6月23日，广东省餐饮产业发展大会与第三届餐饮商业模式论坛在广州展开！餐饮O2O受邀作为协办媒体！
广东省餐饮服务行业协会发布《2016年度广东餐饮百强分析报告》。
为餐饮界同行揭晓了“2016广东餐饮百强企业榜单”，现在就让我们先睹为快！
广东省餐饮服务行业协会自2015年起，持续发布了两届广东餐饮50强企业榜单，逐步优化并完善了相关评估体系。自今年开始，将扩大统计范畴并首次发布广东餐饮百强企业榜单。
本次调查采用了科学客观的统计方法和口径，建立了综合考量体系。
针对以餐饮为主业的品牌企业，以反映企业经营规模的2016年度营业收入作为主要标准，综合考量经营规模、连锁门店数量、品牌知名度、食品安全等级、供应链体系、特许经营规范与消费者满意度等评价指标，综合评选出排名前五十强品牌餐饮企业。
在数据处理中，以企业申报、各地市协会推荐和专家调查评估相结合，力求做到客观性、准确性和真实性，为广东餐饮行业树立标杆。
2016年度广东餐饮百强榜
广东餐饮大而不强
1、广东餐饮营收总额持续保持领军地位
2016年，全国餐饮收入额35799亿元，增长10.8%。广东省餐饮业总收入3529亿元，较2015年3239亿元，增长9.2%。但增速落后于全国增速1.6个百分点。
并且，全国百强榜中，广东只占5席，广东餐饮大而不强！
2、增速下滑
（2016年与2015年增速对比）
2016年，广东餐饮收入全年增幅仅为9.2%，远低于2015年1.5个百分点。
全年仅1、3、12月份略高于2015年增速。10月份同期增速更是低于2015年接近4个百分点。
3、餐饮增速持续落后于社消零增速
（餐饮收入与社会消费品零售额对比）
2016年，广东实现社会消费品零售总额34739亿元，同比增长10.2%
2016年，广东省餐饮收入仅在2、3月份小幅超越社会消费品零售额，其余月份增速均落后，尤其9月份更是落后2.5个百分点。
百强营收分析
广东餐饮产业发展的几点建议
1、关注餐饮产业层面的商业模式重构与资本运作，餐饮产业将涌现出越来越多的专业化细分品类，其资本价值值得期待；
2、专注自身优势，重新定义、定位自身细分品类，深入探究消费需求，结合跨界资源与文化，研发具有独特竞争力的产品组合与营销手段；
3、对标行业数据标杆，借助专业评估机构的诊断工具，聚焦自身薄弱领域，勇于将自身短板释放给餐饮产业机构做专业外包，让优质模块顺利插入。
中国茶饮市场规模巨大，却没有出现一家类似星巴克的茶饮品牌。星巴克华中地区运营总监刘芳看准了茶饮这个巨大的市场，开创了【煮叶】新茶饮品牌。
煮叶联手日本世界级平面设计大师，打造星巴克式的第三空间，立志成为茶饮界的星巴克。
6月24日（周六），行知研习社公开课邀请【煮叶】创始人刘芳分享《消费升级大背景下，如何才能做成茶饮界的星巴克？》
分享嘉宾：刘芳
2001年-2006年供职于世界五百强餐饮公司：百胜
2006年-2014年供职于全球咖啡第一品牌：星巴克 担任华中区运营总监
负责大陆地区100多家星巴克门店，管理2千人的团队，年营业额5亿余元
西安漫啜咖啡管理有限公司总经理
中华全国工商业联合会烘焙业公会常务理事
时间：6月24日20:00
形式：微信群语音分享
费用：免费报名参加
报名：后台留言“我要报名”
– END –
作者 | Lilo
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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