一周大事件【第11期】海底捞欧洲首家旗舰店伦敦开业|美团涉嫌窃取饿了么商业数据，饿了么声称损失超千万…

识别上方二维码即刻购买

一周大事件，涵盖餐饮、地产、商超、便利店、供应商等，为您回顾一周精彩事件。

海底捞开卖小龙虾

开始收割小龙虾红利了？

图片来自联商网

海底捞开卖小龙虾了！它共推出3款口味，首创了“话梅黄酒味”小龙虾，两种是小龙虾的经典口味，分别是金黄蒜蓉味和麻辣味，以盒装形式在全国开售，但目前是测试阶段，仅在海底捞积分商城售卖。

麦当劳、肯德基早就盯上了小龙虾，如今两大火锅巨头海底捞、呷哺呷哺也进军小龙虾市场了。各个烧烤头部品牌好像还没有发现小龙虾的“威力”，同样主打夜宵场景，同样主打聚会场景，我们大胆预测一下，烧烤巨头可能也快加小龙虾了。

美团涉嫌窃取饿了么商业数据

饿了么声称损失超千万

图片来自视觉中国

国内最大的两家外卖平台美团和饿了么近来“摩擦”不断。

近日，山东淄博当地市场监管部门在对美团进行调查时意外发现，相关工作人员的电脑中存有涉及饿了么的关键核心数据，其中包括头部商户数量以及对应交易额，此外还涉及饿了么市场推广人员的薪资情况。

饿了么方面向界面新闻记者称，通过利用上述核心数据资料，美团对其制定了针对性的打击策略，其中包括针对商家进行的“二选一”等不正当竞争行为，经其估算，美团上述行为对淄博市场造成的年累计损失超过千万元。

2019年6月20日，淄博市张店区市场监督管理局办公室相关负责人证实，美团涉嫌窃取饿了么信息一事“确有此事”，目前正在调查当中。与此同时，饿了么方面也已针对此事向属地警方报案。

海底捞欧洲首家旗舰店伦敦开业

图片来自联商网

6月20日消息，中国知名火锅品牌海底捞伦敦首店已于日前开业，这家店除了餐饮，最与众不同的是兼具零售功能，988平方米的门店，共分两层（地面和地下一层），占地 145 平方米的地面主要用作零售区域，零售产品包括烹饪用具、茶具、食品、服装和带有海底捞 logo 的玩具配饰等周边产品，而用餐顾客需要前往宽敞的地下层（843 平米），其中590平米的用餐区内将容纳 280 个餐位，含两个私人包厢。

星巴克“外送星厨”服务落地北京盒马

6月20日消息，日前，星巴克与阿里旗下盒马共同打造的专星送“外送星厨”在北京盒马十里堡店推出，这是自去年10月在上海、杭州首次推出后，在国内落地的第三家“外送星厨”。

据《电商报》获悉，作为首家进驻盒马的品牌外送厨房，星巴克“外送星厨”以中央厨房为运作模式，依托于盒马成熟的配送系统，可覆盖“盒马三公里生活区”配送范围。

而北京首家“外送星厨”，同样提供在盒马门店的堂食服务，在店内或在去门店的路上，使用盒马APP下单星巴克饮品与食品，15分钟内即可在店内“自助站”中拿到咖啡和美食。星巴克方面表示，未来，“外送星厨”服务将覆盖更多城市与盒马门店，满足更多消费者随时享用一杯高品质咖啡、客制化服务等需求。

喜茶成立全资科技公司

业务涉及动漫设计

天眼查数据显示，6月13日，喜茶主体公司深圳美西西餐饮管理有限公司投资成立昆明美猩科技有限公司，注册资本100万元人民币，由深圳美西西餐饮管理有限公司100%控股。

经营范围包括：计算机软硬件的技术开发、技术服务；玩具设计、开发；动漫设计等。

沃尔玛关闭山东最大店面

零售业进化论再升级

图片来自视觉中国

继三个月前中国最大零售商——华润万家撤资山东后，全球最大零售商——沃尔玛也将于6月17日关闭其在中国山东的最大卖场——沃尔玛济南泉城路店。

早在2003年，这个全球零售大鳄开始在山东跑马圈地，最为兴盛时曾在这一区域市场开设了9家大卖场，可近年来，沃尔玛却突然收缩战线，接连关闭了青岛、潍坊和烟台的所有门店。此次关闭济南仅剩的一家门店后，沃尔玛在山东将仅剩淄博和济宁各一家门店，关店也被认为只是“时间问题”。

