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《食学》在日本东京召开新闻发布会

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我想向世界说

由食学学科体系奠基人、北京东方美食研究院院长刘广伟历经5年精心雕琢打造的食学学科体系专业著作《食学》新闻发布会于2月28日在日本大东京正式举办。


食学，作为21世纪的学科，是一个全新的知识体系。在此之前，没有一门学科能够涵盖人类的全部食事认知。食学，是站在一个更高的视角，来观察人与食物、人类与食物母体系统、食事与世界秩序之间的客观现实，并发现其中的运行规律，进而解决人类大大小小的食事问题和食事难题，从而使人类生活得更加美好，使种群可以延续。


本次新闻发布会上，刘广伟院长首次代表全人类提出了“世界食学十大问题”，并发表了主题为《我想对世界说》的演讲——


在很久很久以前，我一直想向世界说点什么。

当我刚入学校时，当我初谙世事时，当我青春少年时，当我怯为人父时，我一直想向世界说点什么。


当父母爱我时，当师友教我时，当我享受阳光时，当我经历雷雨时，我一直想向世界说点什么。


但一直没有这个机会！


这不是因为我是一介草民，人微言轻。也不是因为我胆小怯懦，不敢担当。


而是因为我不知道应该说什么？我不知道这个世界需要什么？我不知道76亿位亲人需要什么？

回望一个甲子的人生，我一直没有放弃过这个念头。

没有因为苦难放弃，没有因为快乐放弃。没有因为贫穷放弃，没有因为富有放弃。也没有因为别人的嘲笑放弃，

更没有因为自己秃顶放弃。


我没有气馁，我一直坚持，我一直在坚持。如同老师布置的作业，如同父母平日的叮嘱，不敢懈怠，没有懈怠。


岁月很长，时间很短，告诉大家一个好消息，我终于想好啦！想好我要向世界说什么啦！

为此，我感到欣慰。


今天，

我想向世界说：

食学来啦！

我想向世界说：

食学是解决当今人类食事问题的公共产品。

我想向世界说：

食学改变你我，食学改变世界！


我想向世界说：

世界“食物稀缺时代”到来，人类社会面临前所未有的挑战和变革。

我想向世界说：

“合成物”进入人类食物链是双刃剑，必须高度重视加以防范。

我想向世界说：

食物工业化生产的“伪高效”，威胁食物质量安全。

我想向世界说：

“食病”群体增加至30亿，危及40%的人类健康。

我想向世界说：

食在医前，“食疗”对人类健康的价值被忽视，导致医疗费用倍增。

我想向世界说：

“食学表盘指南”突破“金字塔指南”的2维认知，展示更全面的12维理念。

我想向世界说：

当今人类“食问题”此起彼伏、管控乏力，应将农政改为食政。

我想向世界说：

人类“五大饮食陋俗”根深蒂固，“七种食物浪费”亟需立法控制。

我想向世界说：

“食权”是人权的基础，亟需构建关注76亿人的“食为秩序”。

我想向世界说：

用人类“食事共识”凝聚巨大的“共力”，迎接“食业文明”新时代。

我想向世界说，我想向精英说，我想向平民说，

我想向76亿亲人说：

食学可以使您的寿命延长，食学可以使我们的种群延续，请您快快大胆地去拥抱它吧！


刘广伟

写于北京飞东京的航班上

2019年2月27日



《食学》实拍



小编推荐：由我们刘广伟社长五年雕琢，《食学》（精装版）终于正式出版面市了，今天上午在日本东京举行了新书首发式。

个人认为，这应该是每一位食物领域从业者都应该人手一本的食业指导书。 

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