2020年9月10日 | 农历七月廿三 | 星期四
吉炳轩：尽快出台法律，确立餐饮、食物消费的基本行为准则
全国人大常委会昨日上午在京召开珍惜粮食、反对浪费专题调研动员部署会。全国人大常委会副委员长吉炳轩、武维华出席。
在听取有关部门的汇报后，吉炳轩指出，要深入学习领会、贯彻落实习近平总书记关于厉行节约、反对浪费的系列重要指示，全国人大及其常委会要主动作为，依法履行宪法法律赋予的职责，加强立法和开展专题调研，多环节全链条系统解决生产、储存、运输、加工、消费环节的粮食浪费问题，加快建立法治化长效机制。要尽快制定出台专门法律，为全社会确立餐饮消费、日常食物消费的基本行为准则，以法治方式进行综合治理，坚决制止餐饮浪费和各相关环节中的粮食、食物浪费行为。
（来源：新华社）
商贸流通行业作为联结生产和消费的中间环节，对塑料污染治理工作至关重要。近日，为贯彻《关于进一步加强塑料污染治理的意见》和《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》等文件要求，共同推进塑料污染治理，商贸流通领域行业协会和龙头企业负责同志率先发声，发布“减塑”承诺声明。这标志着我国商贸流通领域龙头企业秉承绿色发展理念，以更高的标准、更加积极的态度落实塑料污染治理有关要求，以实际行动建设美丽中国！
宣言单位：金拱门（中国）有限公司、合兴集团控股有限公司、星巴克中国、海底捞、北京东来顺集团、呷哺呷哺集团、真功夫餐饮管理有限公司、北京嘉和一品餐饮管理有限公司、深圳美西西餐饮管理有限公司。
（来源：人民网环保频道）
“中国御膳·宫廷鸭匠文化产业联盟”日前在北京成立。联盟由中国御膳委与北京鸭匠餐饮集团共同发起成立，以中国御膳非遗项目宫廷烤鸭技艺传承为宗旨，以宫廷鸭匠文化产业联盟为平台，抢救御膳文化遗产，推动御膳非物质文化遗产项目和宫廷烤鸭技艺的传承与发展为己任。旨在通过文化产业平台，促进传统餐饮品牌升级。直面疫情考验，在当前餐饮转型的形势下，传统餐饮要挺得住，活下去，实现可持续性发展，必须注入新的文化元素，加速传统餐饮品牌打造，提升服务质量，增强企业抗压能力。北京鸭匠餐饮集团以传统烤鸭为基础，历经30余年努力，创建新餐饮文化品牌。宫廷烤鸭技艺传承人张陆军大师带领团队，刻苦钻研，继承前辈大师技艺，研发出双炉宫廷鸭技术专利并在实践中积累了丰富的宫廷鸭培育养殖经验。2018年，在全国御膳专家委的支持下，开辟“宫廷烤鸭研发传承基地”，组建“宫廷烤鸭技艺传承人队伍”，并推出“宫廷鸭匠”品牌文化餐饮项目。“张陆军大师工作室”“宫廷烤鸭技艺传承人团队”传承启动仪式同时举行。这标志着千年宫廷烤鸭技艺传承与宫廷鸭匠文化餐饮品牌正式亮相北京餐饮市场。
（来源：中国食品报）
超范围经营菜品导致被罚款或者出现食安问题的事件，在餐饮行业十分常见。如今，小餐饮售卖生鱼片、生鲜乳制品等食物的行为可能要被禁止了。日前，江苏省十三届人大常委会第十七次会议举行第二次全体会议，审议《江苏省关于加强小餐饮管理的决定（草案修改稿）》（以下简称“草案”）。记者注意到，《草案》进一步强化了小餐饮的主体责任，明确禁止11种行为，包括经营生食类食品、自制裱花类蛋糕、自制以生鲜乳为原料的饮品等。这意味着，今后小餐饮店生鱼片、自制裱花蛋糕等食品将禁止售卖。
（来源：红餐网）
每道菜配公勺公筷！上海发布实施《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》记者从昨日举行的上海市《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》标准发布新闻通气会上获悉，由上海市健康促进中心等单位共同起草的上海市地方标准《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》（DB31/T 1239-2020）已于今年9月1日起实施。本标准适用于上海全市各类餐饮服务单位，机关和企事业单位食堂、家庭用餐或聚餐可参照执行。标准具体包括7个部分的内容和2个附录文件，规定了餐饮服务单位公筷公勺基本要求，以及倡导使用、提供服务、清洁消毒与存放等方面的要求。