如今零售业普遍不再看重门店布局的广度而是区域门店的密度，这给了区域性零售商发展的机遇。一方面，不断有体量硕大的零售巨头在区域市场节节败退；一方面，区域零售龙头却步步瓜分蚕食、一路高歌猛进。

每日优鲜寻求超20亿美元估值新融资

投资方可能又有腾讯

图片来自鲸准

融资历程显示，腾讯从2015年5月的A轮千万级融资开始进入，并在后续的B轮、C轮及D轮融资中持续跟投。不仅如此，腾讯还在2017年6月领投了由每日优鲜孵化的无人零售柜项目便利购。

在2018年的D轮融资完成时，每日优鲜并未披露最新估值。而在2017年3月完成C+轮融资后，每日优鲜的估值已经达到了15亿美元，折合人民币100亿元以上。

生鲜电商每日优鲜正在寻求数亿美元的新一轮融资，目标估值在20亿美元以上，目前已和DST、软银等接洽，腾讯也在内部评估过程中，新一轮融资并非进行得很顺利，历时较长、资本相当谨慎，原因是“太烧钱了”。

可口可乐卖了58年的绿色雪碧瓶

要换成透明瓶

图片来自界面新闻

据英国《太阳报》报道，由于机械回收绿瓶再变为透明瓶子的过程困难，出于环保目的，拥有雪碧品牌的可口可乐公司决定，把标志性绿瓶子全换成更易回收的透明塑料瓶，而瓶子的尺寸不会变。完成这一“变色”的成本也不会转嫁给终端，因而消费者购买雪碧的价格不会提升。

自1961年首次问世以来，绿色的雪碧瓶已留存了58年，亦在消费者心目中也留下了深刻印记。因此，当雪碧瓶“变色”的消息发出，立刻引发了消费者的关注，在6月19日登上了微博热搜，截止当日下午3时，已有1.9万条讨论内容。有网友为此点赞，称“放弃绿色，更加绿色”；也有打趣“现在收藏一个雪碧绿瓶子，是不是会成为古董。”

维他奶增长放缓

未来销售成本还将继续增加

图片来自界面新闻

6月20日，维他奶国际集团有限公司公布了最新业绩报告，2018财年（截至2019年3月31日）集团营收为75.26亿港元，同比上升16%。归属母公司净利润为6.96亿港元，同比增长19%；毛利率同比增长1个百分点至54％。

按不同市场划分，维他奶的最大市场——中国内地的收入在报告期内增长25%至46.28亿港元；香港业务收入增长5%至22.6亿港元；澳洲和新西兰市场，以当地货币计算，收入及溢利分别增长10%和4%。

维他奶集团在财报中表示，为在扩展业务过程中提升品牌知名度及价值，已经在竞争日趋激烈的内地市场中增加投放维他奶及维他品牌的广告支出，以争取长远增长。同时已试行若干小规模活动，并拟于下一财政年度正式推出。

这也意味着成本的增加。在2018财年，维他奶在市场推广、销售及分销方面的费用增加22%至21亿港元。由于销量增加，物流费用也同步上升。逐步拓展中国内地业务，销售团队的规模亦因而扩大，导致员工开支及佣金费用上升。

7-Eleven即将推出

自己的无糖功能饮料

图片来自界面新闻

便利店连锁品牌7-Eleven于6月19日宣布，将在美国市场推出自有饮料品牌Quake，它含有电解质、肌酸、Q10辅酶等补充剂，主要用于运动后和热量消耗后的能量补充。这款能量饮料共有原味、橙子、热带柠檬和混合莓果四种口味，售价2.49美元，前期销售时会提供买一送一的店内促销。

据7-Eleven自有品牌负责人Tim Cogil表示，推出这款能量饮料是基于消费者的需求，“消费者反馈说他们想要功能性更强的功能饮料——饮料内的功能补充剂要比传统产品更多。”因此品牌根据前期调研开发出了这款无糖、无人工添加剂的功能饮料。

2019火锅产业报告售卖中

识别二维码即刻订购

进入辰智报告商城

查看餐饮界最全数据报告