重磅！
中共中央办公厅、国务院办公厅发文：重点支持美食等文化项目走出去
据新华社北京12月21日电， 2017年7月，中央全面深化改革领导小组会议审议通过了《关于加强和改进中外人文交流工作的若干意见》（以下简称《意见》）。之后，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了文件，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。《意见》指出，要坚持走出去和引进来双向发力，重点支持汉语、中医药、武术、美食、节日民俗以及其他非物质文化遗产等代表性项目走出去。这对中国餐饮企业走向海外无疑是一重大利好。
小编认为：
中央第一次把包括美食文化走出去，加强中外人文化交流列为服务国家改革发展和对外战略的一部分，意义重大
《意见》指出，中外人文交流是党和国家对外工作的重要组成部分，是夯实中外关系社会民意基础、提高我国对外开放水平的重要途径。
党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视人文交流工作，中外人文交流事业蓬勃发展，为我国对外开放事业的推进作出了重要贡献，有力推动了全球范围内的人文交流与文明互鉴。《意见》的正式发布，将通过美食等文化交流项目进一步有力促进中外民心相通和文明互鉴，增强中国文化形象的亲近感。
中央在发布这一《意见》时，贯彻执行的具体要求力度之大，前所未有
小编注意到，《意见》要求各地区各部门从立足党和国家工作大局加强统筹部署，确保中外人文交流工作稳中求进。
各级领导干部要高度重视、主动参与人文交流工作，切实把党的领导贯穿于人文交流工作全过程。由党亲自领导这一文化推广工作，中国餐饮企业加速走向海外可以预期。有中央和各级政府的支持，想出海的餐企就放开胆子撸起袖子干吧。
中国餐饮走出去将从此一改“单兵作战”的局面
据不完全统计，目前海外中餐厅约55万家，产值规模超过2500亿美元。中国饮食文化正越来越受到海外食客的欢迎，但海外中餐业仍处在摆脱“碎片化”发展的过程中，国内本土品牌餐饮企业走出去也正处于摸索阶段。
中国餐饮的走出去需要更高层面的统筹安排。而与此同时，我们注意到，许多国家纷纷把餐饮业作为“文化出口”的重要项目在国际上大力推广：法国在农业部、财经与经济部下成立各种美食专业推介机构；法国外交部每年一度亲自主办世界1000家最好餐厅的评选。韩国将韩餐世界化作为国家战略，政府设立总额500亿韩元的食品产业投资基金，并制订了“在2017年将韩餐打造成世界五大菜系之一”的计划；日本成立日本料理海外普及和推进机构推广日本饮食。反观中餐的海外发展，过去在政府层面的支持较小，基本依靠个体力量“单兵作战”。
但2017年12月中办和国办这一《意见》的发布，有了国家层面的支持，将根本改变这一局面。
美食作为中外文化交流的亲和剂，各个餐企和餐饮文化企业可以主动作为
东方美食文化集团今年5月23-25日在北京举办的“一带一路”美食交流大会，是响应习近平主席“一带一路”倡议举办的一次大型中外美食文化交流活动，邀请了34个国家和驻华使馆的外国大厨与中国近200名大厨进行厨艺交流和比赛，很好地促进了中国与“一带一路”国家的文化交流、民心相通和美食文化互鉴，在国际上得到了广泛赞誉。
2018年5月，东方美食还将在北京举办第八届国际美食交流大会，我们期待有更多的中外朋友参与。
我们也高兴地看到，当下有很多有实力的中餐企业正在加快海外布局，如从2017年6月开始，和局气、合谷、庆丰包子铺，黄焖鸡、兰州拉面等相继出海，11月，大董在美国纽约的第一家烤鸭店开张。我们相信，现在有了中央的支持，更多的中国餐企出海行动更容易成功。餐企是如此，想出海的中国特技厨师何不如此？
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