下一步，上海将通过标准引领，倡导健康文明的饮食风尚，引导广大市民改变就餐习惯，提高市民对使用公筷公勺的认识，提升餐饮服务单位对提供公筷公勺服务的认同，共同打造餐饮“风向标”、健康“新食尚”。
（来源：央视新闻客户端）
近日，中国烹饪协会、北京江苏大厦、江苏省人民政府驻北京办事处等单位在北京江苏大厦共同举办了百合花工程授牌仪式。中国烹饪协会会长姜俊贤，江苏省人民政府驻北京办事处党组成员、副主任万平，北京江苏大厦等相关单位代表出席。在授牌仪式上，中国烹饪协会姜俊贤会长郑重授予北京江苏大厦 “百合花放心餐厅”证书。他表示，自2013年起，为在全国餐饮行业发起行业自律行动，积极引导餐饮企业提升食品安全管理水平，协会会同第三方共同开展“百合花工程”建设，目前已形成了非常完善的体系，并建立了一批“百合花放心餐厅”。今年江苏大厦启动了百合花工程，经过第三方机构审核、评估，查找餐厅现有问题、协助整改、正式审核，以及盲审复审等一系列工作，终于评审合格。希望江苏大厦在现有基础上，不断进取，努力提升食品安全管理水平，做一家让消费者放心就餐的好餐厅。北京江苏大厦总经理丁亦文表示，今年江苏大厦启动了百合花工程，每周进行自查总结，使企业的食品安全管理水平，在原有的基础上又上升了一个台阶。大厦餐饮将以此为契机，通过健康的食材、规范的管理、周到的服务、精细化运营，传承、夯实食品安全管理基础，弘扬好江苏餐饮文化，做餐饮行业健康安全的守护者和践行者。
黑龙江鸡西美食节暨首届冷面节开幕
昨日，“食惠金秋 鸡西美食节”暨首届冷面节促消费活动启动。本次活动是鸡西市委、市政府促进经济内循环，支持餐饮行业恢复发展的具体举措，300余家鸡西冷面企业在内的1000余家餐饮企业参加。据介绍，鸡西市委、市政府为进一步释放广大群众对餐饮的消费需求，通过“政府引导、商家让利、金融助力”方式，于9月9日至10月30日，在全市范围内组织举办美食节系列促消费活动，并以云闪付消费券、刷卡折扣方式重点支持促进餐饮行业发展。该项活动主要由政府发放餐饮消费券、餐饮商家让利惠民、线上云端找美食、厨神争霸赛、厨艺技能提升培训和公筷、制止餐饮浪费行动六部分组成。为支持活动开展，市委、市政府确定四家银行以电子消费券及刷卡满减形式投入资金100万元，电子消费券通过“云闪付”进行发放。同时，本次活动还提出了关于制止餐饮浪费行为、营造节约为荣氛围倡议，倡导商家和消费者，在本次活动中积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，“半份、半价”“小份、适价”服务要求和“光盘行动”。
喜茶、奈雪的茶明年要赴港上市？回应来了！
关于喜茶和奈雪的茶要上市的消息一直都不断。但是每次这些消息出来，结果当事人要么就是不予评论，要么就是回应没这回事。这次，喜茶和奈雪的茶又被传赴港上市，到底是真是假呢？
近日，有媒体援引知情人士消息称，新式茶饮代表喜茶与奈雪的茶将寻求于2021年在香港上市，分别筹资4至5亿港元。
对此消息，喜茶方面表示不做评论。而奈雪的茶回应澎湃新闻称，暂不评论市场上的相关流言。目前公司的重心都在产品研发、供应链加码以及推动数字化进程等方面。相关消息人士指出，两家公司目前都目标于2021年底前在香港挂牌，但未敲定保荐及承销团队。有关的上市计划、时间表及集资规模仍有可能出现变化。
（来源：红餐网）
