一周资讯：故宫年夜饭被取消；九毛九在香港交易所上市

故宫年夜饭被取消

2020年春节期间，故宫角楼餐厅将推出年夜饭，初步计划从小年夜到正月十五，每桌按照十人的标准设置，一桌收费6688元，每增加一位再收费680元。消息一出，瞬间全部被预定。

1月15日消息，多位顾客收到故宫角楼餐厅致电，告知此前预定的6688元年夜饭取消，理由是故宫整修，退还全部定金。

小编点评：春节，要的更多是一种仪式感，是否愿意花四位数在故宫吃一顿年夜饭，个人感觉人家有钱难买人乐意，吃瓜群众就别管闲事了吧。

1月15日，知名餐饮品牌九毛九集团在香港上市，成为2020年中国餐企上市第一家。九毛九的上市，也将数十位高管团队成员打造成千万到亿万级富豪。

九毛九开盘首日较发行价上涨43.94%，开盘价9.5港元，截止当天收盘，股价报收10.32港元，市值138亿港元，市盈率65倍，收盘市值较发行市值上升50亿。我们可以看到，开盘表现高开高走，市场反响积极。

小编点评：九毛九的上市对餐饮业来说意义重大。九毛九和很多中国餐饮企业趋同，它们在门店规模、运营模式、管理水平、盈利水平方面存在相似性。所以对相同体量的餐饮企业无疑更具对标参考价值。

接手两年即换手，

中信抛售麦当劳22%股权

入股麦当劳不足3年，中信股份开始逐步退出。中信股份其与麦当劳的缘分开始于2017年8月8日。在被中信和凯雷收购前，麦当劳以每年不到200家门店的速度在中国扩张，门店扩张速度和数量远落后于肯德基。当时的麦当劳在中国的门店数仅是肯德基的一半。

被收购后，在中信、凯雷资源加持下的麦当劳，背靠中信地产、万科、华润置地这些庞大的地产网络，过去两年里，开店速度明显加快，截止2019年11月，中国内地麦当劳餐厅数量已达3300家，这一数据在2018年是2800家。

小编点评：随着外卖兴起、消费升级和中国新式快餐品牌的崛起，麦当劳、肯德基等“洋品牌”在中国的日子远没有早前好过。加强对新技术的追求。提升自身在竞争激烈的快餐业的竞争力才是最重要的。

味千中国2019年第四季度

同店销售增长6.8%

1月10日，味千中国公布其2019第四季度未经审核营运统计数字，集团同店销售同比增长6.8%，集团快速休闲餐厅业务销售同比增长11.2%。

根据公开资料，2010年味千中国首次喊出“五年千店”口号，次年“骨汤门”爆发，此后经营及业绩受到极大影响。2018年味千中国扭亏，实现溢利5.51亿元，截至2019年6月30日，味千中国共有770家餐厅，相较于2018年12月31日公布的766家餐厅，其2019年上半年餐厅数量净增长仅为4家。

小编点评：若以此开店速度推算，在味千拉面2010年提出“五年千店”计划的第二个五年，千店计划依然无法实现。

辽宁一饭店出“内鬼”

服务员办卡充值7206元被刑拘

近日，辽宁大连一饭店出现了“内鬼”，一服务员办了一张会员卡，自己给自己充值了7206元，还带朋友来到店消费。饭店老板对不上账，就报了警，目前该服务员涉及涉嫌盗窃罪已被刑事拘留。

2019年10月，曲某应聘来到李某经营的饭店打工，工作一段时候后发现饭店在会员卡充值办理时存在漏洞，加上饭店忙碌时，收银台根本没有专人负责。于是，曲某偷偷地开通了一张会员卡，并先后三次进行充值。在第三次充值时，因为胆怯心虚，本应充值600元，竟然打成充值6006元。

小编点评：加强门店管理，完善信息安全，是每一个餐饮行业必须要做的事！