豪虾创业日志之《听课缘由》

一直以来，我都听课都比较排斥，曾经也专门就这个问题写过一篇文章，以说明我不愿意参加各类培训课程的原因和理由，可能很多朋友就好奇，这次我怎么就大老远的跑到北京来听课呢？是不是和我自己以前所说的就完全相反，我以后也会到处去学习和听课了？

事实上并非如此，即便是今天这趟课程我觉得非常有价值，也不代表我以后会经常出去听课，而且，这并没有改变我对整个餐饮培训市场的不认同和排斥心态，当然，必须要强调的一点是：我排斥的是那些名不副实的讲座，不喜欢的是那些夸夸其谈的分享，对于真材实料的分享，其实还是很期待的。

这次由掌柜攻略组办的分享活动，主角是西贝这家餐饮公司，西贝在国内的餐饮行业非常出名，甚至被业界誉为前三甲，与海底捞和外婆家齐驱并驾，属于非常值得学习和研究的经典餐饮案例，因此当我最开始知道有这样一堂课时，就萌生过去听课的年头。

但后来因为太忙，涉及到杭州出差等情况，再加上我们要研发秋冬菜品，所以也就放弃了听课的想法，结果前两天突然收到掌柜攻略叶总的邀请，让我到北京参加这堂课程，并且把分享的流程给我发过来，开始我也不敢冒然答应，因为时间有点紧，害怕临时无法成行时影响人家门票。

结果，前天晚上把一起事情安排好以后，临时决定前往，通知叶总给我预留门票，为什么突然又想来北京了？因为这次的分享名单里，有一位我欣赏和仰慕的重量级人物，也就是华与华企业咨询公司的创始人华杉，两年前我看过它的一本书，名字叫《超级符号》，专门写关于产品的品牌问题。

当时看完这本书，我有一个疑惑：华与华这家公司很牛，服务的全是国内各行业的顶级品牌，那么，他们与这些顶级品牌之间是一种什么关系？到底是华与华成就了这些品牌，让他们全国知名？还是这些原本全国知名的品牌成就了华与华这家公司呢？

光是看书无法得出结论，也没有答案，这些疑问就一直残留于我的内心深处，因此，当我看到分享嘉宾里面有其创始人华杉时，立即就产生了来北京的冲动，最终给叶总留言，让他帮我留门票，临时决定第二天就杀往北京，过来现场一探究竟，以解开心头之迷惑。

今天如愿以偿的在北京剧院听了这趟围绕西贝品牌展开的课程，分别有四位主力嘉宾分享，前三位都是西贝公司的三位重量级负责人，第四位就是华杉，平心而论，华杉不仅没让我失望，还让我喜出望外，不管是演讲的口才，还是演讲的内容，有很多金句，尤其是在一些思维上，给我醍醐灌顶的感觉。 

因此，还没有听完我就迫不及待的对叶总表示感谢，内心深处来说，对华杉彻底折服，这里不得不提我的香碗合伙人张哥哈，华杉在说话时，我经常想起张哥，因为他们最大的共同点就是对传统文化的痴迷，对于王阳明，老子，孙子等名言名句能做到信手拈来。

老实说，这也是我一直依赖非常敬重张哥的内在原因之一，虽然张哥这两年有点不顺利，属于“虎落平阳被犬欺”，以他的学识本不应该如此，甚至，我认为他对于传统文化的认知和理解，高过华杉，为什么华杉成为了全国最出名的咨询大师，顶级品牌都以他的服务为荣，而张哥“沦落为”与我为伍呢？

因此，一边听华杉讲解，一边就在想，以后我们如果按照目前所努力的方向，把卤煮香碗做到符合我们的预期目标，嘿嘿，张哥也会成为“咨询大师”哈，现在他欠缺的是接触和包装各种案例，以后我们如果这件事情做成功，那这方面的缺陷就完全弥补回来了。

为什么对张哥如此有自信？是因为今天贾国龙所分享的，其实就是去年我和张哥所探讨的东西，每次探讨，张哥都能引用很多文言文来佐证我们做这件事情背后的道理，而这些对话和目标，在今年初，我们也给省外的好几个合作伙伴做过深度交流，比如董亮，崔总等合作伙伴。

关于这次北京行的具体分享，在随后的日志里，我将分成几个部分来做详细的回顾，今天因为时间问题就不多嘴了，最后，再次感谢叶总的盛情邀请，这次来北京收获非常大，衷心希望掌柜攻略能做得更好，以后多组织这样有水平的分享会，尤其是邀请到华杉这样的真正牛人。

那就真是餐饮人的福气了哈！