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疫情见高下，字节跳动数千万投资一家火锅食材便利店？

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疫情之下，销售火锅食材和预制菜的便利店们凭借在供应链方面的布局，成为了资本眼中的香饽饽。
5月28日，字节跳动旗下的北京量子跃动科技有限公司新增一项对外投资——火锅中餐连锁生鲜便利店懒熊火锅，投资额为数千万元，持股比例达到15%，这也意味着字节跳动成为懒熊火锅的第四大股东。

首家懒熊火锅生鲜便利店在2019年6月开业，该品牌以山西、河南和河北作为大本营，通过加盟的形式快速扩张，目前已覆盖280座城市，门店数量超过400家。
门店主要提供火锅、烧烤和日常用的食材以及预制菜品，同时消费者也可以在线上平台下单购买。
懒熊火锅背后的懒熊集团有15年的火锅行业经验，曾于2014年投入1000万元建设火锅底料生产配送基地，拥有自有的调味料工厂、饮料工厂和肉食工厂，并和供应商合作，为门店统一选品，提供自研火锅底料和特色食品。

目前，懒熊已在山西、郑州和南京布局供应链，食材可从工厂直接配送至门店，其计划将懒熊火锅生鲜便利店打造成火锅供应链的“钱大妈”。

火锅食材超市往往主打高性价比，相比街边火锅店，提供更为优质且便宜的食材。在疫情的催化下，家庭对火锅食材的需求量迅速提升，多家品牌也在加速开设新店，抢占市场。
如今，用户在浏览抖音短视频的同时，还可以点外卖和购买团购商品。这或许预示着，在本地生活领域，除了美团和阿里，字节跳动将凭借其巨大的流量和丰富的内容成为其中一个重要的玩家。
而对懒熊火锅的这次投资可能是字节跳动在本地生活领域布局的又一次尝试。根据“懒熊火锅便利店”微信公众号发布的信息，疫情之后，懒熊便利店的开店速度成指数型增长，目前客单均价为130多元，单个门店的日营业额超过7000元。

01
本质上是一家供应链企业

虽然在字节跳动的投资记录中，懒熊火锅公司主体刚刚创立1年多，但资料显示，懒熊火锅其实已经存在16年了。
2004年，懒熊火锅刚创立之时，还只是一家只有五张桌子的小火锅店，之后经过十多年的奋斗，陆续布局了山西懒熊火锅生鲜便利管理有限公司、郑州懒熊供应链有限公司、山西农牧产业链有限公司、山西懒熊食品有限公司、山西懒熊饮品有限公司等。
目前，懒熊火锅已覆盖20个省，3个直辖市，105个地级市，80个县城，从当初一家小店发展到全国加盟800＋店。

一位关注消费领域的资深投资人介绍，在火锅食材便利店的赛道中，懒熊火锅只能排第二，第一则是锅圈，两者本质上都是供应链公司。
懒熊火锅也特别强调自己的供应链优势。其官方介绍显示，公司于2014 年投入资金一千万元建设火锅底料生产配送基地，旗下的食品公司已一次性通过SC审验，郑州全国供应链基地也将于2020正式投入使用。
而且，在“懒熊火锅便利店”官方微信公众号上，宣传的重点也是“凭借强大的食材供应链，使得店内食材齐全，物美价廉”。

02
追击锅圈，胜算几何？

在火锅食材超市/便利店赛道，锅圈是妥妥的头部企业。此前，锅圈也成功融资3次，累计融资额超过4.5亿元人民币，最近一次融资事件是在今年2月。
如今，在资本加持下，懒熊火锅展开了对锅圈的追击，目前锅圈门店3000＋，相比之下懒熊火锅还有差距。
在全国布局上，锅圈在河南大本营门店最多，同时开始在中原、华北、东北、华东、华南、西南裂变，靠着0加盟费以及60以内客单价，瞬间打开全国市场。而懒熊火锅目前在山西、河南、江苏大步迈进，紧追锅圈。
在品类布局上，懒熊火锅以方便菜发家，在净菜品类比锅圈有优势，而锅圈目前正在投入大量资金用于净菜品类的研发，以此完善品类，未来谁的竞品研发速度快，谁将更胜一筹。

在规模上，相比懒熊火锅，锅圈规模效应凸显，客单价从80下降到60以内，渠道的壮大进一步倒逼上游，从而获得更大议价权，以一己之力压低了整个赛道客单价，今年能否完成2000门店布局，十分考验懒熊火锅实力。
这次资本加码，懒熊火锅将聚焦加盟和品类研发上，通过渠道规模壮大和品类研发加速，以此完成对锅圈的弯道超车。

03
头条系硬碰腾讯

根据业内最新的估值，字节跳动的市值已达到恐怖的1500亿美元，旗下今日头条，抖音，西瓜视频，火山视频也如日中天，这次投资懒熊火锅标志着头条系正式进军新零售赛道。
目前今日头条月活接近3亿，抖音日活4亿，在流量上头条系与腾讯系不分伯仲，之后头条系将进一步在流量分发和生态维度与腾讯展开兵对兵、点对点的硬碰硬，而这次以火锅便利店切入，不过是大战的序幕。
当下头条系核心优势在流量和算法，实体零售基因不多，这次与懒熊火锅联手，一方面借助懒熊火锅打开生鲜零售战略视角，另一方面则借实体完成线上线下生态流量搭建，从而保证流量源头活水。
而这次以火锅烧烤便利店切入，依靠以冻品为核心供应链整合，降低生鲜品类整合风险，同时零售加盟业态对资金要求并不高。头条系贯彻小业态大趋势的投资战略，以四两拨千斤姿态，打响了b、c端生鲜零售的占坑之战。
未来能否后发而至，还要看其投资布局，在搭建生鲜零售基建设施中，头条系占比并不高，不过头条一小步，已是行业一大步，它标志着所有巨头，跨越千里，都将落地零售！

-end-


来源 | 新商业情报、餐饮O2O
整编 | 餐饮O2O–小贝



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