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最讨厌奶茶里出现花生！关于小料，消费者终于说出心里话

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最近，我在豆瓣看到个话题：喝奶茶，你最不能忍受的小料是什么？



戳进去一看：我发现好多“当红小料”都中枪了。来听听消费者的真实声音：

作者 | 金语


先来个投票：




最近饮品店上新，有个明显的趋势：小料越来越丰富。（传送门：3月新品盘点：水果茶升级VC，奶茶减糖减脂）


多加小料，可以增加咀嚼感，提升一杯饮品的价值。但小料并不是时刻讨喜，有些小料还被消费者列入“黑名单”。


在豆瓣“喝奶茶最不能忍受的小料是什么”话题下，我挨个看完了答案，结合微博上的调查，发现被吐槽的“小料bug”主要有这些：


1、高票当选“最不能忍”的小料：花生


看了评论，我觉得花生本身可能有点冤：和强扭的瓜不甜一个道理，花生本无罪，只是不合适啊。

大家喝奶茶都喜欢顺滑的口感，然而花生的口感是脆的，所以才会有网友质疑为什么花生米会出现在奶茶里。


当然，也有网友给出了自己的解释：除了烧仙草，别的奶茶还是放过花生这种小料吧。


2、最“委屈”的上榜小料：红豆

很多一线品牌都在用的红豆，也在“不能忍”的榜单里。


但是看完评论，我觉得红豆十分“委屈”。因为在豆瓣话题“奶茶你最喜欢加什么料”，红豆同样收获了很多的喜爱。

红豆的两极化评价，或许并不是因为红豆本身，而是因为有些饮品店对处理不够专业，给消费者留下了“心理阴影”：


从上图看来，这些网友喝到的红豆奶茶，问题可能是原料不新鲜、处理不细致、搭配不专业。

一般来说，煮一锅红豆，清洗、浸泡、蒸、蒸完加淀粉、搅拌、再煮都要两个小时以上，但凡在制作过程中偷了懒，最终都会反馈在产品的口感上。


3、珍珠……竟然也会被吐槽？！


当年春水堂把粉圆珍珠加入奶茶，首杯珍珠奶茶由此诞生，并从台湾流行到大陆乃至全球，点一杯珍珠奶茶也成了所有人对奶茶的最初记忆。


珍珠也没逃过被吐槽的命运，有人说嚼着累，有人说做得太硬硌了牙。这也给饮品研发和品控提了个醒：适量的、软糯的珍珠才更受喜爱。

除了珍珠，还有去年就很火的芋泥，也有人不爱。看了下评论内容，感觉大多数人不爱是因为喝茶体验不太好。

想起之前研发从业者的“抱怨”：芋泥做细一点有人吐槽感受不到，颗粒感强一点又被吐槽吸不上来，真是难啊。


4、椰果：一直受争议，从未被抛弃


想必大家对椰果这一小料都不陌生，在植脂末时代，它就和珍珠并驾齐驱。直至今日，它一直存在着，但也一直备受争议。

喜欢椰果的人，说它有特殊的咀嚼感和清甜味；而不喜欢它的大多数都“没有理由”。你怎么看待椰果？可以在留言区分享一下。

尊重差异的前提是认识差异。对一杯好喝的奶茶来说，有些小料可能天生只适合做配角，可以存在，但要想用它来做主打产品，还是要多加考虑一下。


统筹｜妮可  编辑｜金语  视觉｜江飞

文章为咖门原创，未经授权严禁转载。



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