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众所周知,产品是餐饮者的核心竞争力,餐饮者绞尽脑汁想呈现精致产品给消费者,从味觉,视觉,嗅觉上细心钻研,力求在各个方面都达到完美结果。
菜单所承载的信息,在餐饮企业与餐饮消费者信息的沟通中,起着重要的桥梁和纽带作用。菜单设计合适与否直接关系到菜品点击率。
笔者认为一个设计优秀的菜单,不单单是全面真实阐述产品并且能够刺激消费者胃口,带来消费欲望。
菜单设计清晰,有图片
带有配图的菜单是消费者对产品的初次视觉冲击,精美的菜单配图既能从视觉上阐明产品,同时刺激消费者胃口,增加点菜欲望。
菜品分类清晰
菜单呈现推荐菜
消费者点菜是一个主动过程,尤其是面对陌生的餐厅,点菜结果好坏直接影响消费者下次就餐几率。菜单是菜品文字图案的呈现,餐饮者可利用菜单将消费者变为被动。
菜单标明推荐菜,大 大 增加消费者“正确”点菜概率。
小龙坎火锅菜单不仅标明招牌菜,同时在推荐菜品旁边绘有大拇指图案,让消费者一目了然。
菜单突出餐厅主题定位
更甚者,随着移动互联网渗入消费者生活,有火锅店已不再采取纸质的菜单进行点菜。
海底捞火锅跟随科技潮流,为消费者提供ipad点餐,高效且新颖。
菜单作为宣传品,是餐厅进行促销的软性宣传工具,是一种凸现个性的文化信息传递。一份设计精美的菜单可以提高用餐气氛,能够反映餐厅的格调,可以使客人对所列的美味佳肴留下深刻印象。
菜单虽小,大有作为。
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来源:肉球
整编:必读陶然君
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