大开眼界！这家忍者主题餐厅，靠什么火遍东京？ | 案例

遥远的战国乱世，犹如暗夜般存在的忍者，在21世纪的现代，竟以主题餐厅的姿态展现在人们眼前，带给用户前所未有的用餐体验！ 美味特色的餐点，融合魔术、杂技、舞蹈、投影特效等高超表演，顾客就餐时，还时不时会遇见忍者跑到餐桌表演“忍术”。 这是日本东京的“NINJIA AKASAKA-忍者赤坂”餐厅，一家以江户时代忍者为主题的超人气主题餐厅，被称之为到赤坂旅游必去的餐厅之一。

在主题餐厅风靡的今天，日本的忍者主题餐厅并不在少数，“NINJIA AKASAKA-忍者赤坂”凭什么脱颖而出，备受国内外用户追捧？

NINJA AKASAKA座落在东京最中心区之一的赤坂见附车站附近，在商场里极其隐蔽的入口，沿街外墙略微漆黑，需要以定位人的名字和电话当做暗号方可进入。

与现实中忍者的大本营一样，该餐厅的门面十分低调隐蔽，没有很大的招牌，要找到的话真得费些功夫。但是只要推开门，就会发现里面别有洞天，从服务员到料理菜品，无一不与忍者主题息息相关。

店内主要为黑色调，迷宫一样的设计充满了机关，有很多的假山和小瀑布，神秘的背景音乐，感觉处处危机啊！

前台接待是一位“女忍者くの一”，位子为你准备好后，不经意间就会从你身边的某处突然冒出来另一个男忍者或女忍者。

带路的忍者带领你穿越过各种神秘小路和一条有机关的小河。走过秘密的桥等设有各种机关的迷路般的小路，就到了“忍者之乡”。

那里有瀑布，到处是富有日本风趣的房间，仿佛设有要塞般的空间。走到座位的这一路上，你可以听到步道下面潺潺的流水声，有时感觉会走进了一条死路，忍者会悄悄拨动密道机关，走入一条新的路。跟随着店员的指引，经历各种“艰难险阻”，终于来到了指定的包厢内。

忍者是日本江湖时期的一种神秘的间谍工作者，如果在日本自由行的时候能去忍者的秘密房屋，享受佳肴和忍者魔术的款待，那一定是奇妙的旅行体验。在现代重建的忍者房屋，餐厅全部由忍者来接待客人。

服务生的忍者装扮也是充满细节感，忍者的一身黑衣，也不忘蒙面，在手臂和腿绑布，在餐厅的暗处突然的出现和走路身轻如燕的姿势。

不管你是一个人来，还是一群人来，吃到一半的时候，总是会有一位职称为“上级忍者”的男忍者在你用餐时突袭而入，在桌前近距离展示神奇的“御前忍术”（魔术），常引得欢呼不断。

如此近的距离，“上级忍者”会让你亲身体验，什么叫作“见证奇迹的时刻”！ 这里魔术师最大的特点就是，手的动作非常慢，而且不摆花哨的动作和说话，或者说忽悠人分心分神等。会让你零距离的看到他的手上每一个分解动作，但是结果依然是不可思议，就算瞪大眼睛，不放过他的每一个细小的慢动作，但是他还是像梦幻一样操纵着魔术的结果。

NINJA AKASAKA提供的美食是将日本、法国、中国等世界各地的菜肴融合的“国际化美食”。菜单被制成卷轴的样子，食物主要是套餐，每个套餐从第一道菜到最后一道菜都有精心设计，可谓惊喜连连。

将意大利面包棒Grissini做成忍者镖的形状，然后随手插在枯枝上，再搭配飞镖形状的鹅肝酱，顿时一阵忍者风袭来！

忍刀插进葡萄柚，干冰缭绕仿佛忍者释放的烟雾效果。很东洋忍者风的一道菜。长脚蟹肉味偏甜，搭配上葡萄柚的酸味刚刚好。这道菜虽然量很小，但百分百的绝对鲜度还是令你过口难忘。

刻画的出神入化的青蛙，也没忘在背上加上一片绿叶，正如它们爱躲在荷叶下观望世界的样子。

毫无疑问，“NINJIA AKASAKA-忍者赤坂”是一家非常成功的主题餐厅案例。

提及主题餐厅，人们习惯将其与特色餐厅混为一谈。事实上，两者有着一定的区别，通常，主题餐厅必然具备一定的特色，但特色餐厅不一定会有突出的主题！

因为主题餐厅除了要有特色鲜明的菜式之外，更非常注重餐厅主题文化的深度挖掘，主题场景的营造。较之于特色餐厅，主题餐厅更强调从人到物，从菜式到环境等全范围的个性主题彰显。

而透过NINJIA AKASAKA-忍者赤坂，我们也非常清晰认识到，主题餐厅通常可以从以下3个方面进行主题文化塑造：

1、场景打造：餐厅主题元素在空间设计装修上的巧妙应用；

2、服务体验：主题文化在餐厅服务人员身上的场景再现；

3、菜式设计：从菜品命名、造型、故事等多维度植入主题文化！