40年筚路蓝缕，40年砥砺奋进。我们餐饮人用双手书写了发展的华彩篇章，拉开了一个行业的扩张序幕。

　　1996年11月，李红创办乡村基，从重庆、四川、湖南、湖北、云南、贵州再到陕西，7个省市，21年里从模仿到创新，期间通过品牌不断更新迭代快速扩张至如今已有400多家全国直营店，每年接待的顾客近2亿人次。

　　中式快餐业中，李红带领的乡村基实现了“慢”和“快”2个传奇，开店11年到2007年李红只开出7家直营店，几十家联营店，谓之慢。2007年，接受红杉资本和海纳亚洲的2000万美元共同注资后，到2010年，其单店数飙升到100多家。同年，被业界誉为“中国麦当劳”的重庆乡村基，向美国证券会递交了IPO上市申请书。乡村基也成为快餐业中第一家接受风投投资，第一家在纽交所上市的企业，谓之快。

　　多年以来，乡村基在快餐领域稳步布局，发展势头良好，“创新”是秘诀之一，乡村基创立初期以模仿肯德基、麦当劳的快餐模式在重庆作为起点。渐渐地把原本以炸鸡为主的菜单转为以做米饭为主，菜品口味上还原川菜，形式上则融合各大菜系所长。在中式快餐行业里乡村基的特别规定，如所有食品都不含味精，牛肉中不添加任何添加剂等原则为乡村基稳步发展奠定了基础。除了菜品和服务上不断推陈出新，2015年，乡村基成立了互联网事业部，通过研发了狼巢智能物流配送系统，门店采用自助点餐、自助取餐，打造智能化餐厅，将乡村基的门店资产、品牌资产被赋予更多的互联网基因。

　　▲外卖包装引人注目

　　随着时代的发展，品牌竞争白热化，乡村基又及时推出兄弟品牌大米先生满足90后、00后的审美，打造年轻时尚的消费场景，满足新兴中产时尚白领的需求。如今，大米先生共有120多家直营门店，主要分布在重庆、成都、湖南、湖北4个省市。实现了品牌的更新迭代。除此之外，还试推出了“米线记忆”、“雅迷涮涮锅”等品牌寻找新的突破点。

　　李红的融资上市之路，最值得称道的是让资本服务于商业模式，让商业模式服务于人生模式的理念，这也许就是乡村基成功的原因，也是乡村基发展历史上总能在关键时刻作出正确选择的关键所在。毕竟很多时候，创始人的认知边界就是企业发展的边界。

　　▲夏季茶饮

　　虽然在海外上市5年后，乡村基主动从美国纽交所退市，但是，这一番与资本市场的碰撞也让李红对于餐饮企业与资本的结合有了更深的见解，“餐饮企业与资本结合的关键在于资本能否帮助餐饮企业发展”，李红曾说，“其实餐饮企业与资本市场并非很多人想的那么难以合作，双方只要在合作之前制定好‘游戏规则’也就是边界条件，就能够有效帮助餐企利用资本方带来的资源进而更好地发展。乡村基之所以能达到现在的规模并仍保持较高的速度发展，其实也是得益于资本的帮助，未来乡村基也不排除再次上市的可能”。

　　乡村基从创立之初结合当时特殊时代的消费模式，即仿效刚刚进入中国的肯德基麦当劳的方便快捷，同时结合当地的中餐品类，通过一系列的创新开启了中式快餐全新的商业模式。

　　如今，进一步提升智能端的应用，提高在线点餐、外出送餐的效率，并加强物流系统、调货系统的建设，提高企业效率和顾客用餐效率，与互联网嫁接使得乡村基之路有了更清晰的规划。

　　▲酸菜肉丝米线

1997年 李红、张兴强夫妇在重庆解放碑女人广场，开出了首家乡村基。

2003年 为“去家族化”，创始人之一张兴强脱离乡村基。

2007年11月1日 红杉资本中国副总裁计越、海纳亚洲创投负责人龚挺签约重庆乡村基，共同注资2000万美金（约合人民币1.5亿元），欲将乡村基打造成中式快餐第一品牌，并计划3年内在海外上市。此时乡村基已在全国拥有45家直营店。

2010年1月 经过两年多的培育，乡村基启动上市计划。

2010年9月27日 乡村基登陆美国纳斯达克，成为在纳斯达克上市的第一家重庆企业。

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