餐饮女神征集揭晓丨替父还债100万，我选择担当！

插画丨尼美

每个女人，当你选择进入餐饮行业的刹那，就意味着身份转变，也注定了无数次的低谷和高潮……

2月28日，新餐饮洞察继发出“餐饮女神”征集活动后，收到近千名餐饮人的来稿，经过洞察君、小新和所有小编们的共同发力下，精心挑选出6位餐饮女神的创业故事，希望和你有所共鸣。

也祝屏幕对面的仙女们女神节快乐，越来越美丽~~

自建物流做外送，恶意差评差点让我动摇

Angel Chan

25岁

蛋糕店老板

我出身于商人世家，父母做母婴业务，年销售额8000万。在他们看来，作为商二代的我未来注定要接下这一摊。但是我却选择了自己喜欢的烘焙。

我们家的老朋友某资本投行的Y总问到我有关烘焙项目的定位，我想了想说，“就大众都能接受的外送蛋糕吧！” Y总摇头，在他看来，做大众消费的外送蛋糕有很多弊端。第一利润薄，第二配送难度大，依托第三方物流不现实 而自建物流体系成本又太高。他建议我去服务高消费能力的人群。 

我没有听，而是花了1年时间完成了前期准备。我把店铺选在了南京夫子庙，还把外送范围定得特别远，有时我们甚至为一个29元的蛋糕横穿市区跑40km，赶上高峰期，堵1个小时是家常便饭。

 记得2015年6月27日，南京暴雨如注，全城被淹。我原本要开车送蛋糕，结果刚出门2km，就在江宁的高架下面因为严重的积水无奈折返。当天有9个蛋糕没有办法送出去。我们分别和客户联系，承诺大水退去立马送过去。 

8个客户表示理解，只有一个客户不同意：我今天过生日，明天才送来算怎么回事？我是上帝，你们送不了就给我退款。我去别家买！结果我们第一时间将蛋糕钱退给他。 

但是当天晚上我们就收到他的差评，理由是：卖家是骗子，根本不送货。算了，反正也就29元钱，就当丢了吧！可明明我们有转款记录在手上。这还没完，20天后，他又在我们店买了外送蛋糕，又给了差评。理由仍然是：骗子！不送货！ 我开始动摇：为了自建物流外送，我花费了大半年用掉了大量资金，我把自家的3辆汽车拿出来用，还买了3部电瓶车，我这样做到底值不值？就这样我还是继续坚持，一段时间后，我迎来了好消息。

8月，我的微信好友（消费过的客户）突破1000人。9月，我们的营收比刚开业时翻了3倍。到了11月，我们的营收翻了6倍。由于我们的努力，形成了良好的口碑效应，最终收获了很多贴心客户，偶尔还会收到客户送来的小礼物。而原来投诉我们的客户一段时间后又来团购我们的蛋糕，而没再给出差评。

创业是磨炼心性的过程，宁可慢一点，也要走得稳

A美滋贺杰

27岁 

蛋糕店老板

美滋是我开的蛋糕店，至今一岁零九个月。大学毕业后，我先后做了销售、会计，然后加盟了这家蛋糕店。

本以为可以做个悠闲的小老板，结果从学习烘焙，裱花到选址装修样样都是实战。从打面、揉面、打奶油、裱花一点点学起。但困难接踪而至。

首先是加盟的产品卖不动，帮忙的师傅期限也到了。然而那时的我无力招架这么多事。我觉得自己快崩溃了，有一天，无助的我蹲在烤箱旁嚎啕大哭。哭完以后，我决定招个兼职师傅，但试用10天后，问题更加突出了。思来想去，我决定宁可慢一点，也要走稳。

我又开始招聘长期稳定的师傅，结果这次很顺利，师傅稳重、能干，干净并且能迁就我的脾气。师傅稳定后，我开始从头捋顺一些东西，一边自己悟，一边跟着师傅学。起初生意并不好，我很后悔自己为什么不好好上班，非要出来做蛋糕。惆怅、焦虑让我睡不着觉，有时真的是一想就到天微亮。

这个磨炼心性的过程着实让人痛苦，但是我想慢就慢一点吧，走稳更重要。最初我的想法是，做出好产品，让顾客满意；但现在，我想做个阳光善良，让他人安心的人。

我终于从最初的忧虑转化成现在的豁达和淡定。我也想告诉所有餐饮朋友：店是我们梦想的载体，努力把店经营好是我们每个人的追求，所以，无论经历什么，都要心存希望，一路暖阳的走下去。

 替父还债，女儿扛

lucky

27岁

快餐店老板

我是学金融管理的，毕业后在一个小投资公司工作了3年，如果不出意外，接下来就是顺利结婚生子了。可天有不测风云，我的父亲被亲戚骗走60多万现金，再算上借出去的信用卡、房子抵押，担保总共是100多万。这是我父母半辈子打拼赚的钱啊，母亲受不了，两个人闹离婚。

