餐厅选址，是一个如何都绕不开的话题，在某种程度上能起到一个决定餐厅生死的关键因素，尤其是随着租金的不断上涨，餐厅选址成本越来越高，一个不小心，陷入了选址的坑，则不管门店装修，服务如何，可能也没那么多资金能够弥补这个因素带来的损失了。
所以，在决定餐厅的风格定位之后，选址则要被提上日程，成为首要需要考虑的事情。
那是不是投入大量的钱，尽可能买一个黄金地段，租金越贵，餐厅生意就会越好呢？答案自然是否定的，现在都市商圈地段贵，一些餐厅一窝蜂的涌上去，企图在餐饮市场上分得一杯羹，可是这也存在一个问题，在写字楼附近的餐饮店有着明显的高峰和人流稀少的时候，周一到周五中午这段时间，上班族吃午饭，人流多，而周末人流就稀少了，那么说选择一个较便宜的地段，节省成本是否会好一些，也不是，租金也不是越便宜越好，因为租金便宜的地方意味着人流稀少，消费水平也相对较低。
因此，选址是一门学问，这其中有以下几点需要考虑：
根据租金日营比以平均1:5为标准基线。例如：第一年营业额预估360万以上，控制新址租金在5天的营业额以内，这是最重要的评估指标，权重最高达到25%。
就快餐店业态而言，主要是评估营业力驱动为导向，因而主商圈应首选零售商圈的大卖场及百货公司，其次为城市商业街商圈为城市最热闹的地段，最后才是社区商业商圈。
街店最好选择在角位间，如位于大型零售商场则需要有外露面。
快餐店对于面积有一定要求，面积在200—300㎡为佳。事实证明面积越大则营业额越高，因此分值设置则越高。
位于角位间正面面宽不得小于8米;位于非角位间正面面宽不得小于12米。
根据新址所在商圈类型、路宽、立地、天气、日期、时段及平日、节假日等条件的人流量预估。一般要求平常日15,000人以上，节假日20,000人以上的门前人流量。
路宽也不宜过宽。最理想的路宽为25米双向车道，尽量避免在单向道及护栏/四车道以上开店。
招牌尽可能在100米以上可以很清楚的看到为佳，最少也要在50米前看到，这是必要的条件。
. 靠近路面的店比较理想，且最好有一些空间，利于车辆停靠购物。
尽可能考虑在顺向车道开店，避免在其逆向车道或者附近设店。
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