夫妻联手，河南跑出一个挂面IPO；国家统计局：不支持肉价大幅上涨；北京通报8批次食品不合格，涉及西部马华等多家餐饮公司

11月15日，国家统计局发布数据显示，1-10月份，全国居民消费价格（CPI）同比上涨2.0%。10月份，全国居民消费价格同比上涨2.1%，涨幅比上月回落0.7个百分点；环比上涨0.1%。

在国新办新闻发布会上，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖表示，今年以来全球通胀高企，主要经济体CPI涨幅明显较高，欧元区、美国CPI涨幅都明显高于我国。面对全球通胀高企情况，特别是今年以来大宗商品价格持续高位运行，输入性压力加大，我国持续加大保供稳价力度，价格形势总体稳定。

从10月份情况看，我国居民消费价格保持温和上涨，10月份CPI同比上涨2.1%，涨幅比上月回落了0.7个百分点。环比上涨0.1%，保持基本稳定。CPI同比涨幅有所回落，主要是由于鲜菜、鲜果、能源价格回落影响。

一方面，10月份果蔬大量上市，鲜菜和鲜果价格出现回落。10月份，鲜菜价格由上月的上涨转为下降，同比下降8.1%，鲜果价格同比上涨12.6%，涨幅比上月回落5.2个百分点。

另一方面，受国际油价变动影响。国内汽油和柴油价格同比上涨12.5%和13.5%，涨幅比上月回落6.7和7.5个百分点。

*图片来源：摄图网

“但也要看到，受到生猪生产周期以及部分养殖户压栏惜售等因素影响，加上上年同期基数较低，猪肉价格同比上涨51.8%，涨幅比上月扩大15.8个百分点，是推升CPI的主要因素。”付凌晖指出，目前来看，生猪产能总体处在正常水平，价格大幅回升主要是由于基数较低，也就是去年同期猪肉价格因为生猪周期变化，猪肉价格同比大幅下降，主要是这样的原因。

付凌晖表示，下阶段，尽管存在一些不确定因素，但是总的来看，居民消费价格有望保持温和上涨态势。

一是国内市场供给总体充足。从粮食生产看，今年全年夏粮、早稻合计实现增产，目前秋粮生产情况总体稳定，全年粮食产量有望保持在1.3万亿斤以上，对于稳定价格奠定了良好基础。从工业消费品和服务供给看，市场供给能力比较充裕，有利于保持价格稳定。

二是从市场需求看，目前受国内外复杂因素影响，经济还处在恢复之中，市场需求仍在恢复，对价格拉动相对有限。

三是从猪肉供给看，猪肉价格不存在大幅上涨的基础。目前，生猪产能、生猪存栏保持总体稳定，生猪生产处在合理水平，不支持猪肉价格大幅上涨。

四是保供稳价政策措施仍会持续显效，有利于价格稳定。

*本文转载自羊城晚报全媒体

河南又一个IPO来了。

不起眼的挂面也要撑起一个IPO了。

想念食品产品

图片来源：微博@想念食品

投资界-天天IPO获悉，日前，河南想念食品股份有限公司（简称“想念食品”）向上交所递交招股书，保荐机构为国金证券股份有限公司。如果顺利，想念食品将会成为继克明食品之后的第二家在A股上市的面条公司。

招股书显示，公司主营业务为挂面、面粉产品的研发、生产和销售，主要产品为挂面及面粉。目前，已打造“想念”“康面”“宛康面”“优面”等多个品牌的产品线，推向市场近400款挂面产品。

2019年至2021年，想念食品的营业收入分别达到13.48亿元、19.47亿元、22.23亿元，归属于母公司所有者净利润分别为1.13亿元、1.71亿元、1.03亿元。招股书介绍，公司营业利润主要来自于面粉及面条销售所形成的主营业务收入。

合并利润表

图片来源：招股书

其中报告期内，想念食品挂面产品的销售收入分别为10.72亿元、13.87亿元和11.62亿元，占比分别为84.42%、79.07%和61.81%。2021年，想念食品挂面销量达27.37万吨。

主营业务收入产品构成情况

图片来源：招股书

但想念食品在挂面细分领域的市场占有率却不算高。根据招股书援引的数据，在国内24家挂面企业中，金沙河排名第一位，市占率达到22%，而想念食品排名第三，仅占比4%，换言之金沙河市场占有率是想念食品的5倍。

2021年24家挂面企业产量全国占比

图片来源：天天IPO

数据来源：中国食品科学技术学会

此外，想念食品对当地市场的依赖也较为明显。报告期内，想念食品在南阳地区的营收占比为41.75%、37.49%及45.49%，在河南省其他地区的占比均在20%左右，两者合计占比在60%-70%。但在河南省以外的其他地区，如华北、西北、华南、东北等地的销售收入均不超过6%。

而从毛利率来看，2019年至2021年，公司的毛利率分别为21.29%、19.02%、14.19%。可以看出毛利率在逐年下降，2020年较2019年下降1.68%，2021年度较2020年下降4.44%。同时，这一数据也低于同行克明食品的24.57%、22.91%、15.87%。

2021年，想念食品出现了明显的“增收不增利”现象——招股书提到，公司盈利能力的连续性和稳定性受到小麦价格波动和新冠疫情反复的影响。

与大多数消费企业相反，受疫情因素影响，消费者对于食品的居家消费及储备需求加大，导致想念食品在2020年营业收入和净利润分别增长44.48%和66.68%；而2021年随着疫情的好转，经营业绩立即下滑，公司净利润下降39.82%。

不过，在2021年度，轻烹饪类产品销售回升。招股书解释称，是因轻烹饪产品中的烩面、热干面和重庆小面的销售数量持续增长所致。从毛利率来看，这一板块在整个挂面品类中占比不高，但却是毛利率最高的板块，报告期内均高于40%。

主营业务按产品分类的毛利和毛利率明细

图片来源：招股书

想念食品在招股书中提出，“轻烹饪”概念的风味挂面是未来挂面行业发展方向之一。从招股书数据可以看出，占销售比例最高的原味类和风味类挂面有缓慢下滑趋势，但轻烹饪类挂面仍有一定的发展潜力。

对于此次资金募集，想念食品表示，将继续深入主营业务发展，将本次募集资金的60%用于扩大挂面生产产能，在现有产品的体系上不断创新，大力发展符合新潮流市场的产品，如轻烹饪系列产品、含有谷物粗粮的多谷物系列产品等。

股东信息上，孙君庚及其妻子熊旭红通过想念控股、南阳众聚控制公司29.46%的股份，同时还分别直接持有公司6.06%、20.98%的股份，合计控制公司56.50%的股份，为公司实际控制人。此外投资方还包括前海基金、牧原实业集团旗下锦鼎资本、湖南爱普医药投资、河南裕宛基金等。

发行人前十名股东

图片来源：招股书

换言之，这是一家妥妥的“夫妻店”，背后的投资机构并不多。自2020年疫情以来，速食产品受到更多年轻消费者的青睐，不知想念食品能否靠主打“轻烹饪”概念的风味挂面扳回一局。

*本文转载自天天IPO

2022年11月9日，北京市市场监督管理局发布关于食品安全监督抽检信息的公告（2022年第66期）。公告显示，在697批次样品中，有不合格样品8批次，涉及北京西部马华餐饮、北京美椒餐饮等多家餐饮公司。

头图来源：摄图网

北京时尚客餐饮豆腐丝中铝残留量超标

公告显示，北京时尚客餐饮管理有限公司经营的豆腐丝，铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准，检验结果为180mg/kg，标准值为≤100 mg/kg。

硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，明矾在豆类制品中可以按照生产需要适量添加，但铝的残留量（干样品,以Al计）应不超过100 mg/kg。

北京西部马华餐饮蜂蜜酸奶霉菌超标

公告显示，北京西部马华餐饮有限公司新街口店经营的蜂蜜酸奶（散装，2022/4/12），霉菌不符合食品安全国家标准，检验结果为70CFU/g，标准值为≤30CFU/g。

霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”。食品受霉菌污染后，不仅颜色、味道可能发生改变，其中的营养物质也会遭到破坏，降低其食用价值，有的霉菌还可能在食品中产生毒素，危害人体健康。《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302）规定发酵乳中的霉菌检测结果不应大于30CFU/g。

北京美椒餐饮餐碗检出大肠菌群

公告显示，北京美椒餐饮有限公司使用、消毒的餐碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。

北京雅佳金缘餐饮白鮰鱼、黑鮰鱼中检出孔雀石绿

公告显示，北京雅佳金缘餐饮管理有限公司经营的白鮰鱼、黑鮰鱼，孔雀石绿不符合国家相关规定。

孔雀石绿是一种工业染料。在水产养殖过程中，曾作为杀菌剂和抗寄生虫药，用于防治各种鱼病。孔雀石绿在鱼体内代谢为隐色孔雀石绿，长时间残留于生物体内。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号），明确规定食品动物禁止使用孔雀石绿。

3批次食品样本不合格

据公告，不合格食品样本还涉及北京胜鑫水厂有限公司生产的胜鑫饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准。北京小于惠民蔬菜水果店经营的大芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准。北京盛聚玄德商贸有限公司生产的藜麦吐司(整条装)(面包)，菌落总数不符合食品安全国家标准。

北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品及餐饮具，北京市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外省市的已通报当地市场监管部门。

 *本文转载自环球网