没办法，我开始两头跑，先要稳住他们的心态。我开始做一个“好女儿”，将父亲的债务转到我的头上。

我先让父亲找到那个亲戚，拿到了30万左右的欠条，直接接管因为某些原因经营亏损的两个食堂窗口和一个门面店铺。于是一家三口开始拼了命干，一天只睡四个小时。

买菜、送货、做菜、卖东西全都由我负责，后来实在忙不过来就雇了员工，忙不过来时我自己还要顶岗。六七十万的债务真是压得我难受，天天被银行催债不说，我还得赔笑脸、赔不是，电话骚扰我也习以为常。

有时候我一边开车一边听歌一边止不住地流泪，晚上睡不着就听鸡汤，因为鸡汤会给人一种安慰感。最终，经过不断努力，去年7月，我终于成功还掉了大部分的债务。这过程中，坚持与担当让我获得了快速成长，也希望未来会越来越好。

编程妹子做饮品，月利润4万

3278

28岁  

冷饮店老板

如果说一个妹子学计算机编程是千里挑一，那一个学计算机编程的来做餐饮创业就是万里挑一了吧。没错！这就是我！

互联网是一个看上去很美的行业，然而码农做久了，免不了懈怠。为了梦想，我终于在2013年4月下定决心和大学同学加盟了一家咖啡冷饮品牌，目标客户是大学城学生及周边居民。

我们东拼西凑了10万创业资金，从租店面、加盟、装修、招人到技术培训、购买设备、准备原材料，一路下来学到很多东西，这种接地气的忙碌，让人鸡血满满。

回想起来，我们经历了三个难关:

第一， 节流。创业初期资金紧张，我们一分钱掰成两瓣花。吃饭吃最便宜的，住的是城中村一间100元/月的房子。

第二， 差异化。同行竞争惨烈，保持自己的特色服务是立足市场的法宝。我们采取各种宣传手段，逐渐在本市饮品店中立足，成为数一数二的品牌。

第三， 解决合伙纠纷。有一段时间我和合伙人产生了纠纷，甚至写好了退出协议，刚刚有了一点起色的人生突然跌落谷底。侥幸的是，我们通过不断沟通努力成功化解了危机，这件事也一直提醒我们合作要彼此信任和尊重。

现在我们每月的毛利润有4万元。这是我初次创业，没有任何经验套路可循，但是收获颇丰。相信在餐饮这个道路上可以越走越远！

假肢大爷的精神助力让她如虎添翼

佚名

29岁

小吃店老板

那年为了美好生活，我和老婆选择做小吃——三轮手推车卖关东煮。我给她帮忙，累是累了点，可我们凭借努力赚了一些钱。

夏天的雨来得毫无征兆，从乌云密布到狂风暴雨只是那么一瞬间，暴雨中我和老婆忙着收摊，我俩都成了落汤鸡。一阵手忙脚乱后，我们装好车找到一家地下停车场避雨。

地下停车场口有个陡峭的上坡，我骑车，她在后面推我，非常吃力。这时来了个保安大爷，二话不说就帮她推我。人多力量大，我鼓足劲儿，一鼓作气停好车。老大爷说，两口子做生意辛苦，钱是不好挣，多努力，生活会越来越好。

第二天下午，老大爷来了，老婆叫住他，想给他做上一份。结果老大爷不要，用手挡了一下，我发觉他的手很硬，原来是假肢。大爷说，那年厂里干活，受了工伤，截肢了。我俩都很吃惊，那晚上帮我们推车原来是借我们自己的力……大爷告诉我们：天助自助者。

从此以后，老婆如虎添翼，我也更加努力。生意好些后，我们就租了个门面卖小吃，慢慢地有了自己的忠实客户，生意也越来越好。应了老大爷那句：天助自助者！

90后宝妈：怀孕8个月16公里外送蛋糕

俊俊

26岁

蛋糕店老板

93年的我是两个孩子的妈妈，23岁前，为了学一门手艺，我到全国各处寻访，最终选择了在济南落脚。

开店不容易，那时是5月份，孩子才半岁，我和老公骑着自行车找店面，早出晚归，按照地图一条街一条街寻找店面。孩子要吃奶，没办法只能等我晚上回去喂。大概一个月左右，我们租到一个住宅楼底层。

我们亲自装修、刷漆、贴壁纸、规划电路线，2016年6月16日，我们的Angel 天使蛋糕店正式开业，外卖由自己配送。但仅过了一年，就赶上济南的新政策——住宅楼底层不得从事餐饮经营。当时我怀了二宝，只能重新寻找店面。

风里雨里的辛苦只有我们自己知道，记得怀孕8个月的时候，我还骑着车跑到16公里外送蛋糕。顾客一句着急，我们就会拼了命的赶路。有两次我在配送路上不小心连人带车甩出去，心酸、无奈和委屈时常涌上心头，但顾客们的一句：谢谢，辛苦了！我心里就会释然。

感谢自己遇上互联网时代，感恩所有朋友们的支持，感恩所有的遇见！