茶：“我们的咖啡选择很多，有以栀香绿茶、乌龙茶等等很多作为茶底的咖啡。”其次我们可以看到，鸳央咖啡的门店还采用了大量的中国风水墨画元素，例如它的杯套和包装袋，都用水墨笔描摹着大写的“龙”字，既大气磅礴，又清新雅静，非常中国风。而它的产品名字也十分“中国风”，采用了大量的诗词歌赋来为产品命名，例如“空山新雨后、竹林深处、事宽则圆”等等，这很难不让人有种在茶园以诗会友的雅静之感啊。
在门店空间装修上，我们刚才就说，它十分的古色古香。我们可以看到，鸳央咖啡的门头上大大的两只鸳鸯以及青山绿水的背景，就十分吸引人。
据了解，此前茶颜悦色就曾花费百万重金购得了《百花图卷》《千里江山图》等水墨名画的使用权，而这些具有文化价值的艺术品点缀装修在这样一个古风味十足的门店上，简直是画龙点睛，一下子将整个环境和格局都提高了一个档次，这仿佛不是一个咖啡馆，而是一间艺术殿堂。
在鸳央咖啡的门店里，我们可以看到，它的主色调基本都是以水墨青色为主，这与茶颜悦色的大红色有显著的区别。而在门店里，无论是周边产品的设计，例如杯子；还是展示产品的装饰品例如竹编簸箕等，都十分中国化。
这与星巴克、tims等“西式”咖啡比起来，确实十分吸引人的眼球，给“咖啡”打上一个“国风”的标签，违和感下却又非常特别。
据了解，鸳央咖啡的价格也并不贵，产品售价区间大约在14-20元之间。其创始人吕良表示：希望能让咖啡走入寻常生活中，鸳央咖啡还在初步探索阶段，希望大家能多给一些时间，也多给一点信赖和支持。“新中式咖啡”能搅动咖啡市场的风云吗？
说到咖啡，我们常常想到的都是星巴克的第三空间，或者瑞幸的数字化门店，以及一些精美独特的小咖啡馆，但大多都很现代化，让人们感受着时尚优雅的都市生活。而从“国风”入手打造咖啡场景的，在咖啡赛道似乎还很少，在连锁品牌中几乎没有，大部分都是一些个体国风咖啡馆，茶颜悦色却以“新中式咖啡”来切入咖啡赛道，这样能行吗？作为网红茶饮品牌，茶颜悦色在新茶饮赛道中是十分成功的，它的国潮风茶饮已经做到了极致，每每提及成功的国潮风案例时大部分人都会想到茶颜悦色。从这方面去看，鸳央咖啡的“西咖中做”还是非常有话题度的。一来借助茶颜悦色本身的知名度和话题度就能带来不少流量和话题；二来西咖中做从某种意义上来说改变了咖啡的“使用形式”，让一个现代化、时尚感的东西忽然就有了古色古香、艺术和古风的标签，另辟蹊径，自然十分吸引眼球。这样的模式有话题度，有话题度就有传播点，无论是社交平台上的分享还是网友们的打卡分享，对品牌来说都百利无一害。我们都知道，茶颜悦色起家就是靠的“国潮”这股风，茶颜悦色在打造国风这条路上，可以说没有多少竞争对手。在这一块上，它自身本就有着丰富的经验，无论品牌定位、产品打造、营销策划等，都有着系统的方案计划，而再把这套熟练的系统运用到咖啡上，会少走很多弯路。随着经济水平的提高以及我国国际地位的提升，年轻人们的民族自信心与日俱增，它们不再“崇洋媚外”，中华民族文化特色逐渐被年轻人们追捧。汉文化的复兴更是催生了年轻人那种“华流才是最屌的”心里情节，穿衣服要穿汉服，吃美食要去国潮餐厅，旅游要去文化历史底蕴丰厚的古城，甚至连听歌都要听国风歌曲。
以往咖啡给人固定的印象就是都市、时尚、优雅，而如今鸳央咖啡打破了这一个定律，原来咖啡也可以“国潮化”，咖啡也可以诗情画意，咖啡也可以古色古香……这会满足年轻人们的消费心理，给人形成一种对比的骄傲感，自然也会吸引不少年轻人。从以上几点分析，“新中式咖啡”现阶段来看确实让人十分有兴趣。而未来是否能成为切入咖啡赛道的一股新势力，我们拭目以待吧！原创文章，作者：餐易私塾，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/248427.html
