又一餐协直面美团:“新开餐饮商户的佣金最高达26%,已大大超出广大商家忍受的临界点。”
这次,(4月13日)美团也终于有了回应:“八成以上商户佣金在10%~20%;8成佣金用于支付骑手工资……”
这番回应一出,立即受到多方质疑。广东餐协也进一步表示,上述回应的关键两点都“有待商榷”,希望美团在4月17日前给出一个有实质意义的回复。
因为,疫情下,很多餐饮企业已经等不了了。
餐饮行业大规模讨伐
美团回应:8成商家佣金不超过20%
4月10日,广东省餐饮服务行业协会向美团外卖发布了《联名交涉函》,希望美团“取消独家合作等垄断性条款,并减免疫情期间广东餐饮商户外卖服务佣金5%或以上”。此前重庆、河南等地餐饮行业,均已爆发了类似呼声。四川南充市火锅协会举报美团涉嫌垄断经营,称其是“杀鸡取卵”。导火索就是美团外卖佣金从8%上涨至20%以上。疫情期间,很多商家的重心转向外卖,此时,外卖平台的佣金比例,对商家可以说是关乎生死。
广东餐协在交涉函中就指出:“新开餐饮商户的佣金最高达26%,已大大超出广大商家忍受的临界点。”面对餐饮行业的大规模“讨伐”,4月13日,美团外卖终于发声回应:2019年8成商家佣金率在10%-20%之间,真实数字远低于各种传言和想象。而且,这些收入的绝大部分需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。且8成佣金用于支付广大骑手的工资,每单利润不到两毛钱。此外,在疫情期间,美团外卖启动了“春风行动”,推出每月 5 亿元流量红包、 4 亿元商户补贴,针对受疫情影响较大的商户,按不低于3%-5%的比例返还外卖佣金。
针对以上回应,餐饮业内人士和广东餐协纷纷提出质疑。
“比如送一单总价20元的餐和送一单100元的 ,作为骑手,这一单的收入是一样的。但是美团抽取佣金是按照交易额的百分比提成的。”美团骑手供应商表示,换句话说,骑手成本只和平台上订单数量的多少有关,而佣金才和交易金额(客单价)高低有关。顺着这个逻辑展开来看,骑手一侧由于它的成本固定,且由外部供应商管理,相当于是外包,它明显可以严控成本。佣金与交易金额挂钩,意味着美团有更多的利润空间与成本操控空间,与骑手成本的关联并不直接。而且根据美团财报,餐饮外卖骑手成本,占餐饮外卖总收入的比例逐年下降,而餐饮企业的佣金率却逐渐上升。二、八成商户抽佣比例在10%-20%,这个数字是真的吗?广东餐协在今天(14日)的情况说明书里,用了他们刚刚收到的一项数据来反驳。13日下午,海丰县小餐饮行业协会向广东餐协发来一封函件,称其正式会员共166家,约120家上架了美团外卖平台,其中没有一家商户的佣金抽成比例低于20%。海丰餐协还反映,美团5年前入驻海丰县后抽佣比例一再提高,从4%、12%、15%再到20%。如今就连20%的抽佣比例,也变成了小部分老字号商户享受的优惠,其余商户的抽佣比例则全部高达23%,“与公告完全不符”。
广东餐协援引相关年报称,2019年美团的骑手成本占外卖收入比为74.83%,“按四舍五入法应该是七成,而非八成”;74.83%到80%之间相差5.17%,按去年餐饮外卖总收入548.43亿元来算价值28亿元,“赶上美团2019年度全年利润了”。广东餐协表示,美团宣布的政策原文是“美团到店对全国所有到店餐饮合作商户…免除1个月佣金,2020年2月1日-2月29日产生的佣金将统一返还”。然而由于受疫情影响,2月份全国绝大多数城市陆续明令禁止堂食,餐饮商户的到店消费少之又少,对应能够返佣的金额也就不会太多。由此该协会认为,美团豪气宣称2月到店免佣,何免之有?此外,此前美团所说的佣金返还政策,返佣的对象并非覆盖所有商家,而是模糊性的指向“优质餐饮商户”。在美团上这样的商户有多少,占比多大,其实并没有具体的数字。针对美团3月的返佣活动,也有业内人士指出,返还的佣金商家并不能提现,而是只能继续在美团平台使用,这其实变相的将佣金转化为商户的营销推广费用。
至于商户是否愿意购买线上营销和流量推广服务,广东餐协认为应当由商户自行决定。“疫情引发的存亡关头,餐饮企业需要的是直接的降佣、增加现金流,而不是看得见摸不着的,以后用以购买流量的返佣。”疫情期间,外卖成为餐饮业唯一的营收来源,美团却在此特殊时期“依旧坚持采取排除公平竞争的独家条款”,否则就强制注销、下架门店。值得注意的是,在这次回应中,美团外卖未对“独家合作”一事作出说明,广东餐协专委会指出,这是广大餐饮企业更为关切的,也是法律的边界所在。“没有现金流,商户也许撑不到明天。”广东餐饮协会表示,尽管美团方面已经提出筹备商户恳谈会,但值此疫情期间,如果平台不早日拿出实质行动来,那么很多企业将可能等不到恳谈会的到来。不得不说,美团在互联网前期,通过补贴,培养了一定的用户粘性,积累了大量的流量和消费数据,在移动互联网时代,这等于是掐住了商家的喉咙。从单量上看,美团占据着70%的市场份额,这意味着,如果商家无法通过其他渠道产生高订单量,就不会真的和美团闹掰自断生路。▲美食评论家董克平在朋友圈发表看法
商家喊打喊杀,却也无可奈何。美团作为平台方,它可以通过下架、缩减配送范围、降低排名等方式制约商家,商家却没有任何反击的能力。对餐饮商家来说,想要摆脱美团只有两条路:要么投靠阿里,要么只能自救。由于阿里本地生活刚刚加入支付宝这员猛将,如果美团在佣金上持续强势,或许真能迫使商家转投饿了么的怀抱。支付宝本身拥有巨大的流量优势,根据饿了么数据显示,48%的新用户来自于支付宝。但未来,饿了么能否通过坐拥6.7亿月活的支付宝,获得更多市场份额还未可知。商家是否会在这样的阶段赌上一把,最终还是取决于美团佣金率和流量之间的性价比。根据支付宝的披露,全国已有12个城市有超300万商家入驻支付宝“城市生活周”,带动消费超6亿元。如果支付宝短时间内将入驻商家覆盖到500万,对美团来讲也是一个潜在的威胁,彼时,美团的“霸道”也会被戴上一层枷锁。据餐见君观察,外卖平台高昂的佣金率,已经触及部分中小商户的盈亏线,这推动餐饮商家搭建自己的小程序,通过私域流量寻求解决方案,从而减少对第三方外卖平台的依赖。目前,诸如大龙燚、蜀大侠等知名外卖商家,也已经具备自己的流量渠道。有业内人士说,美团的“独家”政策是典型的“双刃剑”,在成就自己平台、数据的同时,其实也在透支未来,商户的不满情绪已经越积越多。我们不希望商户和美团之间的矛盾持续激化,也不愿看到美团变成”野蛮生长“ 式的霸道企业。正如秦朔所说:对于中国商业力量来说,他们本该有更好的选择,在站起来、富起来、强起来之外,现在和今后最重要的善起来,好起来,文明起来。
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