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据权威机构的研究表明：

员工满意的数据库分为5层，从基层需求到上层需求，基层需求无法满足的时候，上层需求是构筑不出来的。

所以，在调研员工需求的时候一定要把员工满意度分为5列：

那么提升餐饮企业员工满意度的具体对策有哪些？

提高员工工作回报

目前为止，餐饮企业员工对工资、福利的满意度是最低的，特别是直接从事对客服务的一线员工。

根据美国学者马斯洛的需求层次理论，只有首先满足了员工的生理、安全等基本需求，满足员工的归属、受人尊重和自我价值实现等高层次需求才有意义。

所以，薪酬问题是餐饮企业人力资源管理中应该首先解决的问题。

由于一线员工与顾客直接接触，其对工作满意度的高低将直接影响其对客服务质量。

因此，必须要提升一线员工的工资待遇。

餐饮企业除了提供满足基本工作、生活需求的福利外，应该适当补充提高员工工作生活质量的福利，如奖励旅游、子女入托入学补助等。

为了使福利能够满足不同员工的需求，又尽量保证企业薪酬的支出在企业预算的范围之内，可采取“菜单式福利制”。

企业可根据员工的福利需求将补充福利以菜单的形式提供给员工，让有着不同需求的员工根据自身的情况来进行选择。

提高员工对工作本身的兴趣

餐饮企业应通过各种方式，培养员工的职业热情，使他们体验到工作的意义和赋予的责任，认识到工作不仅仅是谋生的手段，更是自身发展的途径，从而提高其对工作本身的兴趣。

餐饮企业内有许多岗位，各岗位的工作特征差异较大，分配工作时，应使员工的特长、兴趣与岗位相匹配，这无疑能提高员工对工作的满意度。

当然，餐饮企业各岗位的工作大都是简单的重复性工作，比较枯燥，当员工所从事的一切工作都“驾轻就熟”时，其工作的积极性可能会锐减，服务质量也自然会大打折扣。

如果让员工继续呆在这样的岗位上，很难最大限度地发挥其能力和特长，从而降低了组织的效率。

此时，企业可让员工参与更复杂、难度更大的工作，赋予员工新的挑战，这可在一定程度上重新激发其工作积极性，从而提高其工作满意度。

让员工感到被关心、尊重与理解

餐饮企业在提倡对顾客提供人性化服务的同时，也应当关注其内部顾客——内部员工，为他们提供人性化的关怀，把人当人看。企业管理者要在管理活动中，以人为本，多点人情味。

当然，值得注意的是，实施情感激励，并不能超越原则和制度之外，否则就会演变成一种私人关系。

重视员工的培训与进修

餐饮企业员工年轻，有朝气，对未来充满着憧憬，他们渴望接受更多的知识。

当今社会的发展是日新月益，工作中所需的技能与知识的更新速度加快，因此培训已成为企业提高员工工作效率、增强竞争力的必要手段。

餐饮企业应舍得在培训方面投入，坚决克服“短视”心理，从“双赢”的角度的去思考，加大员工的培养力度，实施“全职业生涯”培训。

对于培训模式，常见的“工业模式”，即把“缺什么”的员工视同工厂生产的不合格的产品，把培训工作视为对这种不合规格的产品的修补与重新加工，似乎已经过时；而应采取“农业模式”，即把每名员工都看作是一棵种子，根据不同的种类，进行因材施教，助其成长。

员工在企业中得到的培训与进修机会越多，进步会越快，对工作就更能产生自豪与满意的感觉。

给予员工适当的自主权

给予下属一定的自主权，是对下属的一种信任，能有效地提升员工的工作士气。

员工在一定范围内拥有自主权后，他会充分利用所掌握的信息，在第一时间内把工作做好，从而有效地提高工作效率，同时增加对企业的认同感和归属感。

有人认为充分的授权会使员工失去控制，可是事实并非如此。可以采取这样的做法，只有当事情稍有偏差就能直接矫正时，才授予下属完成任务所必要的权力。

授权不是单纯的权力下放的过程，它还涉及到了其他许多方面，管理者必须能面对很多的挑战，否则授权就可能成为一个口号或者是管理者的一厢情愿。

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