最近社交平台上，一款叫“香口爆珠”的产品热度颇高，很值得饮品店关注。
从日本流行而来，吃起来一口爆汁，风味清爽，颜值清新，可加在奶油顶、冰淇淋上做装饰，还能做成零售周边卖。
它和饮品店适配度如何？
饮力实验室秋冬新品测评第15弹，来测试青岛至纯推出的香口爆珠。
青岛至纯推出的香口爆珠系列产品，有青柠、薄荷、白桃3个风味，颜值很是清新、吸睛。
拿在手里是硬质小球的质感，单颗直径约4毫米。外层是胶体，成分以明胶为主；内部是液体，咬开有爆汁弹入口腔，清爽浓烈的风味一下子迸发开来。
这个产品的构成类似奶茶店这两年流行的爆爆珠，不同的是，爆爆珠需在融入水的环境保存，香口爆珠需在干燥状态下保存，也可包装成零售产品出售。
据了解，“香口爆珠”这个产品是从日本流行而来，主要功能是清新口气。
在小红书等社交平台热度颇高，最高一条的内容介绍里，点赞已经达到13万，收藏量有6.4万。
对饮品店来说，这是个值得挖掘的新奇产品：
它可洒在奶油顶、冰淇淋等产品上，起到装饰、提升颜值的效果，也可以加到饮品里做小料；另外作为一种“现成的”产品，它也可以在门店作为周边、或零售品出售。
具体使用适配度如何？来看饮力实验室实际测评。
1、直接零售：一口上头
近距离观察，手指使劲挤压就会爆汁。同样地，在口腔中咬破，也会一口爆汁，让风味迸发出来。
装在这样透明包装的盒子里，作为随身携带的小零食，既方便也有时尚感。
2、奶油顶/冰淇淋上装饰：颜值清新出片
将透明的爆珠洒在奶油顶或冰淇淋上，清新的颜值，可以成为很好的装饰。
混合奶油品尝发现：爆珠出现逐渐融化变软的状态，为奶油增添了新风味和咀嚼感。
但在爆珠风味的选择上，味道偏淡、柔和的白桃风味更适配，不影响奶油顶/冰淇淋本身的风味呈现。
3、做小料：温度、风味很重要
分别将爆珠加在柠檬茶、黄皮水果茶、白桃乌龙水果茶、薄荷奶茶等风味特征明显的饮品中，作为小料出现，测试其适配度。
可以发现：加在冰饮中状态不会变化，而在热饮中会快速融化。
据了解，这是因为外层胶体在30℃温度液体中自动融化。
而在风味选择上，爆珠的清凉感强，容易遮盖水果/奶茶本身分风味。
也就是说：爆珠更适合在冰饮中做小料使用，同时需考虑风味的刺激程度。
4、随需定制
除饮力实验室测评的薄荷、青柠、白桃3种口味，据至纯介绍，这款香口爆珠可以实现定制：口味、颜色、规格重量、添加物、风味浓郁程度等都可调整。
这就意味这，对门店来说，有多个可应用的方向：
推出多肉葡萄风味的、香水柠檬风味的、油柑风味的等等，把门店爆款产品经典口味、想低成本尝试的小众口味等，都以爆珠的形式呈现，加在饮品中、做成品牌周边。
总体来说，对饮品店而言，香口爆珠还是个新奇的产品，适配度需要结合门店需求再优化。但青岛至纯为这款产品提供了灵活的技术支持，可以和门店一起开发出更符合需求的产品。
产品思路新：新奇冷门，激发消费者好奇；
应用思路多：做颜值装饰、零售周边、小料开发都可选择；
定制灵活：可根据品牌需求实现口味、颜色、添加物等多种定制。
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