餐饮人该怎么做好运营、人才、营销这3方面？看餐饮精英这么说！| 餐见

互联网时代已经来临，一味地因循守旧，固守传统思想必将被时代浪潮所拍下。如今的餐饮老板，急需做的便是转变思维理念，在互联网的推动下重新审视企业运营模式，借助互联网新思路，从运营、人才、营销等多个方面实现品牌的升级突破，提高品牌的进化程度。

运营，强化餐企品牌价值

特邀嘉宾导师 李锦海

在如今的餐饮行业里，拼的不光是产品，更是消费者对餐饮企业的认知。而品牌就是消费者及员工对餐厅和企业的第一认知。因此，提升餐饮企业的品牌影响力是当下餐饮人的必要之举。

在中国500最具价值品牌中，超过84%的企业为餐馆酒楼、快餐及火锅类等餐饮品牌，足见餐饮行业对品牌重视程度的提升。曾在多家知名餐饮企业担任高管，对餐饮统筹运营有着多年经验的李锦海先生通过对消费者的心理分析，总结出能够提升品牌影响力的餐厅特性。从价格、产品、顾客、品牌、服务、选址、店铺、时间、营销九个方面，为现场嘉宾详细讲解了品牌升级的九大定位。

人才，新商业模式下加速进化

钠百仕咨询联合创始人 谢超祥

如今，新常态经济下行，供给侧、投资方、消费者、出口等方面都发生了一定的变化，导致企业商业模式随之改变。在新的互联网+新商业模式下，企业应当如何实现弯道超车？人力资源专家谢超群提出了“五位一体”的新商业落地模式。

对于餐饮企业而言，产品是核心、营销是翅膀、人才是发动机、股权与金融是杠杆。作为资深的人资专家，谢总从引人、选人、育人、留人四个方面阐述了互联网+新商业模式下的新型人才策略。

营销，餐饮新媒体助力品牌高度提升

餐饮界-餐友社创始人/哈谷传媒CEO 鹤九

“酒香不怕巷子深”这是老一辈餐饮人的观点，但是在新的互联网时代里，仅仅依靠菜品的精致味道是难以让餐厅在餐饮大流中“异军突起”的。在如今的互联网时代背景下，“会哭的孩子才有奶吃”的理论更值得餐饮人借鉴，唯有会发声的餐厅才会有生意。

为助餐厅发出最有力的“声音”，拥有多年营销经验的鹤九为餐友社成员带来了独创的“餐饮新媒体炒作九部曲”，从大数据、借热点、挟大咖、讲故事、造话题、策事件、曝内幕、玩饥饿、造节日九个方面论述了餐厅营销炒作的手段和方法，并通过真实的大咖案例，让餐饮老板们对营销炒作有了更深刻的认识。

随着三位餐饮精英的倾情分享结束，现场餐友们对于品牌转型与升级话题的讨论激情被迅速点燃。在随后展开的主题研讨环节中，有餐饮人现场就初创餐厅的众筹运营等提出了疑问，不仅有专业的职业经理人员出面答疑，出谋划策，也有餐饮同行业者从升级用户体验等方面提出了个人观点。

而沙龙压轴的抽奖互动环节也将本次活动推向了一个小高潮，现场的嘉宾及餐饮友人共同建群，搭建线上互动平台，并在群内发起有奖红包环节，现场分别送出了由哈谷传媒赞助的价值630元及3600元的媒体推广大奖，以及10份由世纪国香赞助的精美礼品。

会后，一众餐饮友人尽享美味筵席，互换名片，在一片热情浓烈的交友氛围中，餐饮界-餐友社首场餐饮沙龙圆满落幕。

餐友社作为为餐饮老板及餐饮职业经理人搭建的交流学习平台，秉持着助力中小餐饮企业品牌升级的梦想，成功开办首届餐饮研讨沙龙。通过此次参会的餐友人的热烈反馈，餐友社创始人鹤九表示，将在今后继续完善交流平台，并向餐饮同行公开招募导师团，积极打造更具品牌影响力的餐饮社群。深圳湘菜名厨委员会主席刘文作为此次活动的特邀嘉宾，也表示将支持餐友社的发展，并对平台提出希冀。