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味道小厨的老员工流失量很低，当年的服务员和厨师，如今已经成长为店长、经理和总厨，为企业的整体运行担纲谋划。
味道小厨的服务员大多是一群朝气蓬勃的年轻人，在这里上班的员工都有一种自发的荣誉感，用他们的话说，来这里以后发现工作不仅仅是为了赚钱，而是想凭一己之力为企业做贡献。
招人容易留人难，可观的底薪可以吸纳新人，如何留住人才是企业魅力的试金石。
在新人和老员工的招用育留上，段平在管理企业和员工方面，一贯遵循他“以人为本”的理念，他想让更多像自己当年一样的年轻人有更好的平台。
为了保证产品出品，段平对后厨的工作进行了细分量化，一个厨师最多负责8个菜，按照厨师的出品质量和速度，安排负责菜品的数量。
为了激励企业员工干事创新，企业规定哪个店的营业额超出规定的数额，超出部分的纯利润会给该店的员工分成，味道小厨用胸怀留住好员工，同时不断创造新的营业额记录。
每个月，味道小厨会组织企业上下为当月过生日的员工集体庆生，活动费用全由公司承担，除此之外，员工生日当天员工还被特批一天的生日假。开车上下班的员工，每个月还会补给300元的油费。
尽管企业做大了，事务更多了，段平依然坚持一有时间就到店里转转，一到夏天，汗流浃背的炒菜师傅触动了厨师出身的段平，为了慰问高温作业的员工，企业决定每年夏天都发放防暑降温的补贴，不仅是后厨岗位，各个岗位都享受到了这笔福利。
尽管补贴的数目不大，但能让每一个员工深刻感受到，他们的老板在设身处地为他们着想，这些都大大增强了员工的企业归属感。
“不把顾客当上帝，只把顾客当自己”是味道小厨的服务理念。
经营了十几年依然火爆，味道小厨有着扎实的群众基础。物美难有价廉，味道小厨很少做特价活动吸引食客，靠的是多年如一日的高质量出品。
为了回馈忠实的老朋友，味道小厨联合当地的照相馆、游泳馆经常给顾客制造暖心实在的小惊喜。
全家到店消费满800元，可免费拍摄一张纸质版的全家福，用相片这一仪式记录下合家团聚的时刻。
迎合夏季的炎热，味道小厨会搭配游泳券作为福利赠送给顾客，可谓是吃饭、娱乐两不误。
适逢节日期间，各店厨政部会研发几款爱心套餐，菜式以健康，营养为主，菜品名字体现主题，比如父亲节推出的感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深等等，店里还会主推一道父亲节特色菜品，由主管层以上掌握赠送。